Keetmise süütamine: 9 viisi kodus
Kvaliteetse moonshine'i saamiseks ilma ebavajalike lisandite ja fuusliõlideta on väga oluline, et pruulimist töödeldaks õigesti. Sõltumata tootmismeetodist ja kasutatud toorainest tuleb alkoholi sisaldav vedelik enne destilleerimist selgeks teha. Vastasel juhul osutub moonshine häguseks, ebameeldiva lõhnaga ja tervisele kahjulikuks.
Näpunäiteid enne alustamist
Mõnel juhul klaarib meski ise settimise käigus - siis tuleb see hoolikalt settest tühjendada, läbi juustukangasfiltri sõeluda ja kasutada seda sihtotstarbeliselt.
Kui vedelik on hägune ja kahtluse korral tuleks kasutada ühte populaarsetest pastifitseerimismeetoditest (klaarimine) ja alles siis jätkata destilleerimist.
Mahlapulbri puhastamine bentoniidiga
Valge savi sarnast ainet hinnati esmakordselt USAs, kus märgati selle võimet suurendada niiskuses mahtu ja siduda kahjulikke lisandeid. Tänapäeval kasutatakse bentoniiti aktiivselt nii moonshine'i valmistamisel ja veinivalmistamisel kui ka teistes majandusharudes.
Selle puhastusviisi eelised: looduslikkus, kõrge tõhusus, odavus ja kasutusmugavus.
10 liitri masti jaoks vajate 1 supilusikatäit toodet ja umbes pool liitrit keeva vett. Veinivalmistamiseks on parem osta spetsiaalset bentoniiti, kuid sobivad ka teised tüübid, eelkõige tavaline valge apteegisavi ilma lisaaineteta.
Analoogiliselt klaarige meski kassipestuga. See peab koosnema täielikult betoonist ja ei tohi sisaldada lõhna- ja maitseaineid, vastasel juhul on see äärmiselt ohtlik ettevõtmine.
Rakendusmeetod
Jahvatage või jahvatage bentoniit kohviveskis pulbriks.
Valage aine üle keeva veega, segage hästi läbi ja laske sellel 2-3 tundi paisuda.
Eemaldage liigne vesi, valage lahus õhukese joana hägusa tõmmisega täidetud anumasse, pidevalt segades.
Jäta vedelik klaarimiseks üheks päevaks, settest ettevaatlikult ära lasta.
Jahu külmalt klaarimine
Üks lihtsamaid meetodeid, mis ei vaja täiendavaid koostisosi. Rakendada jahutamist (ei sobi teraviljajookidele) või külmutamist. Esimesel juhul kulub selleks umbes nädal, teisel juhul mitte rohkem kui pool päeva.
Nagu te teate, alkohol ei jäätu, samas kui vesi ja fuusliõlid muutuvad madalatel temperatuuridel jääks. Jahutamine omalt poolt peatab tõhusalt pärmi töö ja soodustab selle sadestumist.
Temperatuuri ei ole soovitatav liiga palju alandada: külmutamisel on optimaalne temperatuur 0 kuni -15 °C, jahutamisel - +5-7 °C.
Rakendusmeetod
Valage tõmmis kaanega konteinerisse, saatke see külma.
Oodake ettenähtud aega, valage selgitatud jook maha.
Jäta alkohol läbi sõela ja pabersahvri.
Maitse klaarimine sidrunhappega
10 liitri alkoholi kohta vajate 1 supilusikatäit alkoholi "sidrunhape". Enne destilleerimist lisada joogile sooda, mett või kriiti hapu maitse neutraliseerimiseks. See meetod on optimaalne teraviljast moonshine'i jaoks, puuviljapüree tuleks puhastada õrnalt.
Rakendusmeetod
Lahjendage sidrunhapet väikeses koguses vees, valage lahus pruulile.
Oodake umbes päev, eemaldage toode settest.
Lisage joogile soodat või muud neutraliseerivat ainet (1 supilusikatäis). л.), sõeluda.
Karkassi pruulimise klaarimine
Hibiskuse kroonlehed sisaldavad suuremaid koguseid hapet ja toimivad sarnaselt "sidrunid" järgmiselt: peatatakse pärmi tegevus ja seotakse lisandeid.
10 liitri alkoholi sisaldava toote jaoks on vaja 70-80 g tsitrusvett ja umbes 1 liitrit vett.
Sarnaselt eelmisele meetodile sobib see variant paremini teraviljajoogi valmistamiseks. Keedise roosa värvus ei mõjuta moonshine'i värvi.
Kasutamise meetod
Leotage lilled vees ja pange tulele.
Keetke vedelik keemiseni, unustamata segamist.
Katke mahuti kaanega, laske keema tõmmata ja jahtuda.
Sõelake infusioon, pigistage õitsemassist vedelik sisse, visake kook ära.
Vala hibiskuse tee sisse, jäta 1 päevaks seisma.
Eemaldage jook settest, läbige see läbi vatiini.
Õlle klaarimine želatiiniga
See meetod sobib paremini puuviljaliste jookide jaoks. See võimaldab teil vabaneda pärmibakteritest, kuid ei kõrvalda fuusliõlisid, seega on soovitatav pärast laagerdestillatsiooni kahekordne destilleerimine. 10 liitri meski kohta on vaja 2 g želatiini.
Rakendusmeetod
Valage želatiin külma veega (0,4 liitrit), jätke 24 tunniks seisma, asendades vett iga 8 tunni järel värske veega.
Ühe päeva möödudes laske viimane kogus külma vett maha, lisage sooja vett (0,4 liitrit), segage hästi ja lisage keedisele želatiinilahus.
Oodake kolm päeva, dekanteerige alkohol ettevaatlikult ära.
Keeduse klaarimine alkoholiga
Seda meetodit kasutatakse liiga magusa vedeliku käärimise peatamiseks. Alkohol peatab pärmi töö ja paneb selle sadestuma.
Koostisosa kogus määratakse suvaliselt. Alkoholi asemel võib meski klaarida eelmisest destilleerimisest järele jäänud sabadega (minimaalne kangus - 25%). Viimane variant võimaldab suurendada tugeva toote saagist ja kasutada jäätmeid.
Rakendusmeetod
Valage tõmmisesse alkohol.
Oodake päev, laske sete maha.
Keeduse klaarimine piimaga
Üks kiiremaid ja efektiivsemaid viise puhastamiseks. 10 liitri tõmmismahla jaoks võtke 1-liitrine pakend poest ostetud piima. Valige minimaalse rasvasisaldusega toode, vastasel juhul jookide seisund ainult halveneb - need omandavad ebameeldiva lõhna.
Valmistamismeetod
Piima valatakse alkoholi sisse, segatakse, jäetakse mitmeks tunniks seisma.
Oodake, kuni valged helbed välja langevad, sõelake vedelik läbi kahte tüüpi filtrite: marli ja paberi.
Süüta keedusöe süütamine söega
Süsi on võimeline absorbeerima kahjulikke ühendeid, seega on see ideaalne alkoholi puhastamiseks.
Kõige paremini toimivad kasepalkide põletamisel saadud aine ja spetsialiseeritud kauplustes müüdav söepreparaat.
Halvim variant oleks söe või apteegi tabletid. 10 liitri tõmmist jaoks on vaja 2-3 supilusikatäit purustatud kivisütt.
Rakendusmeetod
Purustage süsi, lisage see virde juurde.
Oodake 1 päev, dekanteerige settest.
Jäta vedelik läbi söefiltri.
Soodaga pruulimise klaarimine
Võtke 10 g soodat (söögisoodat või sooda) ja 10 ml vett 10 liitri meski kohta. Efekti suurendamiseks võib sooda lahusele lisada veega lahjendatud kaaliumpermanganaati (2 g 1 liitri kohta).
Kasutamise meetod
Lahjendage sooda veega, valage meski sisse.
Segage hästi, oodake veerand tundi.
Loksutage vedelikku, saatke see pooleks päevaks jahtuma.
Dekanteerige tõmmis, laske see läbi filtri.
Värskenda: 02.12.2018
Kategooria: Viin