Occidental viski: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüüpidest + kas osta

Ockentoshen erineb traditsioonilistest šoti viskidest selle poolest, et buketis puuduvad väljendunud turbanoodid.

Lowlandis asuvas samanimelises destilleerimisettevõttes toodetud odrast valmistatud piiritusele on omane eriline delikaatne maitse, mille saladus peitub joogi kolmekordsel destilleerimisel, mis eristab Auchentoshani viskit kahtlemata piirkonna sarnaste toodete hulgast.

Okentosheni kaubamärgi ajalugu

Väike piiritusetehas tekkis Glasgow läheduses 1823. aastal. Ettevõtte asutamisest ja algusaastatest on vähe teada: esimene omanik oli tõenäoliselt teatud härra Thorne. Võib olla pärit Iirimaalt, mis seletab kolmekordse destilleerimise kasutamist, mis on Šoti destilleerijate jaoks ebatavaline.

Talu asus tasandikul, puhtal põllul, Old Kilpatricki küngaste lähedal. Ebatavaline asukoht kajastub ettevõtte nimes: keldi keelest tõlgitud "oktoshen" tähendab "Põllunurk".

Algne viski juurdus kohaliku elanikkonna seas ja seda hindasid kõrgelt Briti aristokraadid. XIX sajandil sai Auchentoshani piiritusetehases toodetud linnased üsna populaarseks.

Sõja-aastad olid põllumajandusettevõtte jaoks rasked: laod said tõsiseid kahjustusi ja tootmine oli tugevalt mõjutatud. Vaatamata raskustele õnnestus ettevõttel siiski taastada ja säilitada jookide algne maitse. 1984. aastal sai viinavabrik ettevõtte osaks "Morrison Bowmore Distillers", ja hiljem Jaapani kontserni "Suntory".

Okentosheni viski tootmise eripära

1. Linnased valmistatakse valitud linnaseodrast, mis kuivatatakse, peenestatakse, virre valmistatakse ja kuumutatakse. Destillatsioonitehas "Ockentoshen" asub tasandikul, kuid vesi meskitamiseks kaevandatakse mägises piirkonnas, mis mõjutab soodsalt viski maitset.

2. Virde kääritamiseks kasutab ettevõte tammevaatides, mis annab jookidele pehmuse.

3. Pruulikoda destilleeritakse kolm korda, et saada kõrge kanguse (kuni 81 mahuprotsenti) ja maitsega destillaat. Kolmekordne destilleerimine on aeganõudev ja kulukas, kuid annab viskile ainulaadse maitse - õrna ja pehme, mis ei ole tüüpiline traditsioonilistele šoti linnastele.

4. Destillaat laagerdatakse tammevaatides, mis on valmistatud burbooni, šerri või veini baasil. Iga puuliik annab joogile oma maitseküllased varjundid. Toote minimaalne laagerdumisaeg "Auchentoshan" viski vanus on 3 aastat, mõnel juhul laagerdub see mitu aastakümmet.

Ülevaade Okentoshen viski maitsetest ja tüüpidest

1. Ameerika tamm

   Hele kuldne viski, mis on laagerdunud burboonitünnides. Aroom: vanilje, tsitrusviljakoorenootidega. Maitse: värskendav, elav, valge virsiku ja kookospähkli nüanssidega. Järelmaitse: karge, särav, suhkrustatud greibi ja vürtside aktsentidega.

   

2. Three Wood

   Pealkirjaga jook, mis on laagerdunud kolme tüüpi tünnides: Ameerika burboni ja kahte tüüpi Hispaania šerri. Värvus: pronkskuldne. Mitmekülgses buketis domineerivad iirise ja šerri noodid, millele lisanduvad mustsõstra, tsitrusviljade, rosinate, ploomi ja kaneeli noodid. Järelmaitse: puuviljane ja värskendav koos tamme magusate nootidega.

   

3. Baarmen`s Malt

   Kompleksne viski, mis on endasse imendanud 5 erineva tünni maitseid. Värv: kuldne vask, roheliste peegeldustega. Nuus: kuivatatud aprikoosid, piimašokolaad, mesi, noor tubakas, kirsiõied, ingver, värsked küpsetised. Järelmaitse: terav, vürtsikas, soojendav.

   

4. 12-aastane, 18-aastane ja 21-aastane viski

   Hõrgutav single malt, mis on kaua tammepuust laagerdunud. Jookide värvus varieerub meekuldsest kuni heleda vaskse värvuseni. 12-aastase viski buketis domineerivad mandli, karamelli, tsitrusviljade ja vürtside aktsendid. 18-aastase linnase värskendavad rohelise tee noodid ning kõige küpsem jook, mis on veetnud rohkem kui 2 aastakümmet tünnides, mängib küpsete karusmarjade, mee, koore ja vanilje õrnade toonidega.

   

5. Blood Oak

   Originaalne viski, mis on laagerdunud burboon- ja punaveinitünnides. See laagerdumine annab joogile ebatavalise värvi - kuldne, heledate karmiinpunaste varjunditega. Bukett sisaldab vürtside, vanilli, ingveri ja punaste puuviljade toone: vaarikad, sõstrad, kirsid, ploomid. Järelmaitse: särav, magusavürtsine, soojendavate tammenootidega.

   

6. Heartwood

   Kahe puuliigi - Ameerika burboni ja Hispaania šerri - kombinatsioon on andnud tulemuseks harmoonilise, mitmekülgse, puuviljase ja magusa buketiga joogi. Aroom: värske cappuccino. Värv: tume mesi. Lõpp: pikk, rikkalik, puuviljane, soe, puuviljane.

   

7. Noble Oak

   24-aastane laagerdumine šerri- ja burboonivannides eristab seda väärikat linnast. Põhinoodid: tamm, šerri, männinuiad, greibi, ingver, karamell. Värvus: kuldne odra. Aroom: ploomid, apelsinikoore, metsaürdid. Järelmaitse: virsik ja karamell koos tammepuu nüanssidega.

   

8. Springwood

   Põhja-Ameerika burboonitünnides laagerdunud jook on mängulise kevadise iseloomuga. Värv: pehme kuldne. Aroom: vanilje ja tsitrus. Maitse: soe, elav, puhas, vürtside ja roosa greipfruudi vihjetega.

   

Kuidas juua Auchentoshani viskit

1. Puhtal kujul aperitiiviks või digestiiviks.

2. Kokteilides, mille retseptid on saadaval tootja kodulehel, samuti duetis õlle või õllega.

Kas Auchentoshani viskit tasub osta?

Vene tarbija ei ole väga tuttav haruldase šoti viskiga Occidental. Need, kes on seda jooki proovinud, räägivad sellest positiivselt: "rafineeritud ja kerge", "pehme", "suurepärane viski mõistliku hinnaga", "hea jook", "suurepärane"...

Kõige rohkem positiivseid muljeid on seotud "American Oak liiniga". Originaalne linnase meeldib õrna viski austajatele, ilma karmide turbanootideta.

Need, kes eelistavad klassikalist šoti viskit, võivad pettuda. Siiski tasub toodet igal juhul proovida, et kujundada selle kohta oma arvamus.

Värskenda: 13.03.2019

Kategooria: Viski ja Bourbon