Krušovice õlu: ülevaade joogist, tüübid, faktid, ajalugu

Õlle kaubamärk "Krušovice", mis loodi samanimelises külas aastal "Royal Brewery Krusovice", tuntud kui "Tšehhi krooni kulla".

Alates 2008. aastast kuulub ettevõttele "Heineken" ja lisaks oma kodupruulile toodetakse litsentsi alusel ka Venemaal, Valgevenes ja Ukrainas.

Krusovice kaubamärgi ajalugu

Tšehhi Vabariigi südames asuva legendaarse õlletehase esmamainimine pärineb 16. sajandi algusest.

Õlletehase asutajaks peetakse aristokraati Jiri Birka ja avamise kuupäevaks on 1517. aasta.

1581. aastal ostis ettevõtte riigi valitseja Rudolf II, kes andis talle staatuse "Royal" ja kaunistas väravat võimu sümboliga - kuldse krooniga. Vastav embleem ilmus toote pakendile.

Paljude aastate jooksul on "Kuninglik õlletehas Krušovice" toodetud jooke kuningliku laua jaoks.

Õlletehas on üle elanud palju sõdu, murranguid, omanike ja juhtide vahetusi, kuid säilinud on traditsioon, mille kohaselt valmistatakse õlut riigi tippametnike jaoks - tänapäeval "Krušovice" on ametlik õlu, mida tarnitakse Praha lossi, Tšehhi Vabariigi presidendi residentsi, jaoks.

19. sajandi lõpp, mil õlletehas võitis Praha Zemstvo-näitusel kuldmedali, ja 20. sajandi teine pool, mil kohalikud joogid said kuulsaks ka väljaspool riigi piire, olid kuulsale õlletehasele eriti edukad.

1998. aastal ületas tootmismaht 1 miljon hektoliitrit.

Krušovice õlle tootmise eripära

Tšehhi õlletootjate saladus peitub valitud koostisosades ja traditsiooniliste retseptide säilitamises.

Pruulimiseks kasutatav vesi saadakse Krzywoklatske metsade allikatest, odralinnased linnased tuuakse Böömimaalt ja kasutatakse ainult Saazi humalaid - sordid Žatecký poloraný červeňák ja Premiant.

Maitsete mitmekesisus tuleneb mitmete linnasetüüpide asjatundlikust valikust ja kombineerimisest: karamell, põletatud, müncheni, kerge odra, nisu.

Krušovice õlletüübid

<!--dle_media_begin:https://www.YouTube'i videomängija.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

SRÜ-s toodetakse õlut 4 variandis:

1. Krušovice Svetle

   Klassikaline kerge pilsner 4,2% alkoholisisaldusega. Erineb ereda maitse ja üllas, harmoonilise mõrkjuse poolest.

   Pruulimisel kasutatakse 3 liiki linnaseid: heledat, tumedat ja karamellilist otra.

2. Krušovice Cerne

   Tume, mahe õlleseemne, mille rikkaliku maitse juures domineerivad karamelli- ja leivanoodid, millele lisanduvad šokolaadi- ja kohvitoonid.

   Õlleodra, kerge linnase, karamell ja põletatud linnase. Tugevus: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Filtreerimata nisuõlu, millel on kerge ja õrn maitse, milles on aprikoosi ja tsitrusviljade tooni.

   Lisaks nisu- ja heledale odralinnale sisaldab retsept apelsinikoore ja koriandrit. Alkoholi sisaldus: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Tume alkoholivaba õlu, mis on maheda, rikkaliku maitsega ja kangusega kuni 0,5%.

   Koostisosad: hele oder ja põletatud linnased.

Tšehhi õlletehas pakub oma fännidele "kuninglik" rohkem joogi variante: kerge õlu "Ležák za studena chmelený" (kangusega 4,8%), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1 %), tume "Cerné" karamell-linnase (3,8%), õlleseade "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

toodetud "Krušovice" plekkpurkides, klaaspudelites, tünnides, mahutites.

Kuidas juua Krusovice õlut

süüa kerget "Tšehhi kuld" tootja soovitab seda praetud ja küpsetatud sealiha, ribide, lehma- ja lambajuustu juurde.

Tumeda õlle juurde sobivad suitsuliha ja kala ning klassikalise õlle juurde sobivad traditsioonilised tšehhi toidud, nagu hautis, sealiha šnitsel, veiselihapraad ja marineeritud juust.

Nisuõlu serveeritakse kala, mereandide, kana, köögivilja- ja puuviljasalatite, kreemjate suppide ja kastmete juurde.

Huvitavad faktid Krusovice õlle kohta

1. XVII sajandil oli kvaliteetne "Krušovice" kontrolliti originaalsel viisil: õlletootja istus joovastava tootega niisutatud pingil ja ootas, kuni see kuivab...

   Kui pink jäi ronimise ajal pükste külge kinni, peeti jooki maitsmist väärivaks.

2. Mitte vähem originaalsed olid meetodid "karistus" südametunnistuseta töötajatest.

   XIX sajandi esimesel poolel, kui õlletehast juhtis aadlisuguvõsa Furstenberg, jäeti laiskad ja hooletud töötajad terveks nädalaks oma lemmikjoogist ilma.

3. Krušovice õlletootjad olid oma käsitööle nii pühendunud, et neist räägiti legende.

   Räägitakse, et üks juhtidest elas tehases 24 aastat, teine läks magama otse tünnide kõrval, kolmas kirjutas luuletusi joovastava joogi kohta ja mitmed röövisid rootslased, et välja selgitada üllase toote valmistamise saladusi...

4. "Royal Brewery Krusovice" oli üks esimesi õlletehaseid, kes katsetas seda tehnoloogiat "külmahopfeeritud". Seda kasutatakse kerge õlle tootmiseks "Ležák".

Värskenda: 03.11.2019

Kategooria: Õlu ja Siider