Kuidas valida veini hõõgveini jaoks - põhireeglid

Tänapäeval seostatakse hõõgveini tugevalt talvepuhkuse ja hubasusega. Siiski on see lõhnav jook maitsev igal aastaajal. Selles artiklis ütleme teile, milline vein sobib hõõgveiniks.

Uuri lähemalt hõõgvein on kõik.

Vürtsitatud veini ajalugu algab Vana-Roomas. Sel ajal lisati sellele nelki, tüümiani ja mett, kuid jooki ei kuumutatud. Glögivein, nagu me seda teame, tuli palju hiljem.

Alles keskajal, külma ja niiske kliimaga maades, hakati valmistama "põlev vein". Jooki joodi külmetushaiguste vältimiseks või haigusest taastumiseks.

Põhireeglid

Vein hõõgveini jaoks peaks olema kerge ja ilma tugeva maitseta. See on hea, kui tegemist on noore sordiveiniga. Samuti ei tohiks seda tünnis seisma jätta, nii ei saa hõõgvein olla mõru.

Ekspertide sõnul sobivad hõõgveiniks kõige paremini kuivad ja poolkuivad veinid. Valmistamise ajal lisatakse hõõgveinile suhkrut või mett, nii et magusate veinidega hõõgvein osutub kirevaks.

Ka magustoiduveinid ei sobi. Nad ei ole mitte ainult väga magusad, vaid ka üsna tugevad. Glögivein koos magustoiduveiniga võib olla ebameeldiva alkoholi lõhnaga.

Palju huvitavam on reguleerida hõõgveini kangust ja maitset, lisades sellele vürtse, puuvilju ja muid jooke.

11 hõõgveini retsepti kodus.

Punasest veinist valmistatud hõõgvein

Milline vein sobib hõõgveini jaoks? Kõigepealt esitatakse traditsiooniliselt vürtsikat burgundia värvi jooki. Punase hõõgveini jaoks ei tohiks valida kuulsaid laagerdunud veine.

Noored punased veinid käituvad kuumutamisel erinevalt. Kuumutamisel toovad nad oma maitse paremini esile. Cabernet, Merlot, Gamay või Vranac veinid on suurepärane valik.

Valgest veinist valmistatud hõõgvein

Valge ja punane vein on sarnaste koostisosadega. Mõned noodid on siiski tunda ainult valgetes veinides. Seega on hõõgvein hea alternatiiv tavalisele joogile.

Valged veinid on temperatuuri suhtes tundlikud. Kuumutamisel omandavad nad hapu maitse. Seetõttu soovitatakse hõõgveini jaoks sageli poolmagusaid sorte.

Hõõgveini jaoks on kombeks kasutada veini, mida te ei laagerda. Siiski on väga oluline hoolitseda nõuetekohase säilitamise eest, kuni on võimalus jooki valmistada.

Värskenda: 20.04.2016

Kategooria: Vein ja Vermut