Badagoni-viini: historia, yleiskatsaus tyyppeihin, miten ja mitä juoda

Badagoni Wines on menestynyt hyvin laajalla valikoimalla paikallisia viinejä, joista osa on Georgian parhaita. Laaja tuotevalikoima on edustettuna myös kansainvälisillä markkinoilla, josta noin puolet viedään Ukrainaan. Tuotantomäärä on 1,5 miljoonaa pulloa vuodessa.

Badagoni-viinien historia

2002: Viinihanke syntyi. Tuotannon yksityiskohtien selvittäminen kesti useita vuosia. Paikaksi valittiin Kakhian itäinen alue. Viinitila sijaitsee Zemon kylässä.

2006: Tuotemerkin perustamisvuosi. Alkoholin tuotanto alkoi välittömästi.

2018: Kiinassa "ASIA WINE & VÄKEVIEN ALKOHOLIJUOMIEN PALKINNOT 2018" Alaverdi Badagoni -linja on saanut kultaa.

2019: Tuottaja nimettiin Georgian parhaaksi saksalaisen kilpailun tulosten mukaan "Munduns Vini". Australian "Sidneyn kansainvälinen viinikilpailu" Vunsuns: Vuonna 2019 kuiva punaviini sisällytettiin 100 parhaan viinin luetteloon. Georgian ennennäkemätön tapaus.

Sijainti

Badagoni Wines sijaitsee Alazani-joen hedelmällisessä laaksossa. Pohjoisessa, lähellä vaikuttavaa Kaukasusvuoristoa. Alueen ainutlaatuinen ilmasto luo rikkaan maaperän viininvalmistukselle.

Yrityksellä on kaksi viinitilaa. Toinen sijaitsee Akhmetan alueella, Zemo Khodashenin kylässä. Toiseksi Sagaregion kunnassa, Manavin kylässä. Viinitilan rakentamisen aikana yrityksen johto kutsui maailmankuuluja asiantuntijoita asentamaan nykyaikaisia laitteistoja. Viinitilan rakennukset, laitteet ja laboratorio ovat täysin ISO-standardien mukaisia.

Yhteistyö

Viinilaboratorion johtaja tohtori Donato Lanati osallistuu aktiivisesti yrityksen toimintaan "Enosis", Yksi viidestä parhaasta viinintutkijasta (viinitiede) ja palkinnon saaja "Oscar del Vino".

Badagoni Wines on ylpeä siitä, että se tekee yhteistyötä 9. vuosisadalla rakennetun Alaverdin luostarin kanssa viinivalikoiman tuottamiseksi "Alaverdin perinteet". Viime aikoina yritys on tehnyt yhteistyötä tunnettujen italialaisten yritysten kanssa "Bertolaso" і "Enotec".

Badagoni-viinejä

1. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Kuiva punaviini Saperavi-lajikkeesta. Syvä kirsikka. Maku on hieno, mausteinen ja hedelmäinen. Tuoksu on kirkas, siinä voi tuntea kirsikoita ja mausteita. Jälkimaku on pitkäkestoinen. Kypsyy italialaisen yrityksen valmistamissa tammitynnyreissä "Della Toffla". Lämpötilaa, erityisesti maserointi- ja käymisprosessin aikana, valvotaan huolellisesti.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Rkatsiteli-lajikkeesta valmistettu kuiva valkoviini. Oljet. Täyteläinen ja hedelmäinen. Kuivatut hedelmät, kypsät persikat ja aprikoosit kietoutuvat yhteen tuoksussa. Runsas tanniininen loppu. Sitä kypsytetään luostarin kellareissa eli kvevrissä alhaisessa lämpötilassa, koska kvevri on haudattu maahan. Käymis- ja kypsytysprosessissa käytetään pienikokoisia rypäleitä ja hedelmän kuoria.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Saperavi-lajikkeesta valmistettu kuiva punaviini. Tumma granaattiomena. Maku on pehmeä, silkkinen, jossa yhdistyvät herukat ja metsämarjat. Runsas tuoksu, joka on kudottu kirsikan ja tammen sävyistä. Pitkä jälkimaku. Tämän tyypin rypäleet korjataan aikaisin aamulla ja lajitellaan huolellisesti käsin. Alkoholi käydään erityisessä vaakasuorassa säiliössä. Automaattisesti säädetty lämpötila. Viini kypsyy ranskalaisissa tynnyreissä vuodesta 16 kuukauteen.

