Radeberger-olut: historia, ominaisuudet, miten ja millä juodaan + miten erottaa väärennös toisistaan

Lyhyesti Radeberger-oluesta

Radeberger Pilsner - Saksalainen olut Raderbergin kaupungista Dresdenin läheltä. Vuosittain kansainvälisille markkinoille toimitetaan 2 000 000 hehtolitraa olutta. Mielenkiintoista on, että juomaa ei ole kovin suurta valikoimaa: 140 vuoden ajan on ollut vain yksi maku, ja sen kysyntä on edelleen suurta. Oluen iskulause: "Radeberger Pilsner - aina erityistä", eikä siitä voi kiistellä.

Radeberger-oluen historia

XIX vuosisadan jälkipuoliskolla Saksit, entisen Saksin kuningaskunnan edustajat, asuivat Saksassa. Olutjuomista he pitivät eniten tšekkiläisestä pilsneristä. Tämä on ruohonjuuritason lager, ja sillä on baijerilainen vastine. Tämä oli erityisen loukkaavaa saksalaisille, koska Baijeri on tavallaan erillinen valtio, ja kulttuurinationalismi on siellä voimakkaimmillaan.

Ongelman ratkaisemiseksi viinakauppa Knoblochin’eräänä päivänä korkean seurapiirin edustajat tapasivat. Viisi ystävää, nimittäin Raderbergin pormestari, maanomistaja, kutomotehtaan omistaja, rahastonhoitaja ja Reichstagin jäsen, päättivät valmistaa oman saksalaisen tuotteen ja perustivat yrityksen lasillisen tšekkiläisen pilsnerin äärellä.

Gustav Philipp -niminen maanomistaja oli vanhin heistä. Hänestä tuli johtaja, koska hän sijoitti kaikki säästönsä yritykseen.

Panimo avattiin vuonna 1872. Tšekkiläistä pilsneriä valmistettiin Pilsenin kaupungissa, ja perimätiedon mukaan sen maun salaisuus oli kaupungin lähteiden erikoisvedessä. Philip otti tämän huomioon ja lähetti poikansa suoraan Tšekkiin toimittamaan 2 500 litraa vettä hevosen selässä. Hänen suunnitelmansa oli ensin oppia valmistamaan alkuperäistä pilsneriä, sitten parantaa sen makua ja tehdä siitä saksalaista.

Kuten kävi ilmi, kaukaa ei tarvinnut matkustaa. Karslfeldin kunta sijaitsi 7 kilometrin päässä, ja sieltä voitiin ottaa samaa pehmeää vettä. He eivät epäröineet ja laskivat putken lähteelle. Tämän seurauksena he onnistuivat saavuttamaan niin korkeatasoiset tuotteet, että he alkoivat toimittaa niitä muihin maihin. Yritys rekisteröitiin kaupparekisteriin nimellä Radeberger Exportbierbrauerei.

Philip kuoli vuonna 1885. Häntä seurasi Konrad Brun, ja tuotannon parhaat ajat olivat vielä edessä.

Olut ei jäänyt tšekkien huomaamatta. He nostivat kanteen ja vaativat nimen turvaamista "pilsner" suoraan Pilsenin toimipaikan takana. Vuonna 1910 tuomioistuin päätti, että saksilainen olut ei ollut yhtä hyvä kuin tšekkiläinen olut, joten sen nimessä käytettiin nimeä Radeberger. Jotta ostaja ei sekoittaisi niitä keskenään.

Brunin lahjakkaan johtamisen ansiosta panimo alkoi vuonna 1905 toimittaa kuninkaalliseen hoviin seuraavia tuotteita. Silloinen hallitsija Friedrich August III rakastui siihen. Lisäksi Saksan liittokansleri Otto von Bismarck oli oluen fani, ja hän nimesi sen vitsikkäästi nimellä "kanslerin olutta". Tärkein syy tähän rakkauteen on tuotteen korkea laatu. Viranomaisten tunnustamasta tuotemerkistä tuli erittäin suosittu. Olutta alettiin toimittaa naapurimaihin, Itävaltaan, Puolaan ja myöhemmin toiselle mantereelle - Yhdysvaltoihin.

