Glenlivet-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin, mielenkiintoisia faktoja
Yksi Speysiden maltaiden johtavista tuotteista, voittaja lukuisissa palkinnoissa, viskin "Glenlivet" on yli kahdensadan vuoden ajan ollut erinomaisen laadun ja maun standardi, jota kuninkaalliset ja skotlantilaisen maltaan todelliset tuntijat arvostavat suuresti.
Glenlivet-viskin historia
Uskotaan, että "Glenlivet" merkitsi alkua single malt -viskien leviämiselle ja suosion kasvulle. Ensimmäiset väkevät alkoholijuomat valmistettiin George Smithin perustamassa laittomassa tislaamossa Levet-joen syrjäisessä laaksossa 1800-luvun alussa.
Vuonna 1822 kuningas Yrjö IV maistoi Skotlantiin tekemänsä virallisen vierailun aikana viskiä ja oli iloisesti yllättynyt. Tätä ajanjaksoa pidetään yrityksen historian alkupisteenä, vaikka viskin tuotanto alkoi paljon aikaisemmin ja tuotemerkki sai tutun nimensä hieman myöhemmin.
Vuonna 1824 George laillisti liiketoiminnan ja sai ensimmäisenä alueella luvan valmistaa viskiä. Se oli tuolloin rohkea ja riskialtis liike, joka suututti paikalliset salakuljettajat. Maanalaisten tuottajien uhkailut pakottivat ainoan virallisen tislaamon omistajan olemaan aina aseistettu. Tila kuitenkin säilyi hengissä, ja 1930-luvulle tultaessa se oli paitsi lisännyt kapasiteettiaan merkittävästi, myös tullut tunnetuksi Skotlannin ulkopuolella.
Georgen kuoleman jälkeen 80-luvulla hänen poikansa John jatkoi pelottoman isänsä työtä. Hän varmisti, että perheen tuotteita voidaan kutsua kunniakkaalla nimellä "Glenlivet". Tässä tapauksessa artikkelin tarkoituksena oli korostaa juomien poikkeuksellisuutta.
Toisen maailmansodan koettelemuksista ja amerikkalaisesta sodasta selvinnyt viski "kuivauslaki", tislaamo jatkoi hyvän viskin ystävien ilahduttamista laadukkaalla alkoholilla. Sopimus rautatieyhtiön kanssa auttoi tuotteiden myynninedistämisessä "Pullman-juna", jonka ansiosta "Glenlivet" tuli tunnetuksi kaikkialla maailmassa.
1900-luvun puoliväliin mennessä tuotemerkin osuus skotlantilaisen viskin myynnistä Yhdysvalloissa oli puolet, mikä johti yrityksen uuteen laajentumiseen. Ja tämä oli vasta seuraava askel matkalla maailmanmaineeseen. Nykyään tuotemerkki on maailman toiseksi suosituin single malt -viski. Tislaamo vaihtoi useita omistajia XX vuosisadan aikana, ja siitä tuli osa alkoholijättiä "Pernod Ricard".
Glenlivet-viskin valmistuksen erityispiirteet
Ainutlaatuisen pehmeän maun salaisuus "Glenlivet", täynnä ilmeikästä hedelmäisyyttä ja hienovaraista makeutta, perustuu laadukkaisiin raaka-aineisiin ja George Smithin perintöön.
Pääperiaate on "Hidas" tuotanto: kiireettömyys tekee viskistä aromaattisen ja takaa sävyjen tasaisuuden.
Perinteinen tuotantotekniikka "Glenlivet" edellyttää:
Kieltäytyminen turpeen käytöstä maltaiden kuivauksessa, ohran jauhaminen pienissä erissä, mikä mahdollistaa luonnollisten viljan sävyjen korostamisen maltaan tuoksussa, antaa niille mahdollisuuden avautua maksimaalisesti.
Kristallinkirkas, mineraalipitoinen vesi, joka on peräisin paikallisesta lähteestä "Josie’sWell", sijaitsee tislaamon vieressä olevalla kukkulalla.
Vierteen käyminen suurissa Oregonin mäntypuusäiliöissä tavanomaisten ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden sijasta.
Tislattu erikoisvalmisteisissa kuparikuutioissa, jotka mahdollistavat "katkaistaan" Vain kevyimmät ja hienoimmat väkevät alkoholijuomat.