4. Kakhetian Noble, 13,5 prosentin osuus. Kuiva valkoinen Kahuri Mtsvanen ja Rkatsitelin kanssa. Vaaleankeltainen. Maku on monivivahteinen, pehmeä, hedelmäinen ja sitrusmainen. Tuoksuu omenan raikkaudelle, persikan makeudelle ja mineraalisille vivahteille. Kuiva ja hapan jälkimaku.

5. Kindzmarauli, 12 %, vaaleanpunainen. Puolimakea punainen Saperavin kanssa. Väri muistuttaa ylikypsää kirsikkaa. Maku on monipuolinen, samettinen ja hedelmäinen. Tuoksussa mustia hedelmiä ja kirsikoita. Juomasta tekee ainutlaatuisen valmistuksessa käytettävät kolmenlaiset viininviljelylaitteet.

6. Tsinandali, 13 %. Kuiva valkoinen Kahuri Mtsvanen ja Rkatsitelin kanssa. Olki. Maku on monipuolinen, omenainen ja mausteinen, persikan vivahteilla höystettynä. Hienovarainen tuoksu paljastaa kukkaistuoksun, sitrushedelmiä ja marjoja. Sen tärkein etu on hapottomuus.

7. Alazani Valley, 12,5 %. Puolimakea valkoviini, jossa on kierrätyssokeria. Kullanruskea meripihkanvärinen. Piristävä, mausteinen ja hedelmäinen vivahde. Tuoksuu kvitteniltä.

8. Badagoni Brut, alkoholipitoisuus 12,5 %. Kuiva kuohuviini Kahuri Mtswanen kanssa. Vaaleankeltainen. Maku on kevyt ja siinä on sitrushedelmien ja omenoiden raikkautta. Ainutlaatuinen ja kevyt sitrushedelmien aromi. Pitkä, virkistävä jälkimaku. Valmistettu Charmat-menetelmällä. Kuuluu premium-luokkaan.

9. Badagoni Rose, 11 %. Puolimakea kuohuviini, jossa on Saperavia. Vaaleanpunainen. Hienostunut, jossa on hedelmäisiä ja marjaisia sävyjä. Hedelmäisten sävyjen kanssa kietoutuneet punaiset marjat näkyvät selvästi tuoksussa. Jälkimaku on makean sävyinen.

10. Maestro Semi-Dry, 12 %. Puolikuiva kuohuviini Kahuri Mtswane -kuohuviinin kanssa. Vaalean meripihkanruskea. Hienostunut maku, jossa yhdistyvät sitrushedelmät, kypsät hedelmät ja happamat vivahteet. Tuoksussa on kevätkukkien tuoksu, jossa on raikkauden vivahteita.

Miten ja mitä juoda

Punaiset kuivat viinit tulisi tarjoilla sianlihan, naudanlihan, lampaanlihan kanssa, jäähdytettynä 15 °C:een. Vihannesvälipalat ja kala sopivat yhteen kuivan valkoviinin kanssa, jäähdytä ne 7-10 °C:een lämpötilaan. Punaista ja valkoista puolimakeaa viiniä voi tarjoilla jälkiruokien kanssa. Brut tarjoillaan yleensä aperitiivina, mutta se sopii hyvin minkä tahansa ruokalajin kanssa. Kuohuviinit jäähdytetään myös 7-10 °C:een ja tarjoillaan juustojen, hedelmien ja merenelävien kanssa.

Päivittää: 10.05.2020

Kategoria: Viini ja Vermutti