Croizet-konjakki: opas alkoholiin
Tietoa Croizet-tuotemerkistä
Croizet-konjakit ovat yksi Ranskan tunnetuimmista ja laadukkaimmista alkoholibrändeistä. Niiden historia ulottuu yli kahden vuosisadan päähän. Mutta harva tietää, että näin ihanien juomien syntyminen on Leon Croiset'n ansiota, miehen, joka onnistui toteuttamaan elämänsä toiveen...
Croizet-konjakit ovat toistuvasti voittaneet kultamitaleita ammattilaisnäyttelyissä. Pierre Croizet'n kellareissa on monia yli 100 vuotta vanhoja väkeviä alkoholijuomia, joiden avulla voidaan valmistaa korkealuokkaisia vintage-konjakkeja.
Konjakkitalo pullottaa tuotteensa sekä tavallisiin pulloihin että dekanttereihin ja pakkaa ne lahjapakkauksiin.
Konjakki kypsytetään Limousin-tammesta valmistetuissa tynnyreissä, joiden rakenne on kova, keskirakeinen ja tanniinipitoinen. Näiden pullojen tilavuus on jopa 450 litraa, ja ne valmistetaan edelleen käsityönä.
Croizet-konjakin historia
Leon Croizet kuului perinnölliseen viininviljelijäperheeseen, joka omisti huomattavia maa-alueita Ranskan Grand Champagnen maakunnassa.
Jo varhain Leon alkoi ymmärtää viininviljelyn erityispiirteitä, ja koska hänellä oli syntymästään lähtien hyvin herkkä maku, hän pystyi pian määrittämään kaikki konjakin puolivärit...
Napoleon I:n tultua valtaan Leon Croizetista tuli hänen kunniasommelierinsa. Vuonna 1805. lahjakas Croizet avasi Bonaparten kevyellä kädellä oman konjakkitalon.
Aluksi liiketoiminta keskittyi halpojen konjakkien tuotantoon, joita toimitettiin suuria määriä Skandinavian maihin. Mutta aika kului, ja 55 metrin syvyydessä sijaitsevissa kellareissa pitkään säilytetyt nuoret konjakkiviinat paranivat. Näin yritys pääsi vanhan maailman ja Aasian markkinoille.
Vuonna 1871 Croizet luovutti yrityksen ohjakset pojanpojalleen Benjamin Leon Croizetille. Pojanpoika ryhtyi innokkaasti kehittämään perheyritystä. Hän etsi uusia sekoituksia, kokeili rypälelajikkeita, ja juuri hänen viimeinen intohimonsa auttoi pelastamaan konjakkialan koko Ranskassa.
XIX vuosisadan viimeisellä neljänneksellä viinikirva tuhosi lähes kaikki Cognacin maakunnassa sijaitsevat viinitarhat. Tämä pieni hyttynen kirjaimellisesti tuhosi koko konjakkiteollisuuden Ranskassa. Monet tuotantolaitokset suljettiin. Benjamin Leon päätti kuitenkin taistella vitsausta vastaan. Hän varttoi viinitarhansa amerikkalaisilla viiniköynnöksillä ja ympäröi ne korkealla kivimuurilla. Nämä toimet olivat avainasemassa pyrstökirvan torjunnan onnistumisessa. Jonkin ajan kuluttua naapurit seurasivat esimerkkiä, ja vuoteen 1881 mennessä "viinirypäleiden rutto" voitettiin. Ranskan viiniteollisuudelle antamistaan korvaamattomista palveluista Benjamin Leon Croizetille myönnettiin vuonna 1883 ristin ritarikunnan arvonimi "Kunnialegioona".
Vuonna 1892 Leonie Croizet, yrityksen perustajan pojantytär, sai häälahjaksi harvinaisia Grand Champagne -konjakkiviinoja, joiden ansiosta Croizet sai vuonna 1963 oikeuden myydä omia vanhoja konjakkilajikkeitaan.
Vuonna 2008 tuotemerkki "Tyyppi" hyväksyttiin Syndicate of Great Cognac Brands -järjestöön, johon kuuluvat jo sellaiset merkit kuin Hennessy, Rémy Martin, Martell ja Courvoisier.
Nykyään Croizet-konjakkimerkki on onnistunut säilyttämään yksilöllisyytensä. Nykyään, kun valtaosa ranskalaisista konjakintuottajista ostaa raaka-aineet tuotantoa varten ulkopuolisilta yrityksiltä, Croizet valmistaa tuotteensa käyttäen seuraavia raaka-aineita "täysi sykli". 58 hehtaaria hedelmällistä maata Grand Champagnen maakunnassa on istutettu kokonaan 430 tuhannella Uni Blanc -rypäleellä, jota pidetään konjakkirypälelajikkeiden kiistattomana johtajana. Tämän ansiosta Croizet'n asiantuntijat voivat valvoa täysin koko jalon juoman valmistusprosessia.
Croizet-konjakkityypit
Alla Vzboltai kuvaa perussarjan, pysyäksesi ajan tasalla koko nykyisestä Croizet-konjakkien valikoimasta, käy valmistajan virallisilla verkkosivuilla: https://www.cognac-croizet.fr/en/3-cognacs
Konjakin tarjoilulämpötila +20 °C.
Croizet VS
3 vuotta.
Harmoninen juoma, jossa on kaikki Croizet-konjakille ominaiset piirteet. Se on sekoitus Ranskan neljältä tärkeimmältä konjakkialueelta peräisin olevia tisleitä. Grande ja Petite Champagne -tisleet tuovat konjakkiin eleganssia, kun taas Fins- ja Bons Bois -tisleet muodostavat pääosan tuoksusta. Konjakki sai hopeamitalin San Franciscon Spirits Competition -kilpailussa.
Croizet VSOP
Vanhentaminen: 5 vuotta.
Pehmeä, erittäin miellyttävä konjakki. Sen korkein laatu johtuu sekä hienoimpien raaka-aineiden käytöstä että monivuotisesta kypsytyksestä. Grand Champagnen tisleillä on ratkaiseva merkitys konjakin maku- ja aromiominaisuuksien muodostumisessa.
Croizet HO
Vanhentaminen: 10 vuotta.
Konjakki, jota on kypsytetty useita vuosia yrityksen viinikellareissa. Tämän seurauksena sekoituksesta, joka koostuu pääasiassa Grand Champagnessa tuotetuista tisleistä ja johon on lisätty Pittes Champagnesta ja Bordeaux'sta peräisin olevia väkeviä alkoholijuomia, on tullut rikkain ja tasapainoisin eri makuja ja aromeja sisältävä koostumus.
Croizet Extra
Vanhentaminen: 20 vuotta.
Meripihkanvärinen konjakki. Täydellisen tasapainoisessa, miedossa konjakin maussa on pitkä mausteinen jälkimaku. Mausteinen ja hedelmäinen tuoksu, jossa on trooppisia hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä.
Konjakkia suositellaan nautittavaksi digestiivinä.
Mielenkiintoisia tietoja Croizetista
Tuotantopinta-ala on noin 150 hehtaaria. Siihen kuuluu myös viinitarhoja, varastoja, varastointitiloja, toimistoja ja tislaamoja.
Croizet'n sekoitusmestarit sinetöivät joskus useita pulloja itse ja antavat niille alkuperäiset nimet.
Croizet Trading House saa myydä millesimaleja (jotka on tuotettu samana vuonna viljellyistä rypälelajikkeista). Tällaisten konjakkien myynti alkoi XX vuosisadan 80-luvulla.
Vuonna 2011 Croizet-huutokauppakonjakin hintaennätys tehtiin Kiinassa. Yhtiön tuotteiden fani Maggie Vong maksoi yhdestä pullosta Croizetin meripihkaista juomaa 157 000 dollaria. Hankitun juoman ainutlaatuisuus on siinä, että se on valmistettu jo vuonna 1852., ja vuonna 1892. annettiin häälahjaksi kauppahuoneen perustajan tyttärelle Leonie Croiset'lle.
Tällä hetkellä yritys on Croizet-suvun seitsemännen sukupolven Philippe Eymardin hallussa. Hän on Leonie Croizet'n (Leon Croizet'n tytär), Leonie Croizet'n lapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsenlapsi, joka vuonna 1892 tuli Dominique Aymardin vaimoksi.
Croizet-tavaramerkki on edustettuna 120 maassa. Viime vuonna tuotettujen tuotteiden kokonaismäärä oli yli kaksi miljoonaa pulloa...
Huolimatta siitä, että konjakkien pääasiallinen vienti suuntautuu Japaniin, Koreaan, Taiwaniin, Hongkongiin ja Kiinaan, lähes kaikki Ranskan ja vanhan maailman johtavat ravintolat suosivat Croizet-konjakkeja.
Päivittää: 26.10.2021
Kategoria: Brandy ja Konjakki