Kadarka vein: mida on vaja teada, ülevaade 5 kaubamärgist + kuidas ja mida juua

Kadarka - kerge punane vein, mis on valmistatud samanimelisest viinamarjasordist. Seda kasvatati kogu Doonau tasandikul ja see oli populaarne selliste kuulsate heliloojate nagu Franz Liszt ja paavst. Asjatundjate sõnul on see pärit Ungarist, kus see oli kunagi oluline osa punasest veinist Eger ehk härjavere. Mõned selle päritolukohad asuvad Skadari järve lähedal Albaania ja Montenegro piiril.

Kadarka ajalugu

Sordi päritolu on mõnevõrra ebamäärane. See on pärit Balkani-Pannoonia piirkonnast, tõenäoliselt Skutari järve ümbrusest Montenegro ja Albaania piiril, kui Türgi sort Papazkarasi ristati kohaliku serbia sordiga Skadarsko. Hiljem sattus see Ungarisse, kui türklaste eest põgenevad serblased rändasid põhja poole, võttes viinamarjad kaasa. Ungarlased omastasid viinamarjaistandused ja XIX sajandil anti neile 60% viinamarjaistandustest.

Kadarka Boranal, 11%

Peamine koostisosa on samanimeline viinamarjasort, mis on pärit Ungari idaosast. Veinivalmistamiseks on lubatud ainult küpsed marjad. Veini leotatakse roostevabast terasest mahutites. Temperatuuri jälgitakse hoolikalt.

Tootja

Ettevõte asutati 1989. aastal. Põllumajandusettevõte asub Tokaj piirkonnas ja Karpaatide jalamil. Kliima ja eriline pinnase koostis aitavad kaasa viljade järkjärgulisele valmimisele.

Tooteid valmistatakse moderniseeritud seadmetel, kõik etapid on professionaalide range kontrolli all. Kvaliteeti kontrollitakse mikrobioloogiliste testidega ettevõttele kuuluvas laboratooriumis.

Boranaali veine tunnevad tarbijad enam kui 15 riigis.

Omadused

Tume rubiinpunane. Keskmise täidlusega. Delikaatne puuviljane maitse. Bukett paljastab puuviljad ja vürtsid.

"Markov Manastir" Vranec, 13% alkohol

Toodetakse Kadarka ja Vranac sordist. Viinapuud on 160-170 päeva aastas päikese käes, aasta keskmine temperatuur on 12-14 °C. Nad on kaitstud tööstusliku reostuse eest. Mõõdukas õhuniiskus ja vahemereline kliima suurendavad suhkrusisaldust ja tagavad sortide kvaliteedi.

Tootja

Vineryskovin Group asutati 1979. aastal, jätkates veinivalmistamise traditsiooni, mis ulatub tagasi Vana-Rooma aegsesse aega. Nii said Skopje elanikud võimaluse osta ehtsat koduveini.

2001. aastal omandas ettevõtte Fersped AD kontsern ja uuendas seadmeid ja tootmistehnoloogiaid.

2020. aastaks oleme sisenenud 4 uuele turule, nagu Hong Kong, Poola ja Hiina. Ekspordimaht kasvab igal aastal. Keskmine toodang 17 miljonit liitrit aastas.

Markov Manastir võitis 2001. aasta Hongkongi veinivõistlusel ja 2012. aasta Bulgaaria veinivõistlusel kuldsed auhinnad.

Eriomadused

Ruby. Kerge. Rikkalikult puuviljane bukett kerge vürtsikuse ja magususega. Lõhnab nagu marjad.

Bulgaaria, 11%

Põhineb Kadarka ja Pamid sortidel.

Tootja

Ettevõte asutati 1947. aastal ja asub Bulgaaria keskosa põhjaosas asuvas Lovechi linnas. Talu kuulub Bulgaaria viie parima viinamarjakasvatuspiirkonna hulka. Viinapuud kasvavad Doonau jõe ääres.

Aastane müügimaht on 8,5 miljonit ühikut veini. Töötab kolm tootmisliini. Kuni 13 miljonit liitrit alkoholi ladustatakse rangetes niiskus- ja temperatuuritingimustes.

1/10 toodangust müüakse siseturul, ülejäänu eksporditakse SRÜ riikidesse, sealhulgas Euroopasse, Aasiasse, Ameerikasse, Inglismaale jt.

Omadused

Särav rubiin. Mõõdukalt hapukas. Sügav maitse kirsi ja vürtsikate nootidega. Sellel on iseloomulik sordile iseloomulik marjade, metsalillede ja kerge vürtsikuse aroom.

"Piknik" Kadarka Evpatoriiskaja, 11%.

Viinamarju kasvatatakse Krimmi territooriumil. Vein on vürtsikas ja puuviljane, paljastades oma lõunamaist iseloomu.

Tootja

Evpatoria Classic Winery on eksisteerinud alates 1928. aastast ja on üks kolmest vanimast Krimmi ettevõttest. Peaaegu kohe pärast asutamist omandas ettevõte oma põllumajandusettevõtte, vähendades imporditud veinimaterjali kasutamist.

2002. aastal toimus veinitehase moderniseerimine ja toorainebaasi laiendamine. Kõik tootmisetapid on hoolikalt kontrollitud kvalifitseeritud spetsialistide poolt. Kasutatakse looduslikke koostisosi ja kvaliteet on alati tipptasemel. Veinikoda tegeleb nii viinamarjakasvatuse kui ka joogi villimise ja ekspordiga.

Omadused

Tumepunane. Kergekaaluline. Harmooniline puuviljane vein punaste marjade aroomi ja pehme lõpuga. hapukas, kergelt mõrkjas. Lihtne juua.

Michel Schneider, 10,5%

Kuigi vein on saksa päritolu, on sordid makedoonia päritolu. Saksamaa suuruselt teine veinipiirkond, mis asub Pfalzi metsa nõlvadel. Mitmekülgne kliima ja rohke päikesepaiste tagavad kõrge kvaliteediga tooted.

Tootja

Michel Schneideri ajalugu ulatub tagasi aastasse 1869. 2020. aastaks jääb ettevõtte põhiprintsiibiks ainult kvaliteetse veini tootmine. Tootja suudab ühendada traditsioonid ja kaasaegsed suundumused. Tooted on tuntud kogu maailmas, 40% eksporditakse Inglismaale.

Ettevõttele kuuluvad oma viinamarjaistandused. Ainult 1/5 veinimaterjalist on pärit teistest Saksamaa piirkondadest. Sordi iseloom loob soodsa kliima ja ideaalse pinnase.

Ettevõte kuulub Zimmermann-Graeffi ja Mulleri kontserni.

Omadused

Rubiinpunane. Meeldiv, kerge ja puuviljane. Punased puuviljad aroomis.

Kuidas ja millega Kadarka veine juua

Enne serveerimist jahutada 16-18 °C-ni. Serveeri juustude, vürtsikate roogadega sealihast, kanast, pardist, kalast. Harmoneerib magusate magustoitude ja puuviljadega.

Värskenda: 08.05.2020

Kategooria: Vein ja Vermut