Vodka puuviljadest, maitsetaimedest ja vürtsidest: 18 retsepti kodus

Kangete jookide valmistamiseks moonshine'st sobivad mitte ainult värsked, vaid ka kergelt kääritatud viljad.

Sellistest puuviljadest valmistatakse kuulus "Prantsuse viina". Vanasti tähistas see nimetus eriti kvaliteetseid moonshine-tooteid; tänapäeval kasutatakse seda, et kirjeldada sekundaarse destilleerimise teel valmistatud jooke, mis on valmistatud kergelt "Kääritatud" puuviljadest, veinist ja pärmist.

Neid valmistatakse erinevate meetoditega, sealhulgas mitmesuguste lisaainete abil ja destilleerides segu 1-3 korda.

Näpunäited enne alustamist

1. Enne keetmist on soovitatav puhastada moonshine aktiivsöega või "kaaliumpermanganaat", mis parandab lõpptoote kvaliteeti.

2. Valmis jook säilib hästi ja maitseb paremini pärast pikemat laagerdumist.

3. Värvi kodused brändid karamellsuhkruga või naturaalse jahvatatud kohviga.

Vodka "Kollane"

Maitsetaimede puudumisel võib retsepti kohandada, kuid vaigutooted peavad olema olemas.

1. Rosmariin - 40 g

2. Pistaatsiapähklid - 40 g

3. Kalgan - 40 g

4. Muskaatpähkel - 40 g

5. Kaneel - 40 g

6. Lohelääts - 40 g

7. Safran - 25 g

8. Aniis - 30 g

9. Terpentiin - 400 g

10. Topeltkuuvein - 10 l

Valmistamismeetod

1. Kõik koostisained, välja arvatud pistaatsiapähklid ja ½ massist safranit, hakitakse põhjalikult ja segatakse ühises anumas.

2. Pistaatsiapähklid pannakse kotti, seotakse niidiga kinni. Jätke safran sisse.

3. Vala segu hea moonshine'ga.

4. Kasta pähklikott vedelikku, kinnitades niidi anuma kaelale.

5. Hoida jooki 5 päeva soojas, lisada ülejäänud safran, destilleerida.

Vodka "Prantsuse klassikaline"

Aluseks sobivad kõik kergelt riknenud puuviljad ja marjad ilma hallituseta. Arvutage koostisosade kogus järgmiselt: 12 liitri puuvilja ja vee segu jaoks vajate 0,7 liitrit veini ja 50 g pärmi.

Koostisosad: Piparkaunistused: 1

1. Mädanenud puuviljad - suvalises koguses

2. Vesi - vastavalt tooraine kogusele

3. Vein - proportsionaalselt

4. Pärm - proportsionaalselt

Valmistamismeetod

1. Katke puuviljad täielikult veega.

2. Vala sisse vein ja lisa pärm vastavalt soovitustele.

3. Laske massil hapneda, destilleerige kolm korda.

Vodka allikaveele

Koostisosad

1. Moonshine - 37 liitrit

2. Piim - 9 liitrit

3. Kevadvesi - 3 liitrit

4. Rukkileib - 3,4 kg

5. Valge vein - 3 liitrit

6. Rosinad - 1,3 kg

7. Suhkur - 0,4 kg

Valmistamismeetod

1. Kombineeritakse kuupalaviina 6 liitri piimaga, destilleeritakse.

2. Vala sisse vesi, ülejäänud piim, lisa leib ja destilleeri uuesti.

3. Lisage vein, rosinad, suhkur, sulgege purk, pange see jahutisse.

4. Oodake paar päeva, destilleerige kolmandat korda.

Prantsuse vodka "Vürtsikas"

Koostisosad

1. Kardemon - 14 g

2. Jahvatatud ingver - 14 g

3. Calgan - 11 g

4. Aniis - 11 g

5. Angelica - 12 g

6. Kaneel - 12 g

7. Nelgid - 2 g

8. Moonshine - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Segage kõik tahked toorained kokku, leotage moonshine'is.

