Ardbeg viski: ajalugu, omadused, ülevaade maitsest ja tüübid

Elite Single malt whisky "Ardbeg" heleda suitsuliku iseloomuga kuulub väikesesse, kuid mainekasse gruppi Šoti saareviskide hulka.

Ainulaadset jooki on Islay lõunarannikul asuvas samanimelises piiritusetehases toodetud juba üle 200 aasta.

Brändi tooted on korduvalt saanud tiitleid "Maailma aasta viski" і "Maailma parim Single Malt".

Ardbegi viski ajalugu

Destillatsioonitehas "Ardbeg" asutas 1815. aastal ettevõtja John McDougall. On teada, et enne seadusliku tootmise tekkimist tegutses samas kohas põrandaalune viskitehas, mille maksuamet sulges.

1838. aastal ostis ettevõtte viinakaupmees Thomas Buchanan, kes tuli saarele Glasgow'st. Juhtimine jäi siiski McDougali perekonna kätte: destilleerimistehase üle hakkas järelevalvet teostama selle rajaja poeg Alexander.

1853. aastal pidi viinavabrik taas omanikku vahetama. Pärast Alexanderi surma võtsid ettevõtte üle tema õed ja juht Colin Hay. XIX sajandi lõpuks oli viinavabrik muutunud kõige tootlikumaks saarel asuvaks tehaseks, ületades 1 miljoni liitri suuruse aastase verstaposti piiri.

Kaubamärk "Ardbeg" koos algse kirjaga "A", mis kaunistas etiketti, registreeriti veidi hiljem - 1911. aastal.

XX sajandi teisel poolel müüdi ettevõte mitu korda edasi ja suleti kaks korda. Täielik tootmine jätkus alles 1997. aastal pärast seda, kui kaubamärk läks uuele omanikule üle "Glenmorangie Company".

1998. aastal "Ardbeg" sai aasta piiritusetehase tiitli. Järgnevatel aastatel suurendas ettevõte aktiivselt oma tootmisvõimsust, läbis rekonstrueerimise ja meisterdas uute jookide tootmise. Tulemuseks oli ülemaailmne tunnustamine, mis väljendus mitmete mainekate auhindade ja tiitlite omandamises "aasta viski".

Ardbegi viski tootmise eripära

Täiusliku ja meeldejääva maitse saladus peitub erilisuses "valemiga", mis koosneb 4 komponendist:

1. Valitud koostisosade kasutamine

   Suurepärane kõrgkindel fenoolne linnas "suitsusus" saadakse Port Elleni külas ja jahvatatakse meie enda veskis, mis on tegutsenud alates 1921. aastast.

   Puhas pehme vesi on saadud kohalikust allikast - Uigeadaili järvest.

   Müstiline veekogu inspireeris tootjaid looma eraldi sordi "Ardbeg Uigeadail", mis 2009. aastal sai tiitli "aasta viski" Jim Murray.

2. Ainulaadse tehnoloogia rakendamine

   Suhkrute maksimaalseks ekstraheerimiseks lisatakse meskile kolm korda vett, mida iga kord kuumutatakse erineval temperatuuril.

   Kääritamisetapis pannakse meski Oregoni männivannidesse, kus seda laagerdatakse kauem kui teistes piiritusetehastes.

   Topeltdestillatsiooni käigus kasutan erilist piiritusainete valiku- ja puhastussüsteemi, mis tagab jookide tasakaalustatud ja kompleksse buketi ilma turbanootide selge ülekaaluta.

   Laagerdumine toimub erinevat tüüpi tünnides: Ameerika, Hispaania, Prantsuse, vanades, uutes, söestatud tünnides.

3. Töötajate kirglik entusiasm oma töö suhtes, mis piirneb kinnisideega!

   Paljud destilleerimisprotsessi toimingud tehakse ikka veel käsitsi - traditsioonilisel viisil.

4. Eriline saarepiiritus

   Toob viski valmistamise protsessi lähemale võlukunstile.

   Kuna piiritusetehas asub mere ääres, omandab viski laagerdumise käigus spetsiifilise joodi-soola maitse.

   Viljakas pinnas koos turbakihtidega annab jookidele iseloomuliku aroomi, mille järgi tunnevad asjatundjad paljude teiste seas eksimatult ära Islay viskid.

