Armagnac Jeanneau: ajalugu, ülevaade sortidest ja maitsetest

Armagnac on üks kolmest tõelise prantsuse brändi liigist. Teised kaks on calvados ja konjaki.

Armagnac on vanim ja vanim brändi Prantsusmaal ja võib-olla ka kogu maailmas. Ajaloolistes kroonikates on kirjas, et selles piirkonnas on leitud 14. sajandist pärinevate piiritusetehaste jäänuseid. 2010. aastal tähistas Armagnac ametlikult oma 700. aastapäeva, mida tähistati kogu maailmas.

Jeannot'i maja lühike ajalugu

Üheks kuulsamaks Armagnac'i majaks peetakse Janneau (Jeanneau) maja. Selle asutas 1851. aastal Pierre Etienne Jeannot Condôme'is, iidse Gascogne'i piirkonna südames. Jeanneau perekonna neli põlvkonda on aastate jooksul andnud Armagnac'i valmistamise saladusi edasi isalt pojale.

Tänapäeval on Janneau maja üks suurimaid tootmis- ja ladustamisrajatisi Armagnac'i piirkonnas, mis toodab eranditult Super Premium Quality Armagnac'i.

Tootmis- ja tehnoloogilised protsessid

1972. aastal taastas Jeannot' maja kahekordse destilleerimise meetodi, mis oli 1903. aastal keelatud. See meetod hõlmab keerukamat ja aeganõudvamat protsessi, mille jaoks kasutatakse spetsiaalset Armagnac'i alambic'i (destilleerimiskuubikut). Selle destilleerimise tulemusena on ainult "süda" destillaat ning jäetakse pead ja sabad kõrvale.

Saadud alkohol läheb laagerdamiseks. See pannakse suurtesse 450-liitristesse prantsuse tammevaatidest valmistatud vaadidesse.

kulub vähemalt 2-3 aastat, enne kui jook omandab oma rikkaliku merevaigukollase värvi. Kogu laagerdumisprotsess toimub vanades keldrites, mis ehitati rohkem kui 165 aastat tagasi, 1851. aastal.

Pärast seda, kui jook on saavutanud soovitud vanuse, segatakse see teiste kangete alkohoolsete jookidega, mis valitakse sõltuvalt viinamarjasordist, destilleerimismeetodist ja vanusest. Ja alles pärast seda etappi võib seda jooki nimetada Grand Armagnac'iks.

Pärast segamisprotsessi täielikku lõpetamist hoitakse Armagnac'i kuus kuud suurtes mahutites, mille maht on vähemalt 18 000 liitrit. Seejärel villitakse Prantsuse jooki.

Originaalsegude kollektsioon

1. Janneau VSOP

   Jook on sügava merevaigukollase värvusega, suurepärase vanilje- ja küpsete kirsside aroomiga ning pehme, rikkaliku ja soojendava maitsega. Janneau VSOP sobib suurepäraselt digestiiviks või kokteilide põhikomponendiks.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac on heleda kuldse värvusega, tasakaalustatud, maheda maitsega ja pika küpsete ploomide järelmaitsega. Bukett on õrna vanilli ja lagritsat sisaldava aroomiga. Seda jooki on kõige parem serveerida puhtalt või koos tassi aromaatse kohvi ja sigariga.

3. Janneau XO

   Jook on heleda kuldse värvusega, pehme ja samas rikkaliku maitsega küps Armagnac, meeldivalt soojendava järelmaitsega. Nuusku iseloomustavad läbitungivad puuvilja, ploomi, tamme ja lillakate õite noodid. Soovitatakse juua puhtalt ning sobib ideaalselt ka tassi kohvi või kalli sigariga.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Laagerdunud jook on sügava merevaigukollase värvusega, lõhnava buketiga, milles on ühendatud kuivatatud ploomide, viigimarjade ja kergete apelsinikoore nüanssidega. Maitses domineerivad Gasconi tamme, rancio, rosinate ja vürtsikate nüansside noodid. Pehme ja pikk järelmaitse.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 aastat vana

   Merevaigukollane Armagnac kerge puuviljase maitse ja imelise aroomiga, milles on aprikoosi ja tamme noote.

   Seda jooki soovitatakse juua puhtalt mõne jääkuubikuga digestiivina või kokteilis.

2. Janneau 8 aastat vana

   Kuldkollane merevaigukollane Armagnac on pehme, kuid samas tugeva vanilje- ja ploomiaroomiga ning meeldivalt delikaatse maitsega, milles on tunda puidunüansse.

3. Janneau 12 aastat vana

   Pehme, hästi tasakaalustatud ja puuviljase maitsega Armagnac.

   Selles domineerib ploomi aroom koos kuivatatud puuviljade peente nootidega ning puidulise varjundi ja rancio keerulise kombinatsiooniga.

   Sommeljeed soovitavad juua seda jooki puhtalt või osana keerukatest premium-kokteilidest.

4. Janneau 18 aastat vana

   Konjakil on sügav vaskne värvus ja keerukas aroom, mis avaneb järk-järgult.

   Sisaldab aniisiküpsiste, karamelli, kuivatatud õunte, mee, röstitud pähklite ja vürtside noote.

   Maitse on sametine, plahvatuslik kombinatsioon kuivatatud lilledest ja puuviljadest.

   Violetne maitse jääb järelmaitsesse.

5. Janneau 25 aastat vana

   Vaskse särava värvusega uskumatu jook on keerulise, pehme, sametise ja vürtsika maitsega, kuid absoluutselt mitteagressiivse maitsega.

   Selles on kergeid kuivatatud puuvilja, ingveri ja vürtside nüansse.

   Eksperdid soovitavad juua jooki suurtest klaasidest, hingata selle imelist aroomi sisse ja nautida maitset silmad sulgedes.

Harulduste kollektsioon

1. Vendanges Villimine

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80ndate aastate villimine

4. Eriline villimine

Vintage kollektsioon

1. Wood Dragon 1964

   Joogil on merevaigukollane toon, võimas tasakaalustatud puidune maitse ja kakaoaroom.

2. Fire Dragon 1976

   Vase tooniga Armagnacil on õrn vanilje aroom ning kerge ploomide ja vürtsikate ürtide maitse.

3. Earth Dragon 1988

   Topaasi värvi Armagnac kerge rohelise varjundiga.

   Väga aromaatne vürtsikas lõhn ja rikkalik täidlane maitse, milles on peened vaniljanoodid ja vürtsikas järelmaitse.

4. 50 aastat vana kuldne vanus, aastakäik 1964

   Joogil on atraktiivne küpsete puuviljade aroom.

   Järelmaitses on tunda mustade ploomide, praetud leiva ja pähklite noote.

   Armagnac on sügava merevaigukollase värvusega.

Värskenda: 08.02.2018

Kategooria: Brändi ja Konjak