Alazani oru vein: ülevaade joogist
Vein "Alazani org" on kurb ajalugu. Degusteerijad kritiseerivad seda veini, nimetades seda ebakvaliteetseks ja odavaks. Nüüd "Alazanka" kogub turul üha suuremat populaarsust, kuigi sellel ei ole erilisi organoleptilisi omadusi.
Ajalugu "Alazanka"
Nagu eespool mainitud, on "Alazani oru" mitte kõige kadestusväärsem veinide maine. Tänapäeval sõltub selle nimega veini kvaliteet suuresti selle tootjast.
Veini retsept töötati välja 1977. aastal, kui Gruusia veinitööstus oli languses, mis viitab juba selle madalale kvaliteedile, vähemalt retsepti tõttu.
Tänapäeval "Alazani org" Seda toodavad suured Gruusia veinitootjad: Khareba, Shumi ja Badagoni.
Tootmistehnoloogia
Veini kangus on 10% kuni 13%. Selle poolmagusa veini valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini Saperavi viinamarju, kuid mõnikord lisatakse ka teisi sorte: Rkatsiteli, Ojaleshi.
Tootmisprotsess põhineb iidsetel traditsioonidel. Korjatud marjad pressitakse koos seemnetega. Seejärel jäetakse käärima suurtes savist või roostevabast terasest mahutites. Kääritatud mahl eraldatakse viljalihast ja jäetakse eraldi laagerduma ja küpsema.
Vein, mis kogub populaarsust
Pärast "veiniskandaal", Pärast embargot püüab Gruusia konkureerimiseks vastata Euroopa veinitootmise standarditele. "Alazans" sai ka teise võimaluse ja nüüd ei ole see üldse halb vein. Kuigi "Alazani org" ja hüppas hinnas, see bränd kuulub ikka veel eelarvesegmenti. Tasub lisada, et kui soovite proovida tõeliselt gruusia veini, "Alazanka" ei sobi selleks. Esiteks on kvaliteet sõltuvalt tootjast erinev ja teiseks on seda Gruusias raske leida.
Muide - nimi "Alazani org" vastab territooriumile, kus asuvad Gruusia viinamarjaistandused - seal kasvavad parimad Gruusia viinamarjad. Territooriumi iseloomustab soe ja niiske kliima, põua puudumine ja viljakas maa. Alzani jõgi voolab orus.
Värskenda: 05.08.2018
Kategooria: Vein ja Vermut