Absinthe Grande Absente 69: yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Yli 100 vuoden ajan Distilleries et Domaines de Provence on tarjonnut ainutlaatuisia juomia, kuten absintteja, jotka on valmistettu Ylä-Provencen alueella. Yritys perustettiin vuonna 1898, ja se valmistaa alkoholia useiden vuosituhansien takaa periytyvän perinteen mukaisesti.
Tuotemerkin historia
Alusta alkaen valmistettiin juomia, joilla oli lääkinnällisiä ominaisuuksia: Lure-vuorella kasvaneet lääkekasvit kerättiin ja tislattiin.
Kauppiaat, jotka tekivät tätä työtä 1600- ja 1700-luvuilla, olivat jotain nykyajan farmaseuttien kaltaisia henkilöitä.
Ajan myötä teknologia kuitenkin muuttui, ja XIX vuosisadan loppuun mennessä osa "apteekkarit" tuli tislaajia - alkoivat valmistaa puhdistavia, tonisoivia ja ruoansulatusta edistäviä alkoholijuomia, joilla on virkistäviä ominaisuuksia.
Viiniä ja alkoholia, maserointia ja tislausta käytettiin kasvien aromien ja tehoaineiden uuttamiseen ja säilyttämiseen.
Tislaamot ja Domaines de Provence ovat säilyttäneet tämän kokemuksen tähän päivään asti ja valmistavat edelleen perinteisiä juomia.
Absinttityypit Grand
Grande Absente 69
Absintti on väriltään kauniin läpinäkyvän vihreä, ja siinä on kellertäviä heijastuksia, jotka tuovat kirkkautta juoman värimaailmaan. Vahvuus on 69 %.
Maku on voimakas, ja siinä on selvä katkeruus. Luotu mausteisten yrttien ja mausteiden sävyillä.
Tuoksu alkaa koiruohon vivahtavilla vivahteilla, jotka korvautuvat pian muilla yrttisillä vivahteilla, kuten fenkolilla, aniksella ja mintulla.
Alkoholi on säilytettävä pystyasennossa enintään 25 °C:n huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
Absente La Crème
Absintti, jonka väri on pistaasinvärinen ja koostumus on samettinen. Vahvuus on 18 %.
Maku on kermainen, ja sen jälkeen maistuvat absintille tyypilliset ainesosat. Pitkä jälkimaku antaa raikkaita mentolin vivahteita.
Tuoksu on aluksi kermainen, mutta jos lasia ravistetaan, esiin nousee kamferin, aniksen ja mentolin tuoksuja.
Juoma on säilytettävä 0-25 °C:n lämpötilassa enintään 6 kuukautta.
Alkoholia juodaan puhtaana tai jääpalojen kanssa, ja sitä käytetään myös cocktailien valmistukseen.
Ei suositella sekoitettavaksi happamien tai sitruksisten tuotteiden kanssa.
Absente 55
Absintti on väriltään vaaleanvihreää ja siinä on kirkkaan keltainen kiilto. Sen vahvuus on 55 %.
Maku on välittömästi pyöreiden anismaisten motiivien leimaama, jotka virtaavat koiruohon aromiin, ja koostumus päättyy raikkaisiin mausteisiin (sitruunamelissa ja minttu).
Hienovarainen tuoksu on sekoitus anista, minttua ja mausteita.
Alkoholi on säilytettävä pystyasennossa huoneenlämmössä, joka saa olla enintään 25 °C, tai jäähdytettynä.
Extrême d’Absente
Absintti on väriltään voimakkaan vihreä, ja sen vahvuus on 70 %.
Juoman maku on katkera koiruohon ja kassian sävyjen ansiosta, ja koostumus sisältää myös aniksen, virkistävän mintun ja sitruunamelissan sävyjä.
Tuoksu on intensiivinen, metsäiset sävyt peittävät aniksen läsnäolon.
Alkoholi on säilytettävä huoneenlämmössä enintään 25 °C:ssa. Ei viimeinen käyttöpäivä. Juoma esitetään pullossa, jossa on pipetti.
Distilleries et domaines de Provencen absintti on alkoholijuoman standardi, kokeile sitä ja koe uskomattomat makuelämykset.
Päivittää: 31.05.2018
Kategoria: Absintti