Lannoitus kuutamomassaan: 9 tapaa kotona

Sekä aloittelevat moonshinerit että kokeneet tislaajat kohtaavat toisinaan hidasta tai pitkittyvää käymistä. Prosessi näyttää etenevän, mutta sillä ei ole kiire luonnolliseen lopputulokseensa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää jotakin suosittua vierteen syöttömenetelmää käymisen aktivoimiseksi.

On parasta käyttää edellä mainittuja menetelmiä kypsymisen nopeuttamiseksi alkuvaiheessa, jolloin hiiva on aktiivisimmillaan. Tässä tapauksessa pintakastike heitetään muiden ainesosien joukkoon. Tämä pätee erityisesti sokeriviinaan, joka ilman lisäravinteita on "syöttö" ei välttämättä toimi hyvin.

Tällaisilla lisäaineilla tuskin on mahdollista pilata panimoa, mutta sen parantaminen on varsin mahdollista. Hedelmä- ja viljaviinatyyppejä ei yleensä tarvitse ruokkia, koska hiiva toimii niissä jo hyvin.

Käymisen ehdot

Jotta tiedät, milloin on aika heittää "Rehu" у "lepotilassa" Vierteen valmistuksessa on parempi tutustua erilaisten rypäletyyppien kypsytysaikaan. Jos lämpötila on hiivasienille optimaalinen (22-28 °C), arvioitu aika on seuraava:

1. Viinirypäleet/hedelmät, joissa on luonnollinen hiiva - enintään 2 kuukautta

2. Mallasilla - 3-5 päivää

3. Peruna / tärkkelys - noin 4 päivää

4. Sokeri - 1-2 viikkoa

Mäskin lannoittaminen rusinoilla

Yksinkertaisin ja laadukkain vaihtoehto, jota voidaan käyttää kaikentyyppisille vierreille.

Noin 200 grammaa rusinoita tarvitaan 40 litraan vierrettä. Jotta marjojen pinnalla oleva villihiiva ei tuhoutuisi, niitä ei ole suositeltavaa pestä.

Prosessin aktivoimiseksi riittää, kun heität rusinat vierreeseen. Vaihtoehtoisesti voit jauhaa kuivatut hedelmät tehosekoittimessa.

Samaa tapaa käytetään syöttämään mäskiä luumuilla tai kuivatuilla aprikooseilla.

Vaihtoehtoisesti käytä murskattuja vadelmia, mansikoita, kirsikoita, vastapuristettuja hedelmämehuja (1 lasi 10 litraa kohti), vanhaa homehtumatonta hilloa (0,5-1 litraa 50 litraa kohti).

Mäskin lannoittaminen maltailla

Tarvitaan idätettyjä ruis-, ohra-, maissi- tai hirssijyviä, jotka on murskattava huolellisesti ennen käyttöä. Kaupasta voi ostaa valmista maltaita.

1 kg ravinnejauhetta riittää 40 litraan vierrettä. Tätä menetelmää ei käytetä muunlaisten vierteiden valmistukseen. Yleensä maltaat sisällytetään reseptiin heti ja liuotetaan kuumaan veteen ennen sokerin lisäämistä.

Mäskin ruokkiminen leivällä

Käymisen aktivoimiseksi käytä yksinomaan ruisleivoksia ja aina tuoreena.

Murenna tai leikkaa leipä pieniksi paloiksi ennen kuin lisäät sen muusin joukkoon. Tarvitaan 0,2-0,5 kg 50 litraa vierrettä kohti.

Mustan leivän syöttäminen mäskiin on yksi vanhimmista tavoista nopeuttaa kypsymistä. Nykyaikaisissa olosuhteissa se ei aina toimi, koska viljatuotteen resepti ei ole muuttunut parempaan suuntaan. On muistettava, että tällainen ruokinta voi tehdä kuutamosta sameaa. Poista "verho" on mahdollista kaksoistislauksen yhteydessä.

Lannoitetaan haudutus herneillä

40 litraa sokeriviinaa varten tarvitaan noin 1 kg palkokasveja. Lisää käymisen alkuvaiheessa jauhettuja (optimaalisesti), höyrytettyjä tai keitettyjä herneitä prosessin stimuloimiseksi. Tulos on havaittavissa lähes välittömästi aktiivisena kuplimisena ja runsaan vaahdon muodostumisena.

"Miinukset: Miinus" tämän menetelmän erityisenä ominaisuutena on kuutamolle ominainen haju ja maku, jotka vain toistuva tislaus poistaa.

Maissimassan syöttäminen maissimurskalla

50 litraa varten tarvitset noin 1 kg pintalannoitetta. Vilja, kuten herneet, murskataan/keitetään/kaadetaan kiehuvaan veteen ja kaadetaan sitten sokerivierteeseen muiden ainesosien kanssa käymisen alussa.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää maissijauhoja tai jauhettuja jyviä.

Muista tarkistaa viljan tuoreus: valmistuspäivästä ei saa kulua yli kuutta kuukautta, muutoin panimosta tulee kitkerä. Tämä lannoitustapa toimii parhaiten yhdessä maltaan tai sokerisiirapin kanssa.

Lannoitetaan mäski urealla

Tätä menetelmää käytetään vain sokerimäskin valmistukseen. Laskelma tehdään pääraaka-aineen määrän mukaan. Noin 1 kg sokeria kohti tarvitaan noin 1 g ureaa. Yksi teelusikallinen sisältää noin 2,5 g ravintoaineita.

On suositeltavaa yhdistää tämä ruokintatapa superfosfaatin kanssa (3-4 g per 1 kg sokeria), mutta sitä voidaan käyttää myös erikseen.

Muusin lannoittaminen jauhoilla

Käyttö sokeri- tai mallasvierteen valmistukseen. Useimmiten lisätään ruis- tai vehnäjauhoja, mutta myös muut vaihtoehdot (maissi, riisi, kaura) sopivat. Jauhatuksella ja laatuluokalla ei ole suurta merkitystä, vaikka korkeamman laatuluokan tuotteet sisältävätkin enemmän tärkkelystä ja toimivat näin ollen hieman paremmin.

Jauhojen määrä vastaa sokerin/maltaan määrää: 1 kg pääainesosaa vaatii saman määrän lisäainetta. Muista, että ruisvierre käy aktiivisesti, joten säiliössä on oltava varaa. On mahdollista valmistaa mäski yksinomaan jauhoista (3 kg 12 litraa kohti), vedestä ja hiivasta, mutta tällöin on lisättävä erityisiä entsyymejä.

Sokerimössön ruokinta omenoiden kanssa

Jos hedelmiä on liikaa, ne voidaan murskata ja käyttää käymisen edistämiseen. Omenakakku tai liotetut kuivatut hedelmät toimivat myös hyvin. Jälkimmäinen on jauhettava ja höyrytettävä ennen käyttöä. 5 kg sokeria varten tarvitaan noin 3-4 kg kakkua tai hedelmälihaa.

Sokerimassan lannoittaminen herculeilla

Kaurahiutaleiden korkea tärkkelyspitoisuus mahdollistaa niiden käyttämisen käymisen aktivoimiseen. 30 litraan vettä tarvitaan noin 2 kg herukkaa ja 1 kg sokeria.

Kaurakuutamo on pehmeä, miellyttävän tuoksuinen, mutta saanto on alhainen. Lisäämällä sokerin osuutta (tai lisäämällä maltaita) saadaan enemmän alkoholipitoinen tuote. Jokaista makean komponentin lisäkiloa kohden lisätään 4 litraa vettä.

Päivittää: 25.03.2019

Kategoria: Vodka