Kesto: 1 "Hidas" Vanhentaminen eurooppalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, mikä kehittää makean hedelmäisiä sävyjä ja antaa juomille monipuolisia makuja. 20-30 vuoden alkoholikypsytys ei ole brändin vintage-viskien raja.
Kylmäsuodatuksen käyttö takaa täydellisen puhdistuksen epäpuhtauksista.
Yleiskatsaus Glenlivet-viskityyppeihin
Suositulla brändillä on useita kymmeniä juomia tilillään. Päälinja "Glenlivet" sisältää seuraavat viskit:
12 VUOTTA
Tasapainoinen viski, jossa on kirkkaan kultainen sävy, hedelmäinen aromi ja maku, kypsytetty kahdessa eri tynnyrityypissä.
Ananaksen ja vaniljan aksentit kuuluvat selvästi tuoksussa.
Jälkimaku: pitkä, kermainen, pehmeä.
Suositellaan yhdistettäväksi paistettujen kampasimpukoiden kanssa.
15 VUOTTA
Erinomainen, syvän kullanvärinen viski, joka on kypsytetty ranskalaisissa tynnyreissä.
Tuoksu: runsas, öljyinen, kermainen.
Maku: eksoottinen, hedelmäinen ja pähkinäinen, pitkäkestoisessa jälkimaussa mantelia ja mausteita.
Sopii hyvin tuoksuvien riistaruokien seuraan.
18 VUOTTA
Elegantti viski, jossa on kultainen aprikoosin sävy erityisiin tilaisuuksiin tarkoitettu viski.
Kypsytetty kahdentyyppisissä tynnyreissä: amerikkalaisissa ja sherry-tynnyreissä.
Tuoksua hallitsevat toffeen ja sitrushedelmien vivahteet.
Maku: tasapainoinen, makean appelsiinin aksentteja.
Jälkimaku: pitkä, rusinainen ja mausteinen.
Ihanteellinen gastronominen pari: filee mignon ja foie gras.
21 VUOTTA
Ainutlaatuinen täyteläinen meripihkanvärinen juoma, joka on kypsytetty valikoiduissa amerikkalaisissa ja espanjalaisissa tynnyreissä.
Tuoksu lämmittää sherryn ja kuivattujen hedelmien sävyillä varustettuna.
Tuoksu: makea, kanelin ja inkiväärin vivahteita.
Jälkimaku: lämmin, sitkeä, paahdettujen hasselpähkinöiden vivahteita.
Nautitaan parhaiten suklaa- ja hedelmäjälkiruokien kanssa.
25 VUOTTA
Hämmästyttävän moniulotteinen meripihkanvärinen viski, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia. Kypsytetty sherry-tynnyreissä.
Tuoksua hallitsevat tumman suklaan ja rusinan sävyt.
Maku: silkkinen, makea, kanelin vivahteita ja pitkä, tasapainoinen jälkimaku.
Merkin tunnetuimpiin mallistoihin kuuluva: yksinoikeudella valmistettu sarja tynnyrivahvoja viskeitä "Nadurra Oloroso" ja harvinainen 50 vuotta vanhojen single malt -mallastuotteiden sarja.. "Winchester Vintage".
Mielenkiintoisia faktoja
Single malt -viskit "Glenlivet" on vertailukohtana muille Speysiden single malt -mallasjuomille. Skotlantilaiset tuottajat noudattavat juomia luodessaan tuotemerkin mestareiden asettamia korkeita standardeja. Mottona ovat yhden Smithin, kapteeni Bill Grantin, sanat: "Jos emme osaa tehdä hyvää viskiä, meidän ei pitäisi tehdä mitään..".
Ennen valmisteverojen käyttöönottoa George Smithin tislaamon tuottamilla juomilla ei ollut pysyvää nimeä, ja niitä väärennettiin usein. Yksi nimivaihtoehdoista oli ilmaisu "mountain dew".
XIX vuosisadan 50-luvulla Charles Dickensistä tuli yksi legendaarisen viskin faneista, joka puhui innostuneesti tuotemerkin tuotteista ja suositteli "harvinainen vanha Glenlivet" Ystävilleni.
Alkoholit "Glenlivet" ovat osa monia kuuluisia sekoituksia, esimerkiksi Elite-sarjaa "Chivas Regal".
Päivittää: 18.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia