Koiduõli: mis see on ja kuidas seda moonakast eemaldada

Innukad destilleerijad väidavad, et hea moonshine on oma omadustelt palju parem kui isegi parim tehase vodka. Ja see on üsna õige, kui tegemist on kvaliteetse tootega. Heas moonshine'is peaks fuusliõlide sisaldus olema minimaalne. Kuidas seda saavutada - Vzboltai ütleb nüüd ära.

Mis see on "sivukha" ja miks kõik seda kardavad

Veebilehel "fuselmahla" üldjuhul mõistetakse:

1. Halvasti valmistatud alkohol, mis sisaldab mürgiseid lisandeid.

2. Fuusliõlid ise, mis on allaneelamisel tervisele ohtlikud.

Salakavalad ühendid on saanud oma nime halli (halli) tooni järgi, mida nad annavad halvasti puhastatud alkoholile.

Fuusliõli on õline vedelik, mis koosneb üheaatomiliste küllastunud alkoholide, estrite ja muude komponentide (kokku kuni 40) segust, mis tekivad tooralkoholis rektifitseerimise käigus.

Tasub märkida, et 100%-line puhastamine neist ei ole vajalik ja isegi võimatu. Lisaks negatiivsele on fuusliõlidel kasulikud omadused: nad määravad jookide maitse ja lõhna, vähendavad alkoholi kangust, valmistavad maksa ette alkoholi töötlemiseks ja takistavad mürgistuse tekkimist.

Kasu ja kahju sõltuvad otseselt tootes sisalduvate ühendite kogusest. Et mitte saada alkoholimürgistuse ohvriks, tuleks nende osakaalu vähendada miinimumini.

Kuidas eemaldada fuusliõlisid

Kuupruuni puhastamise meetodid "mash" on palju. Neid kasutatakse kõigis koduse alkoholi valmistamise etappides:

1. Õlle valmistamiseks tuleks kasutada ainult kvaliteetset toorainet. Pärast kääritamist tuleb mass dekanteerida (t. aadressil.). е. settest õrnalt läbi vooliku), vajadusel filtreerida või selgemaks muuta.

2. Ei tee paha, kui varustate moonshine still'i täiendavate puhastusseadmetega: kuiv auruti, deflagreerimisstill, rektifitseerimiskolonn. Destilleerimine tuleb teostada kaks korda kohustusliku valikuga "pead", "kehad" і "saba" (vähemalt teises etapis). Kui soovite saada võimalikult puhast toodet, millel ei ole praktiliselt mingit värvi ega lõhna, võite kasutada rektifitseerimist.

3. Esimese destilleerimise toodet on soovitatav valgustada puhas ja filtreerimine. Eelkõige kehtib see suhkru- ja teraviljajookide kohta. Puuviljadestillaatidega töötades võite piirduda ühe asjaga või jätta selle etapi üldse ära.

Ei ole vaja kasutada absoluutselt kõiki fuusliõlide eemaldamise meetodeid: nende valimisel tuleb keskenduda tooraine ja valmistoote omadustele.

Kui toodang ei ole piisavalt puhas moonshine, võib seda täiendavalt läbi filtri lasta ja seejärel lasta joogil settida.

Värskenda: 07.12.2019

Kategooria: Viin