Franciscaner-olut: yleiskatsaus makuihin ja tyyppeihin

Franziskaner (saks.) - on saksalainen weissbier-merkki, jota valmistaa Münchenissä Saksassa baijerilainen panimo Spaten-Franziskaner Broe.

Fransiskanerin tarina

Franziskanerin historia juontaa juurensa vuoteen 1363, jolloin mainitaan ensimmäisen kerran, että panimomestari Seydel Waterstetterin "panimo fransiskaanien rinnalla", sijaitsee yhdellä Münchenin Residentzstrasse-kadulla. Franziskaner-nimen sai panimo sen naapurissa sijainneelta luostarilta.

Vuonna 1841 Augustin Diegelmeyer, panimon omistajan ottopoika, osti yrityksen "Spaten" Gabriel Seddlemeyer Sr. Hän siirtää tuotannon Lilienbergiin ja modernisoi panimoprosessia. Vuonna 1861 panimo sai uuden omistajan - Josef Siedelmeyer, Gabriel Siedlemeyer vanhemman poika "Leist".

Vuonna 1909 Gabriel Siedelmeyer III, Josef Siedelmeyerin poika, ottaa panimon haltuunsa "Franziskaner-Leist" perheosakeyhtiöksi "Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG". Näin syntyi Siedelmeyerin perheyritys, joka on yhdistetty oluen tuotantoyhtiö. Vuonna 1935 tuotemerkki sai tavaramerkkinsä taidemaalari Ludwig Holweinin avustuksella: fransiskaanimunkki, joka pitää kädessään olutmukia.

Franciscaner-oluttyypit

1. Hefe-Weisse Dunkel

   Suodattamaton olut on väriltään tummanruskeaa. Vahvuus on 5 %. Kermainen maku sisältää makean maltaan, pähkinöiden, mausteisen neilikan, mehukkaiden omenoiden ja tummien hedelmien sävyjä, joita täydentävät suklaan ja vehnän vivahteet. Pitkää, kuivaa loppua hallitsevat banaanin vivahteet. Juoman aromikoostumuksesta paljastuu maltaan, neilikan, hedelmien ja mausteiden motiiveja. Sopii täydellisesti yhteen tumman lihan sekä dieettiruokien ja jälkiruokien kanssa.

   

2. Hefe-Weissbier Naturtrüb

   Samea suodattamaton vehnäolut, jossa on rehevä valkoinen vaahto, väriltään kuparin kullanvärinen. Vahvuus on 5 %. Maku on raikas, hedelmäisten sävyjen sekoitus ja kohtalainen makeus. Tuoksu syntyy banaanin ja sitrushedelmien vivahteista. Tämä olut on erittäin kevyt korkean hiilihappopitoisuutensa ansiosta. Sopii täydellisesti liharuokiin, erityisesti grilliruokiin.

   

3. Franziskaner Royal

   Norsunluun värinen vehnäolut. Vahvuus - 6 %. Huomaamattomassa maussa on luottavaisia maltaita ja hedelmäistä makeutta. Verraton tuoksu yhdistää kypsän banaanin, melonin, aprikoosin, mustien marjojen ja viikunoiden vivahteita. Juoma on loistava vaihtoehto erityistilaisuuksiin gourmet-ruoan kanssa.

4. Franziskaner Weissbier Kristallklar

   Suodatettu, kristallinkirkas vaaleankeltainen kevyt vehnäolut, jossa on lumivalkoinen vaahtokupu. Vahvuus on 5 %. Maku on hieman kuiva, hedelmäinen ja vehnämaltaiden osuus on suuri. Tuoksu on miellyttävä ja raikas. Juoma sopii hyvin kalan kanssa ja sitä käytetään myös cocktailien pohjana.

5. Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht

   Vaalea vehnäolut, väri keltainen ja vaahto pehmeän valkoinen. Alkoholipitoisuus on enintään 3,9 %. Maku on voimakkaan hedelmäinen, sitrushedelmien sävyjen hallitsema. Hienovarainen maltaan ja mausteiden vivahde. Juoma sopii hyvin kevyiden ruokien seuraan.

6. Franziskaner Natur Russ

   Kullankeltainen olut, jossa on ilmava, valkoinen vaahtokupu. Sen alkoholipitoisuus on 2,5 %. Virkistävässä maussa yhdistyvät täyteläinen vehnäolut (50 %) ja limonadi (50 %). Tämä yhdistelmä luo piristävän juoman, jolle on ominaista tasapaino kevyen hapokkuuden ja hedelmäisen makeuden välillä ja jossa on erityisen tuntuva sitrushedelmäinen aksentti.

7. Franziskaner Kellerbier

   Suodattamaton meripihkanvärinen olut. Maku on täyteläinen, samettinen. Hellerthaus-humalan ansiosta siinä on lievää katkeruutta, joka erottuu hedelmäisestä taustasta. Juoma, jolla on pieni hiilijalanjälki ja jalo aromi.

8. Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei (Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei)

   Kevyt alkoholiton vehnäolut. Tuote on vähäkalorinen. Mustaa on kolmea eri lajiketta: Blutorange (appelsiinimehulla), Lemon (sitruunamehulla) ja Elderberry (elderberryn makuinen). Jokainen juomatyyppi sisältää C-vitamiinia.

Päivittää: 28.05.2018

Kategoria: Olut ja siideri