Hill's Absinthe: opas alkoholiin
Hill's absintin historia
Albin Hill perusti Hill's Ligueren vuonna 1920. Hän aloitti viininostajana, mutta pian sen jälkeen hän alkoi valmistaa omia liköörejä. Hänen poikansa Radomil syntyi vuonna 1924. Hän kasvoi liike-elämässä ja matkusti teini-ikäisenä Prahaan opiskelemaan liköörien sekoitus- ja valmistuskouluun. Tuohon aikaan Euroopassa oli vain kolme vastaavaa koulua: Berliinissä, Pariisissa ja Prahassa.
1947 Radomil Hill perusti oman osastonsa Valasske Meziriciin, Pohjois-Moraviaan, Tšekkiin. Isä ja poika menestyivät hyvin, ja he valmistivat muun muassa absintin, Radigastin (slaavilaisen sodanjumalan mukaan nimetty yrttilikööri), Alpine Rum (160-prosenttinen) ja Zubrivkan (biisoninruohosta valmistettu vodka) kaltaisia juomia. On mielenkiintoista, että Zubrivkan ruoho kerättiin Gomelin alueelta Ukrainasta.
Valitettavasti vuonna 1948 kaikki muuttui Hill'sille. Uusi kommunistihallinto aloitti yritysten kansallistamisohjelman, mikä tarkoitti, että kaikki yrityksen maa-alueet ja omaisuus takavarikoitiin, myös Radomilin oma auto.
Albin Hill joutui vanhoilla päivillään työskentelemään yövartijana. Häneltä evättiin myös eläke, koska hallitus piti häntä kapitalistina. Hän kuoli köyhyydessä.
Vuonna 1950 Radomil Hill aloitti kuorma-autonkuljettajana Fruta-yhtiössä Böömissä (valtion omistama alkoholijuomien tuotantomonopoli). Kun Radomilista tuli liköörien valmistuksen asiantuntija, hän nousi välittömästi yrityksen palveluksessa tuotantopäälliköksi. Koska hän oli kapitalistitaustainen eikä kuulunut kommunistiseen puolueeseen, hän ei voinut ryhtyä toimitusjohtajaksi. Vaikka käytännössä se oli.
Vuonna 1990 samettivallankumouksen jälkeen Radomil Hill oli yksi ensimmäisistä, joka aloitti neuvottelut omaisuutensa palauttamiseksi. Perheyritys menestyi jälleen 50 500 litran tammitynnyrillä.
Nykyään Hills valmistaa 72 erilaista väkevää alkoholijuomaa, mukaan lukien absinttia.
Hillin absintin lajit
Hill's Absinth
Hill's Absinthe on valmistettu vanhan sukureseptin mukaan. Sitä valmistetaan hauduttamalla tiettyjä yrttejä, erityisesti koiruohoa (Artemisia bitter) ja roomalaista koiruohoa (Artemisia pontica). Väkevyys on 70 prosenttia.
Tujonipitoisuus: 10 mg/l.
Hill's Premium Absinthe
Tämä on hieno valikoitu absintti, joka on valmistettu vanhan, vuodelta 1920 peräisin olevan sukureseptin mukaan. Hills Premium Absinthe sisältää yrttipohjaa "Pyhän kolminaisuuden", koostuu koiruohosta, aniksesta ja fenkolista sekä kahdeksasta muusta yrtistä, jotka korostavat absintin verratonta makua. Tämä yrttisekoitus antaa upean ja ainutlaatuisen ulkonäön, jonka yrttinen maku on hieman katkera ja taustalla on virkistävä sitruunan jälkimaku. Vahvuus: 70 %.
Käytetyt yrtit: katkera koiruoho, pontinen koiruoho, anis, fenkoli, korianteri, isoppi, neilikka, minttu, sitruunamelissa, sitruunan ja appelsiinin viipaleet
Tujonipitoisuus: 35 mg/l.
Valmistusprosessi: maserointi / tislaus, 100 % luonnontuote.
Hill's Absinth Verte
Rajoitetusti julkaistua vintage-absinttia. Sisältää 70 tilavuusprosenttia alkoholia. Runsas ja raikas maku ja tuoksu, kevyet katkeransuloiset vivahteet, voimakas ja mieto jälkimaku. Kaikki tämä saavutetaan huolellisesti valittujen yrttien kimpussa ja ainutlaatuisella tuotantomenetelmällä. Tislausprosessissa käytetään yli 15 yrttiä, muun muassa seuraavaa "Pyhä kolminaisuus" absintti: koiruoho, anis ja fenkoli. Tämän reseptin tuotanto on tiukasti rajoitettu 400 pulloon. Jokainen erä ja pullon numero on kirjoitettu käsin etikettiin.
Päivittää: 14.12.2021
Kategoria: Absintti