Cattos-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin

Skotlannin keskustassa yli puolentoista vuosisadan ajan valmistettu eliittijuoma, joka tunnetaan ensimmäisenä blended scotchina.

Palkittu viski, jolla on vahva luonne, erinomainen viski "Cattos" on voittanut yritteliäiden uhkarohkeiden sydämet ympäri maailmaa, ja siitä on tullut pelottomuuden ja poikkeuksellisten päätösten symboli.

Tuotemerkin historia

Kunnia ainutlaatuisen sekoituksen luomisesta kuuluu James Cuttolle, yksinkertaiselle kauppiaalle Aberdeenista.

Kun hän vuonna 1861 esitteli ensimmäisen sekoituksensa asiakkaille, nuori kauppias tuskin aavisti, että hän ei ainoastaan kirkastaisi nimeään, vaan myös loisi pohjan uudelle taiteelle. Mutta se ei ollut halu tehdä rahaa tai keksiä jotain epätavallista, joka sai hänet ryhtymään kohtalokkaaseen kokeiluun, vaan pelkkä uteliaisuus: James halusi vain selvittää, miltä sekoitettu viski maistuu.

Hän kehitti vuoden ajan uutta juomareseptiä, jossa yhdistettiin Highlandsista peräisin olevia mallasaineksia Lowlandsista peräisin oleviin vilja-alkoholeihin. Tulosta ei tarvinnut odottaa kauan: Catton sekoituksesta on tullut mestarisekoittajien vertailukohta.

vuonna 1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" esiteltiin Pariisin maailmannäyttelyssä, jossa se sai kultamitalin kategoriassa "viini" & Viina"". Vain 6 vuotta myöhemmin tuotemerkin kokoelmaan lisättiin toinen palkinto "kulta" - tällä kertaa Lontoossa järjestetyn kilpailun jälkeen.

Vuonna 1900 kuuluisan sekoituksen luojasta tuli yrityksen johtaja "James Catto" & Osakeyhtiö". Uusi asema ei kuitenkaan kestänyt kauan.

Jamesin kuoltua vuonna 1908 ja hänen seuraajansa Robertin kuoltua vuonna 1916 perheyritys vaihtoi omistajaa useita kertoja, kunnes siitä tuli osa "Inver House Distillers Ltd".

XX vuosisadan puolivälissä eliittisekoituksia "Catto" tuli Yhdysvaltoihin, jossa paikalliset arvostivat sitä suuresti. Nykyään legendaarinen tuotemerkki valmistaa kolmea lajiketta sekoitettua viskiä. Kaikki ne on luotu alkuperäisen reseptin mukaan kekseliään Catton asettamien korkeiden standardien mukaisesti "Aberdeenin päivittäistavarakauppiaalta".

Tuotannon ominaisuudet

Blendin valmistustekniikka "Catto" on säilynyt muuttumattomana vuosikymmeniä:

1. Koostumus sisältää edelleen parhaita mallasviinoja Speysidestä ja Highlandista

   Ensin mainitut antavat juomille hienostuneisuutta, hedelmäisyyttä ja makeutta, jälkimmäiset taas pehmeyttä, intensiivistä aromia ja kukkaisia sävyjä.

2. Mallas kuivataan ilman turvesavua

   Mikä ei ole tyypillistä useimmille skotlantilaisille tuotemerkeille.

3. Tislattu kahdesti

   Työhön valitaan vain puhtaimmat mallasviinit ("sydän"), jonka keskimääräinen vahvuus on 68 %. Kevyemmät viljakomponentit saadaan jatkuvassa tislauksessa. Vahvuus on 94 %, joten ne laimennetaan demineralisoidulla vedellä ennen kypsytystä.

4. Kypsytykseen käytetään sherry- ja bourbon-tynnyreitä

   For "Vanhentaminen" jaetaan 3-25 vuotta. Vanhentamisen jälkeen sekoitusten mestari "yhdistää" Viinat erillisessä tynnyrissä ja antaa niiden sulautua yhteen ennen pullotusta.

Kattos-viskityyppien yleiskatsaus

1. Catto’s Harvinainen vanha skotlantilainen

   Juoma, joka sisältää eniten mallasaineksia, paljastaa brändin luonteen kirkkaimmin.

   Väri: kullanhunajainen. Tuoksu: runsas, intensiivinen, täynnä hunajaa, vivahteita tuoreista sitrushedelmistä.

   Maku: tasapainoinen, voimakas, herkän makea keskusta ja samettinen loppu.

   

2. Catto’s 12 Years Old

   Vanhentunut viski, syvä ja monikerroksinen.

   Väri: kiiltävä, kultaisen oljenkeltainen. Tuoksu: viettelevä, mausteinen, makean hedelmän, viljan ja sitruunankuoren vivahteita.

   Maku: kypsä, täyteläinen, hedelmäisiä ja tammisia aromeja.

   Jälkimaku: lämmin, pitkä, hienovaraisia mausteisia vivahteita.

   

3. Catto’s 25 vuotta vanha

   Pyöreä, täydellisen tasapainoinen juoma, jonka ainesosia on kypsytetty bourbon- ja sherry-tynnyreissä neljännesvuosisadan ajan.

   Väri: syvä meripihka. Tuoksu: makea, monitahoinen, täyteläinen, vivahteita vaniljasta, nahasta, mausteista, päärynöistä, kypsistä banaaneista ja kookoksesta.

   Maku: runsas, täyteläinen, makea ja mausteinen, pitkä jälkimaku, jossa on toffeeta ja rusinoita.

   

Päivittää: 27.05.2019

Kategoria: Viskiä ja Bourbonia