Tullamore Dew viski: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüüpidest
Legendaarne iirlane, viski "Tullamore Dew" on 200 aastat säilitanud kohalikke destilleerimistraditsioone, rõõmustades tarbijaid kõrge kvaliteedi ja unustamatu maitsega.
Jook, millel puudub šoti sortidele omane suitsune aroom ja Ameerika burboonidele omane intensiivne magusus, on tuntud kui Emerald Isle'i esimene segu.
See on kohalike kaubamärkide seas üks liidreid, mis paistab nende seast silma ebatavaliselt heleda varjundi ja keerulise buketi poolest.
Tullamore Dew kaubamärgi ajalugu
Destillatsioonitehas "Tullamore" 1829. aastal asutas kohaliku taluniku Michael Molloy sama nime kandva linna südames. Ehituspiirkond oli hästi valitud: ümbritsev maa andis piiritusetehasele esmaklassilise teravilja ja puhta vee.
Lähedal asus Grand Canal, mille kaudu sulatati viskitünnid Dublinisse.
Pool sajandit hiljem läks ettevõte üle kapten Bernard Daly kätte, kes usaldas ettevõtte juhtimise töökale töötajale Daniel Edmond Williamsile... Seda meest, kes tõusis tallipoisist viinavabrikuks, peetakse brändi tõeliseks loojaks. Tema initsiaalid "D. E. W." ei ole juhuslikult lisatud jookide nimedesse. Edukast tähekombinatsioonist ("kaste" tähendab "dew") on sama edukas loosung: "Andke igale mehele oma kaste" ("Andke igaühele oma Dew").
Daniel andis olulise panuse mitte ainult legendaarse viski retsepti väljatöötamisse, vaid ka destilleerimisettevõtte varustusse. Tänu temale, aastal "Tullamore" võeti kasutusele elekter, telefon ja mootorsõidukid. Ta tõi brändi joogid rahvusvahelisele turule, jättes teised Iiri tooted kaugele maha.
Williams juhindus oma töös moto järgi: "Edu ei tule mitte neile, kes seda väga tahavad, vaid neile, kes hoolivad sellest, mida nad teevad". Ja ta pidas selle ellu viimisel järjekindlalt kinni.
Danieli sihikindlus ja põhjalikkus pärinesid tema pojapojale Desmondile, kes ei kartnud uuendusi ja lõi Iirimaa esimese seguviski. See oli "Tullamore Dew Blended Whiskey". Tema idee oli kasutada etiketi kujunduses rohelist värvi ja kohaliku koeratõu, iiri hundikoera kujutist.
XX sajandi keskel ettevõte suleti ja taaselustati alles 60 aastat hiljem. Tänapäeval kuulub kaubamärk ettevõttele "Cantrell & Cochrane".
Tullamore Dew tootmise eripära
Toorainena kasutatakse 3 koostisosa: tera, vesi ja pärm.
Destilleerimine toimub kolm korda, mis tagab toote erakordse sileduse. 3 tüüpi destilleerimispudelid valmistatakse käsitsi vasest.
Blend sisaldab 3 liiki kanget alkoholi: linnase-, teravilja- ja "pot still" (erikategooria, mis on toodetud partiidestillatsiooni meetodil; seda kasutatakse ainult Iiri destilleerimisel).
Laagerdamiseks kasutatakse 3 tüüpi tünnid (traditsiooniline, burboon, šerri), laagerdamiseks - mahutid madeira, rummi, portveini, Oloroso šerri, siidri jaoks.
Tulemuseks on sügav, hämmastav viski, millel on keerukas iseloom ja õrn helekuldne toon. Jookide kvaliteeti kinnitavad arvukad auhinnad.
Viskitüübid Tullamore Dew
Tullamore D.E.W. Originaal
Brändi kuulsaim jook, pehme, õline, laagerdunud burboon- ja šerritünnides.
Nuus: kerge, küpsise ja lillega, tsitruse, rohelise õuna ja linnaste nootidega.
Lõpp: värske, puuviljane, magus, röstitud puidu, pähklite, martsipani ja imelise vanilliga.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve
Kompleksne viski, mis koosneb küpsete kangete alkohoolsete jookide segust (12 kuni 15 aastat).
