Gruusia Twishi vein: ajalugu, ülevaade maitsest ja kaubamärkidest

Gruusia on oma veinide poolest kuulus juba iidsetest aegadest peale. Ja see hiilgus ei ole aja jooksul tuhmunud. Ja tänapäeval konkureerivad Gruusia veinitootjad edukalt kuulsate Euroopa kaubamärkidega.

Meie tänane lugu on pühendatud veinile "Twishi". See valge veini sort on võitnud rahvusvahelistel näitustel mitmeid auhindu. Kuid tõeline tunnustus on see uskumatu populaarsus, mis on joogiga kaasas käinud selle loomisest alates. Lõppude lõpuks pudel "Twishi" on teretulnud külaline igal laual.

Natuke ajalugu

Legendi kohaselt pani veini aluse Prantsuse veinimeister Antoine Mossano, kes saabus Gruusiasse XIX sajandi lõpus keisririigi palvel. Tema ülesanne oli toota veine prantsuse tehnoloogiat kasutades. Ülesanne on kahtlemata raske, kuid seda kroonis edu. Selle tulemusena üks tema loomingutest, vein "Teliani", võeti Nikolai II lauale.

XX sajandi keskpaigas kasutati Mossano saavutusi, et luua uut tüüpi veini, mida toodetakse taime abil "Teliani Valley". Selle vanade traditsioonide ja uute tehnoloogiate ühendamise tulemuseks oli "Twishi". Veini nimi on antud väikese küla järgi, kuhu selle valmistamiseks viinamarju tarnitakse.

Maailmakuulsus "Twishi" See saavutati juba iseseisvuse ajal. Gruusia eriseadusega mitte ainult ei antud sellele nime, vaid ka piirati rangelt tooraine päritolupiirkonda. Seega, kui näete pudelit selle veini, mis on valmistatud Kakheti või Imereti viinamarjadest, siis pange see julgelt tagasi. Tõeline asi "Twishi" tõelise asja lõhna ei ole olemas.

Twisha omadused

1. Värv

   Tema gurmee "Twishi" hakkab esmapilgul üllatama. Tavapärase kuldse-varre värvi asemel tervitatakse teid joogiga, mis on värske heina värvi.

2. Maitse

   Igaüks, kes on seda vähemalt korra proovinud "Näpunäide", märgib selle rikkalikku puuviljalist maitset. Seal on koht mee ja aprikooside magususele, küdoonia hapukale maitsele ja tsitrusviljade kergele hapukusele. Järelmaitse on pikk, magus ja aromaatne. Pole ime, et seda võrreldakse täis puuviljakorviga.

3. Maitse

   Veini aroom vastab maitsele. Ühendab endas meloni, niidulillede ja ananassi nüansse. Lisaks sellele on veini laagerdumine eriti oluline. Pärast esimest aastat kaotab ta osa oma õrnusest rikkalike maitsete kasuks.

4. Serveerimine

   Vein sobib kõige paremini kala- ja linnulihatoitude juurde. Seda võib serveerida ka maiustuste ja puuviljadessertidega. Eriti siis, kui lauale tulevad mandariinid või muud külalislahked Kaukaasia tsitrusviljad.

   Oluline punkt, joogi ideaalne temperatuur on 10-12˚С. Proovige kinni pidada.

Twisha tootmise peensused

Joogi aluseks on Tsolikauri viinamarjasort, mida korjatakse ainult Twishi küla piirkonnas - samanimelise veinipiirkonna südames. Rioja kuru eriline kliima annab viljale ainulaadse maitse. Ja edasine tootmine kärbib seda, muutes selle tõeliseks teemandiks.

Tootmistehnoloogia ühendab Racha-Lehumi meetodi põhialused looduslikult poolmagusate veinide valmistamiseks ja kaasaegsed tehnoloogiad. Käsitsi korjatud viinamarjad pressitakse, filtreeritakse ja puhastatakse ning seejärel valatakse saadud viinamarjavirre roostevabast terasest mahutitesse. Seal kääritatakse veini mitu kuud enne villimist.

Oluline punkt, pärast veini villimist pastöriseeritakse jooki. Tänu sellele ei muutu vein otse poeriiulitel äädikaks. Mündi teine külg - ärge püüdke tavalist "Twishi" laagerdunud, pudelit kapi tagumisse nurka peidetuna. See on täiesti kasutu.

Kuidas osta õiget Twishi

Selle sordi peamised tootjad on:

1. Dougladze

2. Telavian Wine Cellar

3. Tiflise veinikeldri

4. Tbilvino

5. Iveriuli

6. Kakheti traditsiooniline veinivalmistamine

7. Mildiani

8. Khvanchkara kuninglik

9. Teliani Veli

Need ettevõtted on Gruusia alkoholiturul tuntud tegijad. Seetõttu vastavad nende tooted kõigile kvaliteedistandarditele.

Väiksemate ja vähemtuntud ettevõtete toodetega on palju keerulisem toime tulla. Kuid on mõned praktilised näpunäited, mis aitavad teil vältida siga pussis olemist.

1. Pidage meeles veini päritolu. Seda toodetakse ainult Tsolikauri viinamarjadest, mis pärinevad algselt Twishi viinamarjaistandustest.

2. Vaadake hinnasildi. Pudel Twisha maksab keskmiselt 10 dollarit. Seetõttu, kui teile pakutakse seda osta 2,5 dollari eest, tundub selline tehing kahtlane.

3. Usalda tuttavaid või vähemalt tuntud tootjaid. Enamik neist hindab oma mainet liiga kõrgelt, et toota ebakvaliteetset alkoholi.

Värskenda: 10.07.2018

Kategooria: Vein ja Vermut