Dubonnet: mikä se on, historia, miten sitä juodaan

Dubonnet valmistetaan väkevöidyn viinin pohjalta, mukaan lukien hin puun kuori, mausteet, tuoksuvat yrtit.

Tarkka resepti pidetään salassa, vain tuottajat tietävät sen. Tiedetään vain, että raaka-aineina käytetään valkoisia Macabeo-rypäleitä sekä punaisia Carignan- ja Grenache-rypäleitä, joiden hedelmiä liotetaan alkoholissa ja rikastetaan kevyillä viineillä, minkä jälkeen Dubonnet-juustoa kypsytetään pitkään tammitynnyreissä ja suodatetaan.

Dubonnet-juoman kuvaus

Dubonnet'n vahvuus on noin 15 prosenttia. Se voi olla punaista, meripihkaista ja valkoista. Aromiaineina käytetään appelsiininkuorta, vaniljaa, colomboa, angelikkaa, vihreää kahvia ja gentian-suvun kasveja. Ne antavat tuotteelle kirkkaan, tunnistettavan maun.

Koostumus on täysin luonnollinen: juoma ei sisällä väriaineita eikä sokeria. Maku sisältää myös kanelin, suklaan, kamomillan ja bongarin vivahteita.

Ominaisuuksiltaan Dubonnet muistuttaa lähinnä vermuttia, mutta sen tuoksu on pehmeämpi ja kypsytysaika pidempi (noin 3 vuotta).

Dubonnet'n syntyhistoria

Ranskalaiset ovat velkaa juoman syntymisen lahjakkaalle kauppiaalle ja apteekkarille Joseph Dubonnet'lle. Hänen vuonna 1846 tekemänsä viinisekoitus voitti hallituksen järjestämän kilpailun, jonka tarkoituksena oli keksiä tuote, joka neutraloi kiniinin maun.

Tuohon aikaan katkera lääke oli ainoa tehokas lääke sotilaiden keskuudessa riehuvaan malariaan, ja tarvittiin juoma, joka pehmentäisi sen epämiellyttävää katkeruutta ja erityistä makua... Uusi aperitiivi ratkaisi ongelman: kiniinin maku onnistuttiin häivyttämään, ja Joseph Dubonnet'sta tuli kuuluisa.

Myös apteekkarin vaimosta, joka järjesti menestyksekkään mainoskampanjan, tuli julkkis. Madame Dubonnet tarjosi ensin ystävilleen vastikään keksittyä juomaa ja edisti sitten aktiivisesti sen suosiota.

Dubonnet'lle omistetut mainosjulisteet tyyliin "jugendtyyli" siitä tuli yksi aikakauden symboleista. Kuvat ovat aikansa kuuluisien taiteilijoiden Cassandren ja Jules Cheret'n luomia.

Julisteet, joissa on mieleenpainuva iskulause "Dubo, dubon, dubonnet.." ja leikkisä punatukkainen nainen, jolla on valkoinen kissa, herättivät heti huomiota. Siihen aikaan niitä löytyi kaikista metrotunneleista. Kissojen kuvia oli monissa julisteissa, ja idea käyttää niitä mainostarkoituksiin kuului Madame Dubonnet'lle.

Nykyään piirustuksia tyyliin "art nouveau" ovat erittäin arvokkaita ja keräilykohteita, ja Dubonnet-juoma on suosittu paitsi tavallisten ranskalaisten myös Britannian kuninkaallisten keskuudessa.

Miten Dubonnet juodaan

Juo Dubonnet aperitiivina jäähdyttämällä juomaa hieman, lisäämällä siihen jäätä tai tarjoilemalla se huoneenlämpöisenä sitruunan kera. Lisää tuote erilaisiin cocktaileihin yhdistämällä sitä rommin, bourbonin, vodkan, vermutin, kuohuviinien, sitrusmehujen ja liköörien kanssa.

Päivittää: 02.01.2019

Kategoria: Viini ja Vermutti