Bakhchisaray vein: ajalugu, omadused ja sortiment

Krimmi poolsaare keskosas asuvatest ettevõtetest on see tehas üks kuulsamaid "Bakhchisarai". See on spetsialiseerunud veinide ja konjakite tootmisele.

Ettevõtte ajalugu

Esimene Bakhchysarai alkohoolsete jookide tootmisüksus avati 1963. aastal.

Kuid veinitootmine hakkas piirkonnas arenema juba ammu enne selle ilmumist.

Keskajal oli Bakhchisaray kaubanduskeskus ja meelitas oma tänavatele käsitöölisi ja jõukaid kaupmehi. Kohalik vein voolas nagu jõgi ja oli Euroopas edukas.

Linna esimene veinitehas nägi välja üsna tagasihoidlik ja rahuldas vaevalt kohaliku elanikkonna vajadusi.

Kuid mõne aastaga rekonstrueeriti, laiendati ja hakati tarnima jooke ekspordiks.

Bakhchisarai's toodeti nii veini kui ka vahuveini.

Sortimenti on pidevalt täiendatud ja tänapäeval toodetakse veinitehases alkoholi igale maitsele: alates kergetest, madala alkoholisisaldusega jookidest kuni kangete vermutide, tinktuuride, konjakite ja vodkadeni.

Erilist huvi pakuvad kohalikud veinid, mis on aastate jooksul osutunud kvaliteetseteks toodeteks ja mis on saavutanud palju fänne nii riigis kui ka välismaal.

Tootmisomadused

Tehas saab veini tootmiseks toorainet põllumajandusettevõtte istandustest "Hinnatud", asub ettevõtte läheduses.

Viinamarjaistandusi ümbritsevad viljapuuaed, roosiaed, lavendliväljad ja aromaatseid ürte täis heinamaad.

istandusi kaitsevad põhjast mäed, mis takistavad külmade õhumasside ja tuulte sissetungi.

Viinamarjaistanduste vahetus läheduses asuvad meri ja stepp, mis moodustavad erilise mikrotsooni, kus on mugavad looduslikud tingimused.

Rohke päikesepaiste tagab viljade hea küpsemise ja kõrge suhkrusisalduse.

Kohalik mahe kliima on veinimarjade kasvatamiseks ideaalne: selle omadused on sarnased Toscana ja Bordeaux' omadustega.

Seetõttu on põhirõhk klassikaliste Euroopa sortide kasvatamisel (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir jne).).

Viinamarjade hooldamisel kasutatakse nii traditsioonilisi kui ka kaasaegseid meetodeid.

Veinitootmise protsessis kombineeritakse klassikalisi meetodeid ka arenenud tehnoloogiatega:

1. kauplus on varustatud temperatuurikontrolli funktsiooniga, mis võimaldas loobuda kuivjookide pastöriseerimisest.

2. Mahukad viinamarjavirde ladustamise ja kääritamise mahutid on valmistatud Bulgaarias spetsiaalselt Bakhchisaray veinitehase jaoks.

3. Ettevõte on kasutusele võtnud Itaalias valmistatud automaatse villimissüsteemi.

4. Meie oma laboratoorium võimaldab meil jälgida toote kvaliteeti kõikides tootmisetappides.

5. Ettevõtte töötajate hulgas on nii kogenud kui ka noori veinivalmistajaid.

   Tänu meie pruulijate oskustele on kohalikud joogid tarbijate seas püsivalt populaarsed ja võidavad regulaarselt auhindu rahvusvahelistel konkurssidel.

6. Tehase tooted vastavad kaasaegsetele kvaliteedistandarditele ja on klassifitseeritud kaitstud geograafilise tähisega veinideks "Krimmi" (kategooria "ZGU").

Sortiment ja parimad joogid

Bakhchisaray veinid liigitatakse tavalisteks: veinitehas ei tooda aastakäigutoodangut.

Seetõttu suudab ettevõte vaevalt konkureerida selliste Krimmi hiiglastega nagu veinitehas "Massandra" või "Inkermani aastakäiguveinide tehas".

Siiski on kohalikud joogid leidnud oma niši veiniturul ja on populaarsed tänu oma madalale hinnale ja korralikule kvaliteedile.

Viinamarjasaadused on esindatud 6 liiniga:

1. Autori vein

   Hõlmab veini jooke ja originaalseid kuivi, poolmagusaid ja kangendatud jooke.

2. Krimmi veinide sari

   Esindatud on Euroopa punaste ja valgete sortide klassikalised tooted, mida täiendavad kohalikud sordid "esile".

3. Lõunapoolsed veinid

   Koosneb segatud jookidest, mille pudelite särava autori kujundusega (etiketil on kujutatud paabulind).

4. Sari portveine

   Esindatud on valgetest ja punastest puuviljadest valmistatud kanged alkohoolsed tooted (15-17% alkohol).

5. Kerge veinide sari

   Sisaldab lihtsaid sordi- ja assamblaažijooke madala alkoholisisalduse ja puuviljase maitsega.

6. Ai-Petri legendid

   Kollektsioon on pühendatud kuulsale Krimmi sümbolile ja sisaldab poolkuivad ja poolmagusad veinid populaarsetest sortidest.

Kõige populaarsemad tooted on lisaks saadaval 10-liitristes tetrapakkides.

Arvamused Bakhchisaray veinide kohta on enamasti positiivsed, negatiivsed on haruldased.

kõige populaarsemate hulgas: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Krimmi seeria", "Cachi-Calhoun", "Queen of the night" і "Khaani palee" - з "Autori".

Värskenda: 06.11.2018

Kategooria: Vein ja Vermut