2. Laske vedelikul umbes 1 nädal aega küllastuda.

3. Infusioon lastakse läbi filtri.

Klassikaline pipar

Koostisosad: 1

1. Mustad pipraterad - 30 g

2. Vodka - 0,8 liitrit

Valmistamismeetod

1. Visake viina sisse pipar.

2. Laske segul küllastuda pool kuud.

3. Vedelikku kurnatakse läbi filtri.

Vodka "Nõgesepuu"

Koostisosad: Viinamarjapulber

1. Suhkrusiirup - 2 kg

2. Alkoholiekstrakt koirohust - 0,2 liitrit

3. Elekampaanijuur - 30 g

4. Mündi - 13 g

5. Salvei - 26 g

6. Kummel - 26 g

7. Sool - 24 g

8. köömne seemned - 13 g

9. Kaneel - 13 g

10. Majoraan - 13 g

11. Ingver - 21 g

12. Vodka - 12,5 liitrit

Toiduvalmistamise meetod

1. Segage kõik maitsetaimed, sool ja vürtsid, lisage koirohu kontsentraat, valage alkohol.

2. Joogile lisatakse magus siirup, lastakse 6-7 päeva tõmmata, filtreeritakse.

Viina jaoks "Inglise keeles"

Koostisosad: Kummel, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda kaneeli, mis on valmistatud ainult kaneeliga

1. Kaneel - 4 g

2. Tähtaniisi juur - 13 g

3. Nelgid - 3 g

4. köömned - 4 g

5. Kantian - 40 g

6. Muskaatpähkel - 3 g

7. Ingver - 6 g

8. Angelica - 6 g

9. Sidrun - 2 tükki

10. Apelsin - 3 tükki

11. Alkohol - 10 liitrit

Valmistamismeetod

1. Eraldage tsitrusviljakoored, segage teiste koostisosadega, leotage massi alkoholis.

2. Hoidke segu vähemalt 1 kuu jooksul soojas, raputades anumat iga päev.

3. Joogi läbi paberfiltri, valatakse väikestesse mahutitesse.

Vodka tinktuur "Karmeliit"

Jooki võetakse 1 supilusikatäis ravimina migreeni, neurasteenia, seedeprobleemide vastu.

Koostisosad: Kibuvitsapuu, mis on ükskõik, milliseid koostisosi ei kasutata

1. Sidrunmeliss - ½ kg

2. Sidrunikoort - 25 g

3. Kaneel - 10 g

4. Jahvatatud muskaatpähkel - 10 g

5. Konjak / vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Segage koostisosad, valage alkohol, laske valguse käes seista.

2. Vala vedelik sobivasse anumasse, sulge tihedalt, tõsta pimedasse kohta.

Vodka "Taani stiilis"

Tooraineid võib osta või valmistada ise. Kaevake juured pärast esimest külma välja, raputage mustus maha, peske külma veega, lõigake väikesed juured ära ja kuivatage. Seejärel lõigake kalmus kuni 10 cm pikkusteks tükkideks.

Koostisosad

1. Kibuvitsa risoom - 0,25 kg

2. Viina/alkohol - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Pange juured pudelisse, leotage alkoholis, jätke 1 kuuks seisma.

2. Valutage tõmmis läbi riide, lahjendage veega, et vähendada kangust.

Mõru viina "Kummel"

Koostisosad: Kalmusepipar, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda enam kui 10 minutit

1. Köömne seemned - 5-7 supilusikatäit

2. Tilli seemned - 2 supilusikatäit

3. Purustatud sidrunikoore - 3 supilusikatäit l.

4. Violetijuur - 3 supilusikatäit

5. Suhkur - ½ tass

6. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Valage kõik kuivad koostisosad anumasse, valage viina sisse.

2. Oodake pool kuud või kauem, sõelake jooki, magustage.

3. Filtreerige vedelik läbi riide, sulgege see pudelitesse.

Vodka "Lõhnaline"

Koostisosad

1. Piparmünt - 100 g

2. Salvei - 50 g

3. Aniis - 30 g

4. Apelsinikoor - 50 g

5. köömned - 50 g

6. Suhkur - maitse järgi

7. Viina - 12 liitrit

Valmistamismeetod

1. Haki apelsinikoore, sega maitsetaimede ja vürtsidega, keeda segu keeva veega, pigista vesi välja.

2. Pange segu suurde pudelisse, valage juurde viina.

3. Pärast pealekandmist dekanteerige vedelik, laske läbi filtri, jaotage väikestesse anumatesse.

Vodka "Nõel"

Joogi jaoks korjatakse okaspuu tooraine küpsetamata - roheline, pehme.

Koostisosad

1. Männukäbid - 1 klaas

2. Suhkur - 80 g

3. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Valage tooraine üle vodkaga, laske vedelikul pool kuud tõmmata.

2. Jäta infusioon läbi mitmekihilise marliriide, pigista see välja.

3. Keetke karamellsuhkrut pannil, kuni see muutub pruuniks.

4. Lahustage karamell vodkas, filtreerige jook, valage väikestesse pudelitesse.

Vodka "Postkaart"

Noor tooraine korjatakse varakevadel, kui esimesed lehed alles hakkavad ilmuma. Joogi maitse paraneb küpsemise käigus, kuid sellist viina ei ole soovitatav pikka aega säilitada - see hakkab halvenema.

Koostisosad

1. Mustsõstra pungad ja lehed - 10-12 supilusikatäit

2. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Valage roheline mass purki, leotage viina sisse.

2. Pange anum päikese kätte, jätke see seisma, kuni jook muutub tumeroheliseks (umbes 6 nädalat).

3. Vedelikku ettevaatlikult nõrutada, infusioon filtreerida, valada väikestesse anumatesse ja külmutada.

Vodka vodka "Pidulik"

Koostisosad

1. Sooda - 1 teelusikatäis

2. Sidrunhape - 1 teelusikatäis

3. Vodka - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Valage viina sisse söögisooda ja "sidrun", põhjalikult segada.

Vodka "Tee"

Koostisosad

1. Must tee - 4 supilusikatäit

2. Suhkur - 80 g

3. Vodka - 1 l

Küpsetamismeetod

1. Leotage teed viina sees 3 tundi, sõelake tõmmis läbi.

2. Suhkrut karamelliseerumiseni praadida, valada segu joogi sisse.

Vodka "Keetmine"

Koostisosad

1. Kuivad õunad - 50 g

2. Kuivad kirsid - 50 g

3. Kuivatatud pirnid - 30 g

4. Ploomid - 30 g

5. Kaneel - 1 g

6. Nelkad - 1 g

7. Jahvatatud ingver - 1 g

8. Apteegipulber - ½ g

9. Laorberileht - 2-3 tükki

10. Mesi - ¼ kg

11. Vodka - 1 l

Valmistamismeetod

1. Loputage kuivatatud puuviljad, pange iga sort eraldi anumasse, valage viina, jagades selle 4 ossa, laske seista vähemalt 5 tundi.

2. Pange kõik keedised tavalisse kastrulisse, lisage mesi ja vürtsid, sulgege kaas tihedalt, kinnitage see kleepuva tainaga, asetage peale raskus ja saatke see 100 °C eelkuumutatud ahju või pliidile.

3. Oodake 10-11 tundi, võtke anum välja, sõelake jooki. Serveeri kuumalt.

Vodka "Virsik"

Osa mis tahes sorti tuuma võib asendada kirsikoortega.

Koostisosad

1. Virsikupähklid - 0,83 kg

2. Mandli tuumad - 0,83 kg

3. Suhkur - 2,7 kg

4. Kaneel - 9 g

5. Vesi - 0,35 liitrit

6. Apelsiniõied - peotäis

7. Vodka - 6,4 liitrit

Valmistamismeetod

1. Purusta mõlemad tuumad, lisa kaneel, vala sisse alkohol, lase poolkuu tõmmata.

2. Visake apelsiniõied keetmisse.

3. Lahustage suhkur vees, lisage jooki, sõelake vedelik läbi.

Värskenda: 30.11.2018

Kategooria: Viin