Kuplitus: mitä se on, miten se toimii ja mitä etuja sillä on

Kuplivaa - prosessi, jossa kaasu- tai höyrykuplia johdetaan nesteen läpi sen puhdistamiseksi. Kuuviinan valmistuksessa käytetään fuselöljyjen erottamiseen alkoholihöyryistä ja tuotteen maustamiseen.

Puhdistus suoritetaan kuplalaitteella

Laite koostuu seuraavista osista:

1. Vastaanottavasta astiasta, jossa on vettä. Se voi olla tavallinen lasipurkki tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia.

2. kansi, jossa on 2 putkea. Höyry tulee sisääntulon kautta ja poistuu pesun jälkeen ulostulon kautta.

3. Liitäntälaitteet (liittimet, tiivisteet, tiivisteet jne.). д.).

Kuplijan toimintaperiaate

Alkoholihöyryt virtaavat imuputken läpi ja kulkevat paineistetun veden läpi. Höyryn ja nesteen rajalla aktivoituvat aineenvaihduntaprosessit. Tämän seurauksena raskaat fuselöljyt (noin 20 %) jäävät veteen, ja kevyet puhdistetut höyryt nousevat poistoputken kautta esiin. Sitten ne menevät jääkaappiin, jossa ne tiivistyvät ja muuttuvat nestemäisiksi. Voit käyttää useita toistensa sisään meneviä porealtaita (yleensä 2-6).

Kuplituslaitteen käytön edut

Paremman puhdistuksen ansiosta jälkitislauksesta voidaan luopua (mutta ei kaikkien panimoiden osalta, ja se edellyttää pakollista erottelua) "päät" і "Jäteveden puristaminen"), mikä säästää aikaa.

Tällainen puhdistus "ympäristöystävällisempi", kuin kemikaalien käyttö tislauksen jälkeen. Alkoholi on vahvempaa ja runsaamman tuoksuista, ilman erityistä makua ja pistävää hajua.

Tislauksen aikana voidaan myös käyttää kuplivaa tislausta juoman maustamiseen. Tätä varten veteen, jonka läpi alkoholihöyryt kulkevat, lisätään sitrushedelmien kuoria, mausteita, yrttejä...

Päivittää: 06.06.2020

Kategoria: Vodka