Ülevaade Ardbegi viskitüüpidest

Oma eksistentsi jooksul on viinavabrik tootnud mitukümmend eksklusiivset jooki, mille haruldasi eksemplare hoitakse siiani asjatundjate kogudes.

Kaasaegne liin "Ardbeg", müügil on 5 suurepärast kallist viskit:

1. Ardbeg Ten Years Old

   Tiitli omanik "Maailma aasta viski" 2008. aasta.

   Tuntud kui kõige suitsusem ja keerukam single malt scotch. Lisaks turvasele toonile on joogis selgelt tunda linnase loomulikku magusust Ainulaadne, kuna sellele ei ole lisatud värvaineid ja seda ei ole külmalt filtreeritud.

   Aroom sisaldab puuvilja, šokolaadi, mentooli, vürtside, suitsutatud liha, meresoola, mesilasvaha, männinõelte, pähklite, toffee noote.

   Maitses kombineeruvad turba, kaneeli ja tsitrusviljade noodid musta pipra, sõstra, kohvi, banaani, kuuse ja lagritsatoonide aktsentidega.

   Pikk järelmaitse üllatab suitsu-vaikuse, kohvi, odra toonidega, mille jälgedes on tunda aniisi, röstitud mandleid ja värsket pirni.

   Tugevus: 46%. Värv: kahvatukuldne kuldne.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57.1%)

   Võimas suure kangusega viski, mis on saanud nime ohtliku viskikolonni järgi, on tunnustatud 2010. aasta parimaks viskiks.

   Värv: sügav vask. Nuus: intensiivne, joovastav, põletavate vaigu, kreosoodi ja linaõli aktsentidega, millele järgnevad tumeda šokolaadi, mustsõstra, küpse kirsi ja männiokste vihjed.

   Hiljem ilmnevad soolased merevetikate, magusa vanilli, vürtside ja mentooli noodid.

   Maitses domineerivad pipra, kohvi, tumedate marjade, mõrumandli, aniisi ja violettide noodid.

   Lõpp: pikk, sügav, puuviljane ja šokolaadine.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   Tugev ja samas siidine, sügava kuldse värvusega viski, mis kehastab salapärase järve vaimu.

   Rikkalikus aroomis domineerivad uimastavad turba-, mere- ja jõulunoodid: pähkliõli, männinõelad, šokolaadikook, parmaviolett, melass, rosinad, banaanid, hõõguvad söed, punase sõstra õied, nahk ja kohv...

   Täiuslikult tasakaalustatud maitse ühendab endas vürtsikaid, suitsuseid ja magusaid aktsente ning lõpeb pikantse lõpuga, milles on tunda rosinat, kohvi ja suitsunooti.

   

4. Ardbeg An Oa

   Üks brändi viimaseid arendusi on harmooniline kuldse värvusega viski, mis ühendab eri tüüpi tünnidest pärit piiritusjooke.

   Aroom: suitsune, ümar, puidu, banaani, toffee, datlite, apteegitilli, aniisi, melassi, männivaigu, merevetika, vaha ja maitsetaimede nüanssidega.

   Maitse: pehme, magus, kreemjas, šokolaadi, apelsini, teelehe, praetud artišoki, vürtside, pähklite, lillede, piparmündikommide, linnaste ja küpsiste nootidega.

   Lõpp: aeglane, ahvatlev, õrn, kuid intensiivne, vihjeid aniisi ja peene suitsuga.

   

5. Ardbeg Drum Committee Release

   Tumekuldse värvusega, 52% kangusega eriline jook, mis on pühendatud iidsetele kohalikele festivalidele, laagerdunud burboon- ja rummitünnides.

   Aroom sisaldab suitsutatud õunte ja ananassi toone, vihjeid küpsele banaanile, männivaigule, puidusuitsule, kakaole, kaneelile, ingverile, datlitele ja lavendlile.

   Maitse ühendab endas pipra, turba, õli, kreosoodi, tumeda šokolaadi, vanilli, lagritsat ja nelki aktsente.

   Nuusk: intensiivselt suitsune, kohvilikööri ja vürtside nootidega.

   

Värskenda: 23.04.2019

Kategooria: Viski ja Bourbon