Basiiliku siirup: 2 retsepti kodus

Basiiliku siirupit võib valmistada mis tahes taimest. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest.

Roheline basiilik on mahedama maitsega ja väga aromaatne, samas kui lilla basiilik sisaldab rohkem eeterlikke õlisid, mis muudab selle maitse eredamaks ja lõhna teravamaks.

Peamine reegel on, et ürd oleks värske, ilma kuivanud lehtedeta ja mädanenud.

Klassikalise basiiliku siirupi retsept

Koostisosad: 1

1. Suhkur - 1100 g

2. Basiilik - 6 kobarat (250-300 g)

3. Sidrun (suur) - 1 tükk

4. Vesi - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Võtke basiilikulehed, peske ja kuivatage veidi.

2. Kuumuta vesi keemiseni, lisa suhkur, vala sisse sidrunimahl, sega, kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

3. Lisage lehed siirupisse ja keetke 20-30 minutit.

4. Siirupit sõeluda. Sõelutud siirup pannakse uuesti tulele ja lastakse keema, keedetakse 5 minutit.

5. Valage steriliseeritud purkidesse ja pange kinni.

Punase basiiliku siirupi retsept

Koostisosad

1. Punased basiilikulehed - 150 g

2. Vesi - 2 liitrit

3. Granuleeritud suhkur - 1,5 kg

4. Sidrunhape - 2 spl .л.

Valmistamismeetod

1. Puhtad lehed lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse kaussi, kaetakse sidrunhappega ja segatakse kahvliga hästi läbi.

2. Niipea, kui basiilik annab mahla, lisage 1 tass valget suhkrut ja segage uuesti puulusikaga läbi. Konteiner toodetega suletakse tihedalt kaanega ja saadetakse üheks päevaks külmkappi.

3. Valmistage ülejäänud suhkrust ja veest põhisiirup. Lisage kausist saadud maitsestatud mass, segage ja keetke 20 minutit.

4. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske 4-5 tundi jahtuda.

5. Valmis siirup filtreeritakse läbi mitme kihi marliriide.

6. Pange selge, punaka varjundiga vedelik tagasi tulele ja keetke madalal kuumusel 40 minutit.

7. Vala steriilsesse anumasse ja sulge. Säilitage külmkapis.

Värskenda: 19.08.2019

Kategooria: Siirupi retseptid