Murtotislaus: askel askeleelta, miten se tehdään oikein

Fraktiotislauksen päätehtävänä on erottaa korkealaatuinen alkoholi erilaisista haitallisista aineista. Tämä on tehtävä mahdollisimman tehokkaasti ja siten, että hyödyllistä tuotetta menetetään mahdollisimman vähän.

Murtotislaus voidaan suorittaa räiskinnällä tai raakapalkoholilla, joka esitetään ensimmäisen tislauksen jälkeen saadun kuutamolihan muodossa. Tuloksena syntyvässä tuotteessa ei ole vieraita makuja tai hajuja.

Miten murtotislaus suoritetaan kuutislaamossa

Tässä prosessissa on kaksi päävaihetta. Ensimmäinen tislaus suoritetaan suurimmalla nopeudella. Kun panimosi on kypsä, voit aloittaa tislauksen.

Ensimmäisen tislauksen ominaisuudet:

1. Noin 75 % mäsän kokonaistilavuudesta kaadetaan tislaamoon.

2. Suurin mahdollinen lämmitysteho kytketään päälle.

3. Tuote kerätään "kuiva". Kun uuttamisnopeus on laskenut huomattavasti, lopeta tislaaminen kuohuviinin tislaaminen.

Ensimmäisen tislauksen avulla saadaan raakaviinaa. Seuraavaksi se on jaettava jakeisiin.

Toisen tislauksen ominaisuudet:

1. Aiemmin saatu kuutamo laimennetaan vedellä. Seoksen vahvuuden on oltava noin 15-20 %. Tämä parantaa merkittävästi valintaprosessia.

2. Lämmitys on kytkettävä päälle suurimmalle mahdolliselle teholle.

3. Kun neste on kuumennettu noin 78 asteen lämpötilaan, ensimmäiset tislepisarat ilmestyvät. Tehoa on vähennettävä niin, että uuttamisnopeus on noin kaksi pisaraa sekunnissa.

Vaiheita koskevat huomautukset

On syytä huomata, että murtotislauksen alkuvaiheessa jokaisesta sokerikilosta on otettava noin 50 ml nestettä.

Tämä fraktio on erittäin haitallinen, sitä kutsutaan nimellä "pää". Neste on juomakelvoton, se sisältää runsaasti asetonia.

Toisessa vaiheessa käytetään välttämättä uutta vastaanottoastiaa. "Runko" kerätään, kunnes juoman vahvuus laskee 40 asteeseen. Neste on tarkistettava säännöllisesti areometrillä.

Keräyksen aikana "rikastushiekan" Myös vastaanottoastia on vaihdettava. Nestettä, jonka alkoholipitoisuus on alhainen, kutsutaan "tislaus". Sitä voidaan käyttää myöhemmässä tislauksessa. "Jäämät" lisätään panimoon sen voimakkuuden lisäämiseksi.

Älä unohda, että voit juoda vain "body". "Pää" і "Pyrstöt" voidaan käyttää muihinkin tarkoituksiin, kuten grillin sytyttämiseen, piirilevyjen koskettimien puhdistamiseen, kierrätykseen ja paljon muuhun tarkoitukseen.

Päivittää: 16.11.2019

Kategoria: Vodka