Vaniljasiirappi: 2 reseptiä kotona

Vaniljasiirappia käytetään yleensä sienikakun liottamiseen, jotta kakusta tai piirakasta ei tule liian kuiva, ja päälle levitetään jo etukäteen valmistettua kermaa.

Siirappia, jonka sokeripitoisuus on 70 prosenttia, käytetään piparkakkujen kuorruttamiseen tai erilaisiin kakkutäytteisiin lisäämiseen.

Kolmenkymmenen-kuudenkymmenen prosentin nestettä käytetään hedelmien säilöntään ja myös kompottien valmistukseen. Lopuksi vaniljasiirappia lisätään hyvin usein alkoholipitoisiin cocktaileihin, kahviin tai jälkiruokiin, kuten jäätelöön.

Klassisen vaniljasiirapin resepti

Ainekset

1. Sokeri - 1/4 kupillista

2. Vesi - 1/4 kupillista

3. Vanilja - 1 palko

Valmistusmenetelmä

1. Yhdistä kattilassa kaikki ainekset ja 1 tuore vaniljatanko, joka on halkaistava pituussuunnassa.

2. Hauduta välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.

3. Poista liedeltä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

4. Suodata siirappi ja kaada steriileihin astioihin. Siirappi säilyy jääkaapissa enintään 3 kuukautta.

Uutteeseen perustuva vaniljasiirappiresepti

Ainesosat: 1

1. Sokeri - 1 kuppi

2. Vesi - 1 kuppi

3. Vaniljauute - 1 ruokalusikallinen

Valmistusmenetelmä

1. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa keskilämmöllä. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee hieman, noin 8-9 minuuttia.

2. Ota kattila pois liedeltä, lisää vaniljauute ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

3. Kaada lasipurkkiin tai pulloon, sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin. Siirappi säilyy taatusti vähintään kaksi viikkoa. Tämän seurauksena sokeri alkaa kiteytyä purkin tai pullon kylkeen, mutta maku on todennäköisesti edelleen hyvä.

Päivittää: 27.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit