Riia palsam: kuidas juua, koostis, kasu ja kahju, tüübid + 5 kokteili retsepti

Must Riia palsam on Läti tunnusmärk. See kange jook kuulub kibuvitsa kategooriasse ja selle mõrumagusat maitset armastavad mitte ainult kohalikud, vaid ka pealinna külalised. Ja vaevalt, et keegi naasis reisilt ilma suveniirita tinktuuri keraamilise pudeli näol.

Joogi ajalugu

Esialgu peeti seda palsamit eranditult ravimpreparaadiks, mille tootmist alustas apteeker Abram Kunze 1752. aastal.

Jook sai selliseks, nagu ta praegu on, alles 1845. aastal, kui Albert Walshmidt avas Riias tehase ja retsepti hoidis rangelt saladuses liköörimeistrite perekond Schrader. Ja kui nad 1939. aastal Saksamaale kolisid, ei avalikustatud algset retsepti isegi tehase uuele omanikule.

Kuni 1954. aastani püüdsid Riia tehase meistrid samm-sammult taastada palsami maitset ja see õnnestus neil katse-eksituse teel. Täna kuulub ettevõttele "Latvijas balsam".

Riia palsami sordid

1. Riia must palsam

   Originaalse joogi pehme ja sametine maitse avab 24 koostisosa, sealhulgas maitsetaimede, juurte, marjade ja puuviljade abil terve maailma aistinguid.

2. Riga Black Balsam Currant

   Originaalpalsami ja loodusliku mustsõstramahla maagiline koostis loob ainulaadse maitsebuketi.

3. Riga Black Balsam Element

   iidsete traditsioonide ja kaasaegse tarbija eelistuste edukas ühendamine, mis põhineb originaalretseptil ja millele on lisatud kvaliteetset rummi.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Joogil on originaalne, kaasaegne ja ainulaadne maitse, mis saadakse kombineerides "Riia must palsam" Kirsimahlaga. See kombinatsioon loob harmoonilise tasakaalu joogi magususe ja mõrkjuse vahel, millele on iseloomulik kirsi maitse. Ingveri lisamine muudab joogi värskeks.

Balsami savipudeli kujundust, mis on austusavaldus selle pika ajalooga ja kaitseb jooki temperatuurimuutuste eest, ei ole enam kui 100 aasta jooksul muudetud. Korki kujundust muudeti alles 2005. aastal

Mitu koostisosa on Riia palsami sees

Classic Riga Balsam Black on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest. Koosneb 24 komponendist, sealhulgas teraviljaetüülalkohol, vesi, suhkur, brändi, mee lõhna- ja maitseaine ning palsamiõli Peruu'st. Sisaldab ka vürtse ja ravimtaimeekstrakte (ingver, vaarikas, naistepuna, lehmik, piparmünt, muskaatpähkel, mustikas, marjapuujook jne).).

Põletatud suhkur, mida lisatakse valmistamise käigus, annab joogile iseloomuliku musta värvi. Hoolimata sellest, et kõik joogi koostisosad on teada, hoitakse selle retsepti rangelt saladuses ja seda teavad ainult destilleerimismeister ja tema kaks abilist.

Riia palsamijookide kangus

1. Riia must palsam - 45 kraadi

2. Riia sõstrapalsam - 30 kraadi

3. Riia palsami element - 40 kraadi

4. Riia kirsipalsam - 30 kraadi

Riia palsami säilivusaeg

Algselt oli joogi garanteeritud säilivusaeg vaid 3 kuud ja eksporditavate toodete puhul - 16 kuud.

Kuid tänu tehnoloogiliste protsesside moderniseerimisele on musta palsami säilivusaeg 5 aastat.

Riia palsamijoogi kasulikkus ja kahjulikkus

Vaatamata sellele, et kõnealune jook kuulub alkohoolsete jookide hulka, on tal palju kasulikke omadusi. Seda soovitatakse tarvitada järgmistel juhtudel:

1. Külmetushaiguste puhul

2. Südamehaiguste puhul

3. Krooniline väsimus

4. Maha probleemid

5. Depressioon

6. Sapikivide puhul

7. See aeglustab organismi vananemist

Naistele ei tohiks ravimpreparaadi annus ületada 20 ml ja meestele - 30 ml.

Huvitav fakt! Riia must palsam on ametlikult loetletud Läti arstide käsiraamatus ravimina.

Maksa-, südame- ja veresoonkonna- ning kõhunäärmehaigustega inimesed peaksid selle joogi joomisega olema väga ettevaatlikud. Ja enne kui hakkate maitsma, konsulteerige oma arstiga.

Ärge unustage, et tegemist on alkohoolse joogiga ja liigne tarbimine võib põhjustada pohmelli.

Kuidas juua Riia palsamit + kokteiliretseptid

1. Jooki võib serveerida väikestes likööriklaasides aperitiivina või digestiivina, et parandada seedimist.

2. Balsam kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel 2-3 tilka kuni 30 ml.

3. Hommikul võib Riia palsamit juua koos kohviga ja pärast rasket tööpäeva teha Riia palsamiga teed.

Seda jooki ei serveerita koos suupistetega, et mitte katkestada imelist maitset ja aroomi, kui midagi kombineeritakse palsamiga, siis ainult kallid sigarid.

Soovide tramm

Koostisosad

1. Riia must palsam Element - 40 ml

2. Granaatõunamahl - 120 ml

3. Viil apelsini

4. Purustatud jää

Valmistamismeetod

1. Täitke highball-klaas jääga.

2. Vala sisse palsami- ja granaatõunamahl, sega ümber.

3. Serveerimisel garneerige apelsiniviiluga

Must öine tantsija

1. Riia must palsam - 20 ml

2. Mustika siirup - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Sidrunimahl - 5 ml

5. Purustatud jää

6. Kokteili kirss

Valmistamismeetod

1. Raputa šeikeris musta Riia palsamit, murakasiirupit, sidrunimahla ja jääd.

2. Valage raputusklaasi sisu läbi sõela kupeeklaasi.

3. Enne serveerimist lisage koolat ja kaunistage kokteilikirssiga.

Riia’s Fruity Summer

1. Riia must palsam - 40 ml

2. Sidrun - 1/2

3. Apelsin - 1/2

4. Ingveriõlilimonaad - 100 ml

5. Purustatud jää

Valmistamismeetod

1. Pigista sidruni ja apelsini mahl läbi Mudleri baarimuddleri.

2. Valage jää highball-klaasi ja valage Riia sõstrapalsam.

3. Raputage tsitrusviljamahla ja limonaadi šeikeris.

4. Täitke klaasi tühi ruum.

Glögivein koos Riia palsamiga

Koostisosad

1. Kuiv punane vein - 750 ml

2. Riia must palsam - 100 ml

3. Kaneelipulk - 1 tükk

4. Nelkad - 3 tükki

5. Mesi - 4 supilusikatäit

6. Muskaatpähkel - 1 näputäis

7. Apelsin - 1 tükk

8. Lisage maitse järgi kardemoni

Valmistamismeetod

1. Segage Riga Balsam Black, vein ja kõik vürtsid kastrulis kokku.

2. Kuumuta segu madalal kuumusel 50-60 kraadini, lisa apelsiniviilud ja lase veidi kauem tõmmata, ilma keetmata.

3. Seejärel eemaldage kuumusest, katke ja laske 10-15 minutit tõmmata.

4. Sõeluda jook läbi sõela ja lisada enne serveerimist mett.

5. Serveerige hõõgveini soojades klaasides.

Mustanahaline šokolaad

Koostisosad

1. Riia must palsam - 20 ml

2. Virsiku mahl - 20 ml

Valmistamismeetod

1. Kasutades baarilusikat, valage virsikumahl šokolaadiklaasi, millele järgneb must palsam, moodustades 2 kihti.

2. Jooge šotti ühe korraga.

Riia palsam: kuidas eristada võltsingut

Mõned olulised näpunäited, mida tuleb arvestada, kui ostad palsamiõli väljaspool Lätit.

1. Algne pudel on valmistatud põletatud savist, ilma klaas- või metallelementideta.

2. Pudeli põhjas puuduvad eristavad märgid või kumerad elemendid.

3. Balsamika kork meenutab konjaki korki.

4. Kael ja kork peaksid olema kaetud kaubamärgiga kaetud kilega.

5. Läti kood (475) on alati märgitud tagumisele etiketile (vt vöötkood).

Värskenda: 26.11.2017

Kategooria: Muu alkohol