Grahammy-konjakki: historia, yleiskatsaus tyyppeihin + mielenkiintoisia faktoja
Perinteinen georgialainen juoma syntyi maan vanhimmassa konjakkitehtaassa XX vuosisadan puolivälissä.
Tietoja yrityksestä "David Saradzhishvili ja Eniseli", Tbilisissä sijaitseva viinitila on yli sata vuotta vanha, ja tekniikka, jota käytetään valmistukseen "Grammy", vielä muinaisempi...
Tuotemerkin historia
Ensimmäinen konjakkitalo Georgiassa ilmestyi vuonna 1884. Perustanut lahjakas yrittäjä ja hyväntekijä David Saradzhishvili. Ennen kuin tuleva tislaaja ryhtyi valmistamaan konjakkia, hän tutki huolellisesti ranskalaista konjakkitaidetta. Sitten hän tutki maata etsiäkseen paikkaa, jonka ilmasto ja maaperä olivat optimaaliset viinirypäleiden kasvattamiseen.
Ensimmäinen pullo paikallista konjakkia valmistettiin vuonna 1887. Ja XIX vuosisadan lopulla juoma oli erittäin arvostettu kansainvälisillä markkinoilla.
Georgialainen tuote sai kultamitalin Pariisin, Chicagon ja Brysselin näyttelyissä, ja vuonna 1913 Saradzhishvili sai Saradzhishvilin yritykselle arvonimen "keisarillisen hovin toimittaja".
Suuren tislaajan kuoleman jälkeen hänen vaimonsa Katerina. Neuvostoliiton vallan alkaessa yritys kansallistettiin ja nimeksi tuli Gremi "Tbilisin konjakkitehdas". Tehdas palasi yksityisomistukseen vasta vuonna 1994. Uudella omistajalla ei ole sukua kuuluisalle suvulle, mutta hän halusi palauttaa sen alkuperäisen nimen.
Konjakki "Graham's" ilmestyi talon valikoimaan vuonna 1961. Se on saanut nimensä Kakhian muinaisen kylän kunniaksi.
Nykyään juomaa ei valmisteta tehtaalla "Saradzhishvili", ja se on harvoin myynnissä. Mutta jos yrität tarpeeksi kovasti, voit löytää Neuvostoliiton aikaisia keräilyesineitä tai muiden valmistajien uusia versioita kuuluisasta konjakista.
Tuotannon erityispiirteet
Konjakkia valmistetaan "Graham's" perinteisellä tavalla "Sharansky" Ranskasta lainatulla menetelmällä.
Raaka-aineena käytetään paikallisia rypälelajikkeita: Sachkhere, Kvareli ja Gurjaani.
Kypsytys tapahtuu paikallisesta tammesta valmistetuissa tammitynnyreissä ("Iberica"). Vähimmäiskypsytysaika on 8-10 vuotta.
Juoma kuuluu luokkaan KVVK.
Yleiskatsaus tyyppeihin
Venäjän vähittäismyyntiverkostosta löytyy konjakki "Grammy" Melko monitahoinen. Useimmiten asiantuntijat tuovat sen Georgiasta tai ostavat sen keräilijöiltä.
Kuuluisan konjakin valikoimaa edustavat seuraavat variantit (eri valmistajilta):
Vintage-konjakki "Grammy" Tbilisin tislaamosta
Sisältää 60-90-luvun keräilyesineitä. Koostuu 8-9 vuotta kypsytetystä konjakkiviinasta.
Väri: vaalean kultainen, maku: pehmeä, miellyttävä. Koostumus on samettinen, viskoosi.
Tuoksua hallitsevat kukkaiset, hedelmäiset, mausteiset ja vaniljaiset vivahteet.
Maussa voi erottaa mantelin, omenan, tammen ja kuivattujen aprikoosien vivahteita.
4 kultaista ja 2 hopeista mitalia. Vahvuus: 43%.
"Gremi" osoitteesta "Bolero ja Co"
Väriltään tumman meripihkanvärinen, jossa on kultaisia heijastuksia ja mausteinen aromi.
Maku: raikas, ilman alkoholin karheutta, kevyen kukkainen maku ja vaniljan vivahteita.
Vanheneminen: 9 vuotta. Alkoholipitoisuus: 40%.
Georgialaisen konjakin alkupalaksi suositellaan naudanlihapihviä tai lammaspihvejä.
Mielenkiintoisia faktoja
David Saradzhishvili lähti Ranskaan oppiakseen konjakin valmistuksen.
Hänen opettajiinsa kuului suuri tislaaja Jean Camus, joka tuolloin omisti oman konjakkitalon ("Camus").
Tbilisin tehtaan perustajan kuoleman jälkeen suurin osa hänen omaisuudestaan käytettiin hänen testamenttinsa mukaan hyviin tekoihin: lukutaitoyhdistyksen sponsorointiin, tutkimuslaitosten perustamiseen, koulujen ja sairaaloiden rakentamiseen, teatterin rakentamiseen Kutaisiiin jne.
Tbilisin tehtaan nykyiset omistajat kunnioittavat sen perustajan muistoa.
Vuonna 1994 maestro Davidin ja hänen vaimonsa jäännökset haudattiin uudelleen kaupungin keskustassa sijaitsevaan kappeliin. Yhtiö on myös pystyttänyt muistomerkin hänen kunniakseen ja kunnostanut faeton, jolla hän kulki kartanossaan.
Legendan mukaan Winston Churchill itse kiinnostui Tbilisin konjakista vuonna 1945, kun hän saapui Neuvostoliittoon Jaltan konferenssiin.
Tämän seurauksena teknologi Vakhtang Tsitsishvili sai Stalin-palkinnon, ja vuonna 1961 hän loi uuden konjakin reseptin (se oli Gremi).
Päivittää: 23.06.2019
Kategoria: Brandy ja Konjakki