Absinthe Paul Devoille: guide des alcools

Vue d'ensemble de l'absinthe

L'absinthe française jaune a un titre de 68%. Le goût de l'absinthe est nettement amer, dominé par des notes d'herbes et d'absinthe. L'arôme révèle un bouquet de notes herbacées, parmi lesquelles l'absinthe se distingue. Il est recommandé de servir l'absinthe diluée dans de l'eau, du soda ou du tonic, avec de la glace ou un morceau de sucre.

Malheureusement, le fabricant n'a pas indiqué la quantité de thuyone contenue dans la boisson, et il n'y a aucune information sur cette absinthe sur le site officiel, ce qui est un peu ennuyeux Shake. Cependant, cela vaut la peine d'essayer, car la principale spécialisation du fabricant est le Calvados, et il semblerait que la couleur de cette absinthe soit une certaine référence à l'alcool de pomme.

À propos du producteur

Le Domaine Dupont produit depuis longtemps le meilleur calvados de toute la France. La patrie de cette merveilleuse boisson est la région du nord-est du département du Calvados, le Pays d'Auge, célèbre pour ses sols, son humidité caractéristique et ses vastes étendues. Les boissons fortes de cette région ont un caractère huileux et se caractérisent par un vieillissement plus long.

En 1980, Etienne Dupont a repris l'entreprise familiale de son père Louis Dupont. Le très beau domaine familial est situé au cœur du Pays d'Auge, et Etienne a non seulement conservé intégralement les magnifiques vergers plantés précédemment, mais il a aussi considérablement étendu leur territoire. Aujourd'hui, les vergers couvrent une superficie de 27 hectares, où sont cultivés environ 6 000 pommiers différents.

Date: 28.01.2022

Catégorie: Absinthe