Vihreä olut (ei pullo): mitä se on, missä ja miten sitä valmistetaan

Vihreäksi olueksi kutsutaan yleensä humalaa sisältävää tuotetta, jota ei ole käynyt täysin, eli sitä ei ole käynyt kokonaan. е. kypsymätön. Siitä on kuitenkin olemassa vaihtoehtoinen versio, joka on saanut nimensä sille ominaisen smaragdinvihreän tai vaaleanvihreän värisävynsä mukaan. Sitä saadaan erilaisten väriaineiden - luonnollisten ja keinotekoisten - avulla.

Sitä valmistetaan myös Irlannissa, Saksassa, Japanissa, Australiassa, Kiinassa ja Venäjällä. Nuoret ja naiset pitävät juomasta erityisesti sen keveyden ja alhaisen vahvuuden vuoksi.

Vihreä olut Tšekin tasavallassa

Panimoiden maassa valmistetaan teollisesti epätavallinen tuote kerran vuodessa - jotta "Vihreä torstai", juhlitaan viimeisellä viikolla ennen pääsiäistä. Venäjällä tätä päivää kutsutaan "Suurtorstaina" Sitä käytetään kehon ja sielun puhdistamiseen, ja tšekit juhlivat sitä juomalla vihreää olutta.

Juomaa on tuotettu vuodesta 2006 lähtien Starobrno, Lobkowicz ja Purkmistr -brändeillä. Erikoissivulla zelenepivo.cz, joka on omistettu tälle juhlapäivälle, löydät luettelon paikoista, joissa voit kokeilla vihreää olutta vuonna 2020.

Luonnonvihreä olut valmistetaan valikoidusta muraavialaisesta ohrasta ja jalosta Zhatecky-humalasta ilman kemiallisia väriaineita. Panimoprosessin aikana vierteeseen lisätään nokkosiin, sitruunamelissaan, hamppuun tai muihin yrtteihin perustuvaa kasviuutetta.

Tuloksena on aromikas, täyteläisen makuinen ja miedosti katkera tuote, joka käy läpi 8 päivän pohjakäymisen. Aivan lopuksi siihen lisätään yrttilikööriä. Panimot pitävät yksityiskohtaisen reseptin salassa.

Kotimainen vihreä olut

Vihreä olut ilmestyi Venäjällä ensimmäisen kerran vuonna 2006 tuotemerkillä "Ochakovo Premium Emerald", joka valmistetaan lisäämällä siihen sitrusmehua, kasvi- tai leväuutteita.

Kirkkaan värinsä ansiosta limemehua sisältävä juoma vahvisti täysin nimensä, mutta se ei kestänyt pitkään myynnissä... Nykyään sitä ei ole valmistajan valikoimissa.

Venäjällä valmistetaan myös vihreän oluen jäljitelmiä:

1. Starodub Green

   Olut "Starodub" valmistaa yritys "Lubets" vuodesta 1999. Juoman valmistukseen käytetään vain valikoituja raaka-aineita eri puolilta maailmaa: humalaa Suomesta, Slovakiasta ja Saksasta, korkealaatuista hiivaa ja humalaa.

   Olutta ei pastöroida, joten se säilyttää kirkkaan makunsa ja arominsa.

2. Vihreä olut Bambu

   Se valmistetaan valikoiduista maltaista, panimohiivasta, vedestä ja humalasta, ja juomaan lisätään bambu- ja leväuutteita.

   Valmistaja suosittelee sen yhdistämistä japanilaisen keittiön, mausteisten ja suolaisten välipalojen kanssa.

   Tuotteen vahvuus on 4,5 %.

3. GREEN JASMIN

   Nuori novosibirskiläinen panimo valmistaa käsityöläisversiota vihreästä oluesta Brut-IPA-tyylillä "GUSI" tuotenimellä "GREEN JASMINE".

   Resepti sisältää jasmiinin terälehtiä, uusiseelantilaista Nelson Sauvin -humalaa, jossa on hedelmäisiä vivahteita, sekä thaimaalaista klitoris-teetä, joka antaa juomalle salaattisävyn.

   Vahvuus on 6,8 prosenttia.

Vihreä olut muissa maissa

1. Irlanti

   Vihreä on kansallinen symboli. Tästä johtuen epätavallisen juoman suosio. Vihreän oluen valmistus ajoittuu maaliskuun puolivälissä vietettävään Pyhän Patrickin päivään.

   Kirkkaan värin saamiseksi tavalliseen päihdyttävään juomaan lisätään sinistä väriainetta. Sinistä ja keltaista sekoittamalla saat vihreää. Mutta se ei maistu erilaiselta kuin tavallinen olut.

2. Saksa

   Vihreää olutta kutsutaan "Berliner Weisse". Sitä sekä epätavallista purppuranpunaista juomaa voi kokeilla lähes missä tahansa pubissa.

   Smaragdinvärisen sävyn saamiseksi olueen lisätään yrttisiirappia ja punaiseen alkoholiin marjasiirappia.

   Myös saksalainen versio, jossa on limeä, on suosittu "Beck's Green Lemon", joka kuuluu nykyään Interbrew-konserniin. Tuotemerkki valmistaa myös valkoista, punaista ja alkoholitonta versiota.

3. Japani

   Vihreää olutta valmistetaan lisäämällä olueen erityistä merilevää. Tunnetuin tuotemerkki "Shiretoko Draft" panimosta "Hokkaido Abashiri Beer", lanseerattiin vuonna 2009.

   Vihreän juoman lisäksi yritys tarjosi kuluttajille sinisiä ja punaisia versioita. Vaaleanvihreä väri saadaan lisäämällä tuotteeseen levän lisäainetta, ja epätavallinen aromi syntyy humalan ja Shiretokon niemimaalla kasvavien kasvien avulla.

   Kaikki värilliset oluet on kehitetty yhteistyössä Tokion maatalous- ja teknologiayliopiston kanssa.

   Juomille on ominaista alhainen alkoholipitoisuus (enintään 5 %). Australiassa valmistetaan vastaavalla tavalla vihreää tuotetta.

4. Kiina

   Phyllostachys-bambun pohjalta valmistettu salaattiolut. Sitä viljellään Jangtse-joen laaksossa. Lehdet kerätään myöhään syksyllä, kuivataan ja uutetaan.

   Vihreä juoma, jossa on raikas tuoksu ja voimakas bambunversojen maku. Se sammuttaa janon, sopii hyvin itämaisten ruokien ja merenelävien kanssa.

   Uskotaan, että tällainen alkoholi auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.

Kotona voit valmistaa vihreää olutta esimerkiksi lisäämällä sinistä likööriä tavalliseen vaaleaan olueen "Blue Curasao" (20-30 grammaa 0,5 litraa kohti).

Mutta on tietysti parempi mennä maistelemaan Tšekkiin tai Irlantiin ja juhlia samalla Pyhän Patrickin päivää tai vihreää torstaita.

Päivittää: 19.02.2020

Kategoria: Olut ja siideri