Kumquat-likööri: resepti kotona
Lyhyesti kumatista
Kumquat tarkoittaa suomeksi "kultainen appelsiini", se on peräisin Kiinasta. Kasvaa pienissä kompakteissa puissa. Hedelmät näyttävät pieniltä soikeilta, luumun kokoisilta appelsiineilta. Hedelmäliha on hapanta ja muistuttaa mandariinia. Makutasapainon säilyttämiseksi se on kuitenkin syötävä kuorineen, sillä se on makea ja hieman kitkerä.
Fortunella (Fortunella)
Kumkvatti ilmestyi Eurooppaan vuonna 1864 Robert Fortunen ansiosta. Hän oli Lontoon kuninkaallisen puutarhayhdistyksen keräilijä, ja hänen kunniakseen kumkvatille annettiin tieteellinen nimi Fortunella.
Kreikan saari - Korfu
Yksi ainutlaatuisista paikoista, joissa kultainen appelsiini on juurtunut juurilleen.
Mavromatis
Tämä yritys valmistaa erilaisia herkkuja Kumquatista, mukaan lukien alkuperäinen likööri - Mavromatis Koum Quat (liköörin vahvuus vaihtelee 22-25 asteen välillä).
On mielenkiintoista, että tällainen eksoottinen kasvi voidaan helposti kasvattaa asunnossasi ja nauttia sen hedelmistä kerran tai jopa kaksi kertaa vuodessa.
Kumquat likööri: resepti kotona
Kumkvatti - 1 kg
Vodka - 1 litra
Sokeri - 1 kg
Valmistusmenetelmä
Aluksi jokainen kumkvattihedelmä on lävistettävä hammastikulla 2-3 kohdasta.
Laita sitten valmistetut hedelmät lasiastiaan, lisää sokeri ja kaada alkoholipohja. Pidä juomaa 14 päivää pimeässä paikassa ja ravista sisältöä päivittäin, jotta sokeri liukenee kokonaan.
Kahden viikon kuluttua likööri on suodatettava ja pullotettava.
Nyt likööri on haudutettava, tätä varten se siirretään pimeään, viileään paikkaan ja jätetään 1 kuukaudeksi (mieluiten 6 kuukaudeksi).
Voit huoletta kokeilla alkoholikomponentin kanssa ja käyttää tavallisen vodkan sijasta: rommia, konjakkia, konjakkia, brandyä, alkoholia tai kuutamoa ilman pistävää hajua.
Älä heitä alkoholisoituja mini-appelsiineja pois infuusion jälkeen, vaan käytä niitä ruoanlaitossa jälkiruokien tai kastikkeiden valmistukseen. Voit syödä niitä myös herkutteluna.
Päivittää: 20.02.2021
Kategoria: Liköörit ja tinktuurit