Aroomis domineerivad vürtside, punase veini, pähklite ja tamme noodid.
Maitse: sügav, vürtsikas ja kreemjas, šokolaadi, kuivatatud puuviljade ja pralinee toonidega.
Lõpp: pikk, rikkalik, tsitrusviljade, rosinate ja martsipani nüanssidega.
Tullamore 14 Year Old Single Malt
Single malt viski, mis on laagerdunud 14 aastat burboonviskides, lisaks on laagerdunud vähemalt 6 kuud 4 tüüpi Hispaania tünnis. Tugevus: 41.3%.
Nuus: särav, elav, intensiivselt puuviljane, küpsete õunte, tsitrusviljade, troopiliste puuviljade ja vanilje nootidega.
Nuusk: rikkalik, mitmekihiline, puuvilja, tamme ja peente vürtside aktsentidega.
Järelmaitse: pikk, magus.
Tullamore 18 Year Old Single Malt
Eriline ühe linnasejook, mis on 18 aastat laagerdunud burboonitünnides ja seejärel laagerdunud 4 tüüpi Hispaania veinimahutites.
Nuusk: rikkalik, tammine, sügavate linnasetoonidega, puidu vürtside ja karamelliseerunud puuviljade nüanssidega.
Nuusk: sametine, pehme, vanilli, kaneeli, küpsetatud õuna, vahukommi ja küpsiste nootidega.
Lõpp: rikkalik, soojendav, kauakestva linnase magususega.
Tullamore D.E.W. Phoenix
Haruldane jook, mis on välja antud piiratud koguses ja kõrge sisaldusega "pot still viski". Pühendatud Tullamore'i linna ülesehitamisele pärast 1785. aasta suurt tulekahju.
Aroom: rikkalik, alustades vürtside, toffee ja vanillimagususe aktsentidega, mis lähevad üle sügavateks linnase- ja šerritoonideks.
Maitse: vürtsikas karamell, õrnade lille- ja tammenootidega.
Lõpp: pikk, soe, soe, kreemjas ja saareline. Alkoholi sisaldus: 55%.
Tullamore 15 Year Old Trilogy
Kompleksne ja rikkalik viski, mida on laagerdatud burboni-, šerri- ja rummitünnides.
Aroomis domineerivad luksuslikud vürtsid, troopilised puuviljad, tamm ja pähklised noodid.
Täidlane maitse üllatab vürtside, kreemja karamelli, puuviljade ja nugati aktsentidega. Lõpp: pikk, rikkalik.
Tullamore Old Bonded Warehouse Release
Erakordne jook, mis on välja antud külastuskeskuse avamise tähistamiseks 2012. aastal. Saadaval ainult piiritusetehase külastuse ajal.
Aroom: särav, vürtsika sidruni ja rikkalike vaniljanootidega.
Vee lisamisel ilmnevad kuivatatud puuviljade, pähklite ja röstitud puidu noodid.
Nuusk: rikkalik, soojendav, magus, sügavate mahedate, pehme tamme ja vürtsikate puuviljatoonidega.
Lõpp: pehme, ümar, pikalt kestva mee, röstitud leiva, kuivatatud puuviljade, karamelli ja puidu maitsega. Tugevus: 46%.
Tullamore D.E.W. Cider Cask Finish
Keerukas jook, mida toodetakse kord aastas piiratud koguses ja mis kehastab tõelise Iirimaa vaimu. Piiritusjookide segu on laagerdunud siidritünnides.
Aroom: magus, rohekas, röstitud puidu, magusa teravilja ja karge rohelise õuna nootidega.
Maitse: kerge, puuviljane, pehme tamme ja kreemjate linnaste toonidega. Lõpp: õrn, magus ja puuviljane.
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish
Iiri südame ja Kariibi mere hingega viski. Laagerdunud spetsiaalselt valitud Demerara XO rummivannides.
Aroom sisaldab vanilli, tamme, tsitrusviljade, küpsete banaanide ja peente vürtside noote.
Maitse: pehme, kreemjas, karamellise tooniga, datlite ja rosinate vihjega. Lõpp: pikk, magus, banaani ja toffee aktsentidega.
Värskenda: 02.06.2019
Kategooria: Viski ja Bourbon