Singletoni viski: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüüpidest

Lühidalt joogi kohta

Singleton Scotch kuulub suhteliselt noorte, kuid paljulubavate kaubamärkide kategooriasse. Sarja jooke toodetakse kuulsates Dufftowni viinavabrikates, mis võivad uhkustada mitte ainult pika ajalooga, vaid ka järjepidevalt kõrge kvaliteediga viskiga.

Piirkonna suured piiritusetehased on osa alkoholigigandi "Diageo" ja on tuntud eelkõige kui singelmalmide tarnijad selliste kuulsate segude jaoks nagu "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell’s" ja paljud teised.

Hiljuti on Dufftowni ettevõtted korraldanud oma moltside kollektsiooni tootmise "Singleton". Märkimisväärne on, et eri piirkondades toodetakse jooke erinevates versioonides: Euroopas tuntakse neid kui "Dufftown", Aasias - kuidas "Glen Ord", Põhja-Ameerikas - kuidas "Glendullan". Alambrändid erinevad tootmise eripära, laagerdumise pikkuse ja maitse poolest. Neile on ühine taskukohane hind ja eesliide "Singleton" nimel.

Singletoni viski ajalugu lühidalt

Kuulsate Dufftowni piiritusetehaste tee edule ei olnud sugugi lihtne, vaid pigem keeruline ja okkaline. Oma pika ajaloo jooksul on viinavabrik näinud mitmeid muutusi ja raskusi, üle elanud paljude omanike vahetumise, tülid veepuuduse üle ja olnud korduvalt kokkuvarisemise äärel. Kunagi ammu kutsuti seda Šotimaa piirkonda nimega "linna seitsmest piiritusetehasest". Kuid pärast mitmete vanade ettevõtete sulgemist kaotas algne hüüdnimi oma tähenduse.

Euroopa viskiliin "Singleton" toodetakse ühes piirkonna suurimas piiritusetehases, mis asutati 1895. aastal. Kuues Dufftowni viinavabrik ehitati veski kohale selle omaniku Simoni ja Liverpooli ettevõtjate Mackenzie ja Stackpole osalusel.

Ettevõte spetsialiseerus Ameerika turule mõeldud segude tootmisele, mille käigus võeti kasutusele "keelustamisest" läks pankrotti ja selle võttis üle ettevõte "Arthur Bell & Sons".

30ndatel aastatel arendati tehast aktiivselt, kuid see suleti sõja puhkemisel.

50ndatel ja 70ndatel aastatel mitte ainult ei taastunud tootmine täielikult, vaid lisandusid ka uued rajatised: laod, destilleerimiskohad ja linnasetehas.

Ameerika jookide kollektsioon "Singleton" toodetud tehases "Glendullan", millest sai seitsmes ettevõte Dufftownis. 1897. aastal avas Aberdeeni ettevõte destilleerimistehase "William Williams" & Sons viinavabrik", piiritusjookide valmistamiseks segude jaoks.

Oma esimese 20 tegutsemisaasta jooksul vahetas ettevõte mitu korda omanikku ja 1926. aastal sai sellest osa "Distillers Company Ltd". Sõja ajal tehas ei töötanud ja jätkas tegevust alles 40ndate aastate lõpus. 1962. aastaks ehitati viinavabrik täielikult ümber, mille järel arendati aktiivselt ja suurendati tootmismahte.

Aasia versiooni tootev tehas "Singleton", ei kuulu Dufftowni kompleksi. Ettevõte asub Highlandis, Black Isle'i saarel ja on tuntud kui viinavabrik "Glen Ord".

Ettevõtte asutas 1838. aastal Thomas MacKenzie, kes oli ühe läänemeresoome šoti klanni esindaja. Oma algusaegadel läbis viinavabrik pankrotti ja ebaseaduslikku tegevust, kuid XIX sajandi lõpus hakkas ta edukalt tarnima viskit Lõuna-Aafrikasse ja Singapuri.

Sõja-aastatel tootmine peatati, 60ndate lõpus renoveeriti ja laiendati ettevõtet ning 90ndatel sai sellest osa "Diageo".

Singletoni viskitüübid

1. Singleton of Dufftown

   Euroopa tarbijatele suunatud kollektsioon loodi kuninganna Victoria auks.

   Traditsiooniliste meetodite, iidsete retseptide ja iidsest allikast pärit vee kombinatsioon, et jäädvustada Dufftowni tõelist vaimu rikkalike, värskete ja delikaatsete viskibukettide kujul.

   Seeria single malt jookide puhul on tegemist sujuvuse, ümaruse, puhtuse ja erakordse maitsega. Iseloomulikud toonid: vanilje, puuviljad, marjad, mesi, vihjeid tammele.

   Vanandatud linnastele on iseloomulik pikk, soojendav, magusat järelmaitse, milles on pähklite, teravilja ja kuivatatud puuviljade noodid.

   Šoti viskid on maitsvad nii eraldi, koos populaarsete suupistetega kui ka kokteilides.

   

2. Singleton from Glen Ord

   Singletoni vanimas piiritusetehases loodud liin kuulub Šoti mägismaa toodete hulka. Nendel jookidel ei ole Speyside'i õrnust ja Aila suitsusust, kuid neil on oma jõud ja elegantsus.

   Black Islandi viskidel on elav iseloom, mis üllatab tumedate marjade toonidega: kirsid ja mustad sõstrad.

   Tasakaalustatud, komplekssed buketid sünnivad pika kääritamise ja aeglase destilleerimise tulemusena.

   Laagerdumiseks kasutatakse Ameerika ja Euroopa tünnides, mis annab viskile rikkaliku aroomi, mõõduka tardumuse, harmoonia ja särava puuviljalisuse.

   

3. Singleton of Glendullan

   Dufftowni noorim viinavabrik annab jookidele kerguse, elegantsuse ja õrna rohelise aroomi. Ameerika tammevaatides laagerdumise tõttu areneb single malt-toodetele pehme ja küpsete aedviljade maitse.

   Euroopa puit annab neile tasakaalu, pehmuse ja elegantse vürtside kuivuse.

   Iseloomulikud toonid: mesi, vanilje, õun, pirn, maasikas, rosinad, vürtsid.

   

Värskenda: 31.03.2019

Kategooria: Viski ja Bourbon