Beaujolais Nouveau: mitä se on, missä ja milloin?
Kuten ranskalaiset sanovat: "Le Beaujolais est arrivé (Beaujolais saapuu)!", joka tarkoittaa "Beaujolais on saapunut!".
Tällä yksinkertaisella lauseella toivotetaan tervetulleeksi yksinkertainen, mutta samalla kaikkialla maailmassa hurjan suosittu nuori viini, jonka uusi kausi alkaa. Sen kunniaksi järjestetään todellinen juhlapäivä, jota vietetään joka vuosi marraskuun kolmantena torstaina.
Mikä on Beaujolais Nouveau?
Beaujolais Nouveau on nuori viini, joka on valmistettu Gamay-rypäleistä. Juoma tulee myyntiin tasan kuusi viikkoa sadonkorjuun jälkeen. Näitä termejä säännellään Ranskan lainsäädännössä.
Beaujolais on väriltään läpinäkyvän punainen ja maultaan hyvin kevyt, eloisa ja hieman terävä, jota sävyttävät pehmeät kirsikka-, vadelma- ja mustaherukkan vivahteet. Viiniä ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, ja se kulutetaan yleensä sadonkorjuuta seuraavan vuoden maaliskuuhun asti.
Sommelierit ja tämän juoman todelliset tuntijat suosittelevat, että se tarjoillaan jäähdytettynä 13 asteen lämpötilaan. Liha- tai juustoviipaleet sopivat erinomaisesti välipalaksi.
Nykyään viiniä tuotetaan vuosittain noin 45 miljoonaa litraa. Lähes puolet viedään kauas Ranskan rajojen ulkopuolelle. Tämän nuoren rypälejuoman suuria ystäviä ovat japanilaiset, saksalaiset ja amerikkalaiset.
Ja suurimpina Beaujolais Nouveau'n tuottajina voidaan oikeutetusti pitää:
Albert Bichot
Louis Jadot
Jean-Paul Thevenet
Georges Duboeuf
Domaine Yvon Metras
Missä ja milloin Beaujolais Nouveau'ta tuotetaan?
Kuten aiemmin mainittiin, Beaujolais Nouveau'ta tuotetaan Ranskan itäosassa, samannimisessä maakunnassa historiallisen Burgundin alueella.
Burgundin viininviljelijät ottivat juomansa käyttöön ensimmäisen kerran XIX vuosisadalla. Ranska hyväksyi 8. syyskuuta 1951 säädöksen, jonka mukaan kuluvan vuoden viiniä saa myydä maassa aikaisintaan 15. joulukuuta. Beaujolais-viininviljelijät pyysivät kuitenkin poikkeusta, ja siitä lähtien nuori Beaujolais-viini on ollut myynnissä marraskuussa, kuukauden kolmantena torstaina.
Nuori viini saavutti suurimman suosionsa vuonna 1980, mutta nykyään kiinnostus sitä kohtaan vähitellen laskee, mutta silti sen tuntijat odottavat edelleen uutta sesonkia nauttiakseen jälleen sen mausta ja tuoksusta...
Mielenkiintoinen seikka! Beaujolais Nouveau ilmestyi Amerikan markkinoille vuonna 2005, ja markkinoijat kehittivät uuden mainoslauseen - "Se on’s Beaujolais Nouveau -aika!", Se tarkoittaa "Beaujolais Nouveau'n aika!".
Beaujolais-loma ja perinteet
Loman pääajatuksena on juoda paljon ja pitää hauskaa. Burgundissa keskiyön aikaan kaupungin pääaukiolla kaikki laulavat äänekkäästi "Beaujolais Nouveau on saapunut!" ja klo 00.01 Nuoren viinin myynti alkaa.
Ja sitä ei myydä laseittain, pulloittain, laatikoittain tai edes tynnyreittäin, vaan metreittäin. Pullot asetetaan riviin, ja jos joku saa pullot juotua loppuun, hän saa toisen pullon lahjaksi. Useimmille ranskalaisille Beaujolais'n juhlapäivän jälkeisestä perjantaista tulee siis Beaujolais "ei työskennellä". Tämä on hyvä syy olla tulematta töihin. Ja useimmiten juhlat kestävät sunnuntaihin asti.
Tämän juhlapäivän kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa ja valmistelujen puuttumisessa... Yksinkertaista, hauskaa, edullista - nämä kaikki ovat Beaujolais'n loman perinteitä.
Päivittää: 23.03.2018
Kategoria: Viini ja Vermutti