Kirsisiirup: 5 retsepti kodus

Imeline aroom, jumalik maitse - see kõik on kirsisiirup. Retseptid on äärmiselt lihtsad ja kasutusala on üsna lai.

Kirssisiirup ilma südamikuteta

Koostisosad: Kirsikakompvekid: 1

1. Kirsid - 2 kg

2. Suhkur - 2,5 kg

3. Vesi - 7 klaasi

Valmistamismeetod

1. Pese marjad mitu korda ja kuivata need kergelt, pane nad kastrulisse.

2. Puista peale suhkrut, vala vesi, sega ja lase segu keema tõusta.

3. Keetke koostist vähemalt 2,5-3 tundi madalal kuumusel, eemaldades pidevalt vahtu. Niipea, kui see lakkab ilmumast, on see märk sellest, et toode on valmis.

4. Sõeluda saadud vedelik läbi juustukanga, katta rätikuga ja jätta päevaks toatemperatuuril seisma.

5. Päeva pärast sõeluda uuesti, keeta, jätta 30 minutiks seisma, valada steriilsetesse purkidesse ja sulgeda.

Kirsimahla siirup koos sidrunhappega

Koostisosad

1. Kirsimahl - 500 ml

2. Suhkur - 600 g

3. Sidrunhape - ½ teelusikatäis

Valmistamismeetod

1. Kirsid loputatakse jahedas vees, kuivatatakse kergelt sõelal ja sorteeritakse välja. Valitud marjadest eemaldatakse kivid. Mahla eraldamiseks kasutatakse käsitsi või elektrilist mahlapressi. Äärmisel juhul piisab metallist sõelast.

2. Seejärel mõõdetakse vajalik kogus mahla. See valatakse paksu põhjaga pannile. Konteiner pannakse tulele ja kuumutatakse.

3. Suhkur valatakse kuuma vedeliku hulka. Jätkatakse keetmist, kuni siirup pakseneb. See peaks muutuma viskoosseks.

4. Kui marjad on läbinud sõela, siis tuleb massi mitu korda filtreerida. Selleks jäetakse valmis siirup mitmeks tunniks lauale. Ülejäänud viljaliha sadestub selle aja jooksul. Ülemine läbipaistev siirup valatakse teise kaussi, kuumutatakse ja lastakse uuesti seista, kusjuures ei tohi segada. Seda protseduuri korratakse mitu korda. Piisab kolmest kuni neljast korrast.

5. Viimane samm on lisada massile sidrunhapet. Sel juhul on see säilitusaine ja maitsetugevdaja.

Siirup kirsilehtede keetmisel

Koostisained: - Mahl, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ainult mahlapulbrit, vaid ka mahla

1. Kirsipuu lehed - 20 tükki

2. Kirsid - 1 kg

3. Vesi - 250 ml

4. Suhkur - 700 g

Valmistamismeetod

1. Valitud puhaste marjade mahl.

2. Kooki koos drupidega kasutatakse seejärel kulinaarsetel eesmärkidel, näiteks želeede ja kompotite valmistamiseks.

3. Mahl segatakse suhkruga. Samal ajal, kui kristallid lahustuvad, valmistage lehtede keedusegu. Selleks kastetakse kirsilehti vette ja keedetakse 7 minutit.

4. Kui puljong on valmis, eemaldatakse lehed ja vedelik segatakse kirsimahlaga.

5. Keedetakse massi kõige madalamal võimsusel pool tundi. Selle aja jooksul siirup taheneb ja seejärel villitakse see pudelisse.

Kirsisiirupi retsept kividega

See meetod on ideaalne neile inimestele, kes ei vaeva end tarbetute muredega marjade töötlemise pärast.

Koostisosad: Marjad: 1

1. Kirsid - 2 kg

2. Granuleeritud suhkur - 2,5 kg

3. Vesi - 1,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Puhtad puuviljad pannakse kastrulisse, lisatakse vesi ja suhkur.

2. Mass keedetakse kõige madalamal kuumusel umbes 3 tundi.

3. Saadud mass filtreeritakse läbi peene plastmassist sõela või läbi 2 kuni 3 kihti volditud marliriide.

4. Saadud siirupit keedetakse 2 minutit ja jaotatakse purkidesse.

Siirup külmutatud marjadest

Koostisosad

1. Kirsid sügavkülmast - 2 kg

2. Vesi - 250 ml

3. Suhkur - 3 kg.

Valmistamismeetod

1. Pane terved külmutatud kirsid metallkaussi, kata suhkruga ja kata veega.

2. Pange mass pliidile ja laske keema tõusta. Te ei pea toodet täielikult keetma.

3. Pliit lülitatakse välja ja kauss kaetakse kaanega.

4. Õlle peaks sellisel kujul täielikult jahtuma.

5. Protseduuri korratakse 4 korda.

6. Pärast seda, kui siirup on viimast korda jahtunud, sõelutakse see läbi.

7. Pange lõhnav vedelik tagasi pliidile ja keetke, kuni see pakseneb.

Värskenda: 11.08.2019

Kategooria: Siirupi retseptid