Alazan Valley -viini: yleiskatsaus juomaan
Viini "Alazanin laakso" on surullinen historia. Maistajat arvostelevat tätä viiniä ja pitävät sitä heikkolaatuisena ja halpana. Nykyään "Alazanka" se kasvattaa suosiotaan markkinoilla, vaikka sillä ei ole erityisiä aistinvaraisia ominaisuuksia.
Historia "Alazanka"
Kuten aiemmin mainittiin, "Alazanin laakson viinit" Viinin maine ei ole kaikkein kadehdittavin. Nykyään tämän nimisen viinin laatu riippuu pitkälti sen tuottajasta.
Viinin resepti kehitettiin vuonna 1977, jolloin Georgian viiniteollisuus oli rappeutumassa, mikä kertoo jo sen heikosta laadusta, ainakin reseptin vuoksi.
Nykyään "Alazan Valley" jota tuottavat suuret georgialaiset viinitilat: Khareba, Shumi ja Badagoni.
Tuotantotekniikka
Viinin vahvuus on 10-13 prosenttia. Tämän puolimakean viinin valmistukseen käytetään useimmiten Saperavi-rypäleitä, mutta joskus siihen lisätään myös muita lajikkeita: rkatsiteli, ojaleshi.
Tuotantoprosessi perustuu vanhoihin perinteisiin. Sadonkorjattu marja puristetaan yhdessä siementen kanssa. Sen jälkeen annetaan käydä suurissa savi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Käynyt mehu erotetaan hedelmälihasta ja jätetään kypsymään ja kypsyttämään erikseen.
Viini, jonka suosio on kasvamassa
Jälkeen "viiniskandaali", Saartoajasta lähtien Georgia on yrittänyt täyttää eurooppalaiset viinintuotantostandardit, jotta se voisi kilpailla. "Alazanka" sai myös toisen mahdollisuuden, ja nyt se ei ole lainkaan huono viini. Vaikka "Alazan Valley" ja hyppäsi hinnaltaan, tämä tuotemerkki kuuluu edelleen budjettisegmenttiin. On vain tarpeen lisätä, että jos haluat kokeilla alkuperäistä georgialaista viiniä, "Alazanka" ei sovellu tähän. Ensinnäkin laatu vaihtelee valmistajasta riippuen ja toiseksi sitä on vaikea löytää Georgiasta.
Muuten - nimi "Alzanin laakso" vastaa aluetta, jolla Georgian viinitarhat sijaitsevat - niillä kasvavat parhaat georgialaiset rypäleet. Alueelle on ominaista lämmin, kostea ilmasto, kuivuuden puute ja hedelmällinen maa-alue. Alzani-joki virtaa laaksossa.
Päivittää: 05.08.2018
Kategoria: Viini ja Vermutti