Roosa šampanja: mis see on, ülevaade maitsest + 8 populaarset kaubamärki
Roosa šampanja on üks vahuveini liik.
Seda valmistatakse punaste ja valgete viinamarjasortide mahla segamisel eripärmi ja roosuhkruga. Pärast seda jagatakse segu pudelitesse selle järelkääritamiseks. Selle protseduuri tulemusena tekib šampanjas süsihappegaas. Joogi kangus on 11-13%.
Ülevaade roosast šampanjast
Rosé šampanja allikas on Prantsusmaa Provence'i provints, kus meistrid lõid seda mitu sajandit tagasi. Algselt küllastati jooki looduslikult süsihappegaasiga, kuid aja jooksul on joogi tootmistehnoloogia muutunud ja nüüd lisatakse gaasi kunstlikult.
Roosa vahuveini peamine erinevus on värskete marjanootide esinemine selle aroomis: maasikad, vaarikad ja maasikad. Kui jooki mõnda aega klaasis hoida, märkate ingveri varjundeid, peoni- või pipranüansse. Loomulikult oskavad šampanja maitset täielikult avada ja kõiki selle eeliseid hinnata ainult need, kes teavad veinist palju.
Vahuvein omandab oma lõpliku magususe, kui sellele lisatakse suhkrut, mistõttu eristatakse erinevaid tüüpe. Kõige väärtuslikumad on kuivad veinid, sest nende tootmisprotsess on üsna keeruline. Ja üldse, kui vaadata selle joogi hinda, siis jääb kohe silma, et see on umbes 2 korda kõrgem kui teiste sortide veinide hind.
Klassikaline roosa vahuvein sobib hästi lõhepasteedi, homaari, hirvepraadiga, trühvlidessertidega. Enne serveerimist tuleb jooki jahutada temperatuurini -10-12°C.
Populaarsed roosa šampanja kaubamärgid
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
Vahuvein on rikkaliku roosa värvi ja puuviljase maitsega. Annab elegantse pika järelmaitse.
Jook lõhnab kirsside, sõstarde, maasikate ja vaarikate järele.
Seda kombineeritakse liharoogade, linnuliha ja erinevate juustude juurde.
Vahuvein sobib hästi ka puuviljadessertide juurde. Suurepärane aperitiivivalik.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Kuiv šampanja on õrna vaskroosa värvusega, millel on peened peegeldused.
Maitse on elegantne, samas tasakaalustatud ja puuviljane, lõppedes pika järelmaitsega.
Veini aroom on rikkalik: algul ühendab see punaste marjade, sealhulgas vaarikate, maasikate, kirsside ja murakate noodid, seejärel täiendavad aroomipaletti kuivatatud puuviljade, mandlite, brioche'i ja küpsiste noodid.
Jook sobib hästi hõrgutiste ja magustoitudega. Sobib aperitiiviks.
Fresita
See magus šampanja on sügavpunase värvusega.
Delikaatne maitse täis puuviljaseid nüansse. Buketis on selgelt tunda maasikate ja valgete viinamarjade aroome.
Sobib suurepäraselt magustoitude ja küpsete puuviljade kõrvale.
Bollinger, Rose Brut
Kuiv vahuvein. Seda iseloomustab õrna lõhevaene värvus, millel on vaskne sära.
Maitses tulevad esile kirss ja vaarikas, millele järgnevad magusa vanilje, tsitruse ja röstsaia noodid, mis jäävad ka järelmaitses püsima.
Joogi aroom annab mineraalset värskust, see sisaldab väljendusrikkaid vihjeid küpsetest punastest marjadest ja mandariinist. Palett lõpeb lilleliste toonidega.
Gastronoomiliselt sobib šampanja hästi mereandide, kalaroogade ja puuviljadessertidega.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
Poolmagus vahuvein on kauni rubiinpunase värvusega, millel on roosad peegeldused.
Maitse on erksalt puuviljane. Rikkalik aroom annab puuviljalõhna koos lilleliste nüanssidega.
Šampanjat tuleks tarbida koos kergete salatite, puuviljade ja juustudega.
Martini Sparkling Rose
Poolkuiv vahuvein.
Värv - vahuveini roosa. Joogi maitse on kergelt hapukas.
Aroom on võrgutav, tsitruse, mahlase virsiku ja põldmarja toonidega.
Sobib hästi kergete juustude, kalaroogade juurde. Seda tuleks serveerida ka koos marjadega: maasikad, vaarikad ja karusmarjad.
Mondoro Rose
Ilusa roosa värvusega poolmagus šampanja.
See on magusa maitsega ja mõõduka happesusega.
Aroomis on värskeid punaste puuviljade ja metsamarjade, eriti vaarikate toone.
Esmaklassiline aperitiiv. Serveerige jooki koos kergete suupistete, puuviljade ja magustoitudega.
Zonin, Rose
Vahuveini roosivein, tüüp - kuiv. Iseloomulik heleroosa värvus, millel on õrnad peegeldused.
Joogi maitse on mahe, koheselt tajutav õunatekstuur, millele järgnevad mandli ja õrnade lillede nüansid.
Veini aroom on rikkalik, selles on õunanoote ja narmasõstra lõhn.
Sobib ideaalselt risoto, grillitud kala, suvikõrvitsate juurde. Sobib aperitiivina tarbimiseks.
Roosa šampanja ostmisel tuleb meeles pidada, et jooki villitakse tumedasse klaasi. Lisaks nimele ja muule vajalikule teabele peaks etiketil olema sõna Rose.
Värskenda: 09.05.2018
Kategooria: Vein ja Vermut