Don Ramoni vein: lühike ajalugu ja ülevaade joogist
Hispaania Campo de Borja veinipiirkonnast pärit vein pakub degusteerijatele rafineeritud maitset ja mõõdukat kangust. Ja pudelite ainulaadne disain meenutab Hispaania veinivalmistamise hiilgavat ajalugu.
"Don" Aragoniast
Punane kuiv vein "Don Ramon" pärit Aragoni autonoomsest piirkonnast. Paljude aastate jooksul peeti kohalike veinivalmistajate tooteid käsitööna ja "ilma igasuguse rafineerimiseta". Kuid kaasaegse tehnoloogia tulekuga on olukord kardinaalselt muutunud ja nüüd on Aragoni veinidest saanud väärilised konkurendid Itaalia ja Prantsusmaa kaubamärkidele.
Veini alus "Don Ramon" on Garnacha sordi viinamarjad. Just see värvus annab talle iseloomuliku tumeda rubiinpunase värvuse. Et siluda selle sordi loomulikku tugevust, lahjendatakse seda Tempranillo viinamarjadega. See Pinot Noir sordi pärija rikastab oluliselt joogi maitset, andes sellele aristokraatlikku elegantsi.
Vein kuulub noorte sortide hulka - tünnis laagerdumisperiood on vaid 3 kuud. Pärast valmimist villitakse vein tumedast klaasist pudelitesse ja pitseeritakse pitseriga. See samm on järjekordne austusavaldus Hispaania veinivalmistamise traditsioonidele. Rääkimata sellest, et pitseeritud pudel näeb lihtsalt suurepärane välja!
Veini ülevaade alates "Don Ramon"
Veini peamiseks tunnuseks on selle särav ja marjane maitse. Metsamarjad on kombineeritud kuivatatud kirsside, ploomide ja õuntega. Ja kõik see on läbipõimitud õrna vürtside maitsega. Järelmaitse on lühike, keskmise intensiivsusega.
Üldiselt on veini maitse üsna tasakaalustatud, kuigi mõned degusteerijad märgivad selle suuremat happesust. Õnneks on see probleem lahendatud joogi tõhustatud jahutamisega.
Joogi aroom väärib erilist tähelepanu. Lisaks marjalisele taustale on tunda ka piparmündi, vürtside ja puuviljamoosi noote.
Jooki on kõige parem serveerida koos juustuviilude või värskete puuviljadega. Vt ka "Don Ramon" sobib hästi liharoogadega, eriti kebabi, grill- ja vürtsikate praadidega. Spagetid, eriti Bolognese lihakastmega, on teine huvitav kaaslane selle veini juurde.
Värskenda: 06.09.2018
Kategooria: Vein ja Vermut