Lisäksi Brun loi järjestelmän "kolmen maltaan" uunit ja alettiin käyttää sitä tuotantoprosessissa. Sen erityispiirre oli, että juoman pilaantumisen todennäköisyys oli minimaalinen. Jopa jätteiden hävittämistä varten lahjakas johtaja kehitti oman menetelmänsä. Ja jos ne ennen heitettiin pois, nyt niitä alettiin käyttää jatkossakin.

Vuonna 1914 syttyi ensimmäinen maailmansota, ja vuoteen 1919 mennessä yritys keskeytti toimintansa, koska merkittävä osa työntekijöistä lähti rintamalle. Sodan jälkeen Brun maksoi eläkkeitä invalideille ja kaatuneiden sotilaiden perheille. Panimo jatkoi toimintaansa Brunin johdolla vuoteen 1923 asti. Brun vaikutti johtajana niin paljon tuotemerkin tuotantoon ja kehitykseen, että hänen kuolemansa jälkeen hänen kunniakseen nimettiin lukio.

Yritys siirtyi myöhemmin valtion haltuun, kun se kansallistettiin. Yritys on varmistanut asemansa yhtenä DDR:n suurimmista olutjuomien tuottajista.

Vuonna 1990 DDR ja Saksa yhdistyivät yhdeksi valtioksi, ja yrityksen osti Binding-Gruppe, joka sijaitsi maan länsiosassa, Frankfurt am Mainissa. Omistajat ovat kunnostaneet panimon ja luoneet 13 000 000 hehtolitran vuosittaisen tuotantokapasiteetin. Yrityksen kehittämiseen on investoitu yli 230 000 000 euroa.

XXI vuosisadalla ilmestyi uusi nimi: Radeberger Group. Nyt myyntivolyymi on 15 % koko Saksan markkinoista.

Radeberger-oluen makuominaisuudet

Olut on kevyt, ja se on lager-olut, jossa käytetään pohjakäymistä. Sen väri on kirkas ja kirkas oljenvärinen. Juoman erityispiirre on suuri vaahtomäärä. Maku on harmoninen ja virkistävä. Makua hallitsevat makeat maltaat, hedelmäiset vivahteet ja katkeruutta tuovat humalantähkät. Tässä on enemmän humalaa kuin keskimääräisessä pilsnerissä. Sitruksinen jälkimaku on savuisen vivahteikas. Alkoholipitoisuus 4,8 %, tiheys 10 %.

Miten ja millä Radeberger-olutta juodaan?

Pilsner tarjoillaan yleensä erikoislaseissa, olutmukeissa, tavallisissa laseissa tai merkkilaseissa, joihin on kaiverrettu nimi. Se sopii hyvin leipäpaahtoleivän, paistettujen munien, sokerittomien leivonnaisten, merenelävien (äyriäisten) ja kevyiden jälkiruokien kanssa.

Miten erotat väärennetyn Radeberger Pilsner -oluen toisistaan

1. Tarkista valmistajan nimi. Etikettiin ei saa merkitä muuta kuin Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Etsi logo internetistä ja varmista, että se vastaa todellista logoa.

3. Kaada juoma laseihin. Vaahdon pitäisi olla puhtaan valkoista eikä sen pitäisi laskeutua 5 minuutissa.

Mielenkiintoisia tietoja

1. Kun olutta toimitettiin kuninkaalliseen hoviin, kuningas itse vieraili yrityksessä. Siitä lähtien etiketissä alkoi näkyä: "Hänen majesteettinsa, Saksin kuningas Frederick Augustus III:n juoma".

2. Tähän päivään asti juomaa valmistetaan perinteisellä tekniikalla.

3. Jos turisti päättää vierailla panimossa, hänelle tarjotaan juotavaa Carlsfeldin vedestä.

4. Olut kuuluu HAPAG LLOYD- ja GERMANIA-lentoyhtiöiden juomavalikoimaan. Sitä löytyy myös AIDA:n laivoista ja jopa oopperatalon seinistä.

Päivittää: 23.03.2020

Kategoria: Olut ja siideri