Absinthe Kubler Suisse La Bleue: guide des alcools

Revue de l'absinthe

Extrêmement surévaluée, 53% vol. L'absinthe suisse à un prix assez élevé. Le fabricant déclare une recette de production classique, mais oublie astucieusement de préciser la quantité de thuyone. Cet alcool se distingue par l'absence d'une teinte verte caractéristique.

La couleur bleue cristalline de l'absinthe Kübler Suisse La Bleue est complétée par un arôme et une saveur élégants, épicés par l'absinthe. L'agréable amertume de la boisson est préservée grâce à l'absence de sucre dans la recette, et la délicate douceur en arrière-goût provient d'extraits de plantes. L'absinthe équilibrée et aromatique est servie en apéritif avec de l'eau, du tonic ou des glaçons.

Il existe également une version plus onéreuse de l'absinthe appelée Kübler Verte Suisse, dont le degré d'alcool est plus élevé, soit 72% en volume., L'absinthe est élaborée à partir d'une recette spéciale mise au point par Jacob Frederick Kubler en 1875. Habituellement, l'absinthe suisse n'est pas soumise à une seconde macération d'herbes après la distillation. Mais cette exception. Sept plantes entrent dans sa fabrication. Disponible en édition limitée avec la date de récolte et un numéro unique sur chaque étiquette.

A propos du producteur

La distillerie Blackmint a été fondée au début des années 1990 par Yves Kubler, membre de la dynastie Kubler, un important producteur suisse d'absinthe. Cette entreprise est la seule du Val de Traverse à ne pas avoir interrompu ses activités depuis sa fondation en 1863. Après l'interdiction de l'absinthe, elle produit d'autres boissons alcoolisées et des sirops à base de plantes. Avec son ami d'enfance Alexander Wyss, Yves Kübler met sur pied la production de l'apéritif anisé La Rincette. Cette boisson a été le premier pas vers la réalisation du rêve d'Yves de créer un produit qui ressemble le plus possible à l'absinthe originale de ses ancêtres.

Date: 22.01.2022

Catégorie: Absinthe