Strega liköör: ajalugu, ülevaade maitsest ja liikidest + kuidas juua
Lühidalt joogi kohta
Strega (Strega) - Kõige müstilisem ürdiliköör pärineb Itaaliast. Tõlkes tähendab joogi nimi "nõid".
Selle tugevus on 40%. Joogi värvus on tumekollase varjundiga, maitse on magus ja sametine ning lõhn on piparmündi ja kaneeli aroomiga.
Tänapäeval on see liköör võltsitud. Strega Alberti on kogunud üle 400 eksemplari üle maailma.
Mis on selle alkoholi juures müstiline?
Kõik sai alguse 1860. aastal, sel aastal kolis Giuseppe Alberetti elama Benevento linna ja avas selle kesklinnas oma baari. See oli õige otsus, sest sel perioodil hakkas Itaalias õitsema maitsvate alkohoolsete jookide kaubandus.
Kohalike jutustuste kohaselt on alates XIII sajandist alates kogunenud sellesse väikelinna nõiad üle kogu maailma ja korraldanud suure pähklipuu all oma koobast. Ja 2 tuhat. nõiad keetsid erinevatest ravimtaimedest salajase joogi ja hirmutasid kohalikke elanikke. Aga need paarid, kes oma hirmu ületasid ja nõiajoogi jõid, jäid koos oma elu lõpuni.
Ja siis ühel päeval, kui Giuseppe kõndis linnas ringi ja otsis rohtu, et valmistada uut jooki. Ta nägi, kuidas üks nõid kukkunud pähklipuu alla surus ja päästis teda. Vastutasuks ütles ta talle Strega likööri salajase retsepti. Baari omanik lubas, et ta ei avalda seda saladust kunagi kellelegi. Ja alles siis, kui ta sureb, annab ta selle edasi ühele oma pereliikmele.
Kes teab, võib-olla oli see nii. Kuid eksperdid ütlevad, et see on hea turundustrikk ja selle joogi loomisest on olemas ka usutavam versioon. Selle versiooni kohaselt töötasid taimetee välja benediktiini mungad. Ja pidevad täiustused ja uute komponentide kasutuselevõtt aitasid kaasa Strega likööri sünnile.
Strega koostisained ja tootmisomadused
Hoolimata sellest, et nõia lugu on vaid legend, toetavad seda tänaseni asjakohased faktid. Joogi retsepti hoitakse rangelt saladuses ja isegi tehase töötajad ei tea kõiki selle koostisosi, välja arvatud mõned üksikud inimesed. Nad näevad ainult nummerdatud mahuteid ja nende ülesanne on mõõta välja õige kogus koostisosi või vajadusel midagi jahvatada.
Kindel on vaid see, et Strega liköör on segu 70 ürdist ja vürtsist. Ja nende hulgas oli vaid kuus komponenti: tseiloni kaneel, apteegitill, piparmünt, Firenze iiris, Apenniini kadakas ja safran.
Viimane koostisosa mängib olulist rolli joogi kollase varjundi kujunemisel. Kadakas ja piparmünt paistavad likööri aroomis selgelt silma.
Strega täiusliku maitse ja aroomi saladus peitub joogi pika laagerdumisajaga tammevaatides. Ja alles pärast seda etappi villitakse see pudelisse ja saadetakse poeriiulitele.
Strega taimsete likööride tüübid
Lisaks klassikalisele liköörile valmistab Strega Alberti selle baasil veel kahte jooki:
Strega Riserva
Joogi eripära on pikim laagerdumine tammevaatides. See annab liköörile õrna ja maheda maitse. Ja esmaklassiline kvaliteet väljendub ka kaunis pudelis ja kinkekarbis. kangus on 40%.
Strega Cream
Tegemist on õrna kreemja maitsetaimede ja vürtside seguga, mis ühendab maailmakuulsa ürdilikööri värske koorega. Joogi kangus on 17%.
Kuidas juua taimset likööri
Selliseid jooke nimetatakse Itaalias "ammazzacaffè", serveeritakse pärast kohvi või toitu.
Hoolimata joogi kangusest on seda ikka veel kombeks serveerida digestiivina pärast põhitoitu või kohvi, koos magustoitude ja küpsistega. Oluline on valida kuivad ja väherasvased hõrgutised.
Jooki juuakse puhtalt, nii soojalt kui ka jahutatult. See on ka suurepärane koostisosa kokteilide valmistamiseks.
Kõik müstilise likööri saladused on paljastatud ja seda tuleb lihtsalt maitsta - see on nõiaviina.
Värskenda: 15.02.2018
Kategooria: Liköörid ja tinktuurid