Disaronno liköör: ülevaade, ajalugu + 7 kokteiliretsepti

Joogi kohta

Disaronno (Disaronno Originale) - See on kuulus Itaalia liköör, mis on kuulus oma ületamatu mandlipähkli maitse poolest. Tänu oma mõrkjale ja mõõdukalt hapukale maitsele on ta kiiresti saavutanud populaarsuse kogu maailmas ja see ongi tema eripära teiste likööride seas.

Liköör on ilusa tumeda merevaigukollase värvusega ja kuulub klassi "Amaro", sest see sisaldab mandli- ja aprikoosituumaid. Just nemad annavad liköörile martsipani meenutava maitse.

Selle joogi valmistamiseks kasutatakse magusaid ja kibedaid mandleid, mis valatakse viinamarjasiirupiga, lisatakse vaniljet ja muid aromaatseid ürte ja juurikaid. Kvaliteetset viinamarjapiiritust kasutatakse alkohoolse alusena. Valmistoote kangus ei ületa 28 kraadi.

Hoolimata sellest, et selle joogi armastajad kutsuvad seda endiselt Amarettoks, ei ole see sõna alates 2001. aastast enam nimes.

Nimi "Amaretto" tuleb itaalia keelest "amaro", mis tähendab sõna otseses mõttes "kergelt mõrkjas" ja kirjeldab kõige paremini seda jooki.

Disaronno likööri legend

Disaronno likööri ümber on palju erinevaid legende. Üks neist ütleb, et Bernardo Luini oli Leonardo da Vinci kõige andekam õpilane. 1525. aastal telliti temalt fresko, mis kujutab Maddona dei Miracoli't.

Tõelise kunstnikuna otsis Bernardo oma muusat. Ja siis ühel päeval kohtas ta tüdrukut, ta oli uskumatult ilus.

Legendi ühe versiooni kohaselt oli naine lesk ja oma ustava armastuse märgiks kinkis ta oma armastatule kingituseks aprikoosituumadest, viinamarjapiiritusest ja vürtsidest valmistatud rikkaliku merevaigukollase joogi, mis hiljem sai tuntuks Amaretto Disaronno nime all.

Ja teine versioon ütleb, et tüdruk oli saatuslik iludus ja ka kogu Saronne'i piirkonnas tuntud kõrtsi omanik. Ja tänutäheks kinkis ta algaja meistrile selle imelise likööri.

See on vaid legend, kuid et see kaua aega elus püsiks, oli kõnealuse alkoholi etiketil kujutatud salapäraselt naeratav võõrastaja.

Disaronno likööri loomise ajalugu

XVII sajandil algas Itaalias alkohoolsete jookide masstootmine, paljud perekonnad tegelesid destilleerimisega. Kuid ainult Giovanni Rein lõi ainulaadse joogi, mille retsepti hoiti rangelt saladuses ja anti põlvest põlve edasi ning mis hiljem läks ajalukku kui mandlilikööri looja.

300 aastat hiljem avas üks Giovanni järeltulijatest, Domenico Rein, Saronne'i kesklinnas likööripoe "Domenico Reina Coloniali".

23. juulil 1947 muutus väike kauplus Industria, Lombarda, Liquori, Vini ettevõtteks & Affini Saronno (lühendatult I.L.L.V.A. Saronno), mis lisaks liköörile spetsialiseerus ka veinidele.

Ettevõtte tooted saavutasid ülemaailmse tunnustuse 60ndate lõpus ja 90ndatel aastatel, kui neid hakati eksportima välismaale. Tänapäeval on see tuntud 160 maailma riigis.

Disaronno pudel ja etikett

Lisaks maitsele on likööri tunnusmärk ka selle kandiline pudel, mille leiutasid Veneetsia meistrid.

Kuna aga see mandliliköör on lihtsalt legendide hõlma pandud, siis on olemas ka teine versioon pudeli loomisest. Lugu räägib, et parimad Murano saarel leiduvad klaasipuhujad kujundasid Disaronno likööri pudeli. Selle ainulaadne kuju on loodud selleks, et te saaksite täielikus pimeduses katsudes öelda, millist jooki te oma klaasi valate.

Disaronno Originale etiketti muudeti viimati 2009. aastal.

Illva Saronno on koos kuulsate Itaalia disaineritega välja andnud piiratud koguses pudelite kollektsiooni, et toetada heategevusfondi algatust "Mood arengu heaks", on Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni egiidi all tegutsev ÜRO agentuur:

1. Disaronno Originale, Moschino Special Edition - selle pudeli kujundus on tehtud traditsioonilistes Moschino mustades ja punastes värvides ning osa müügist saadud tuludest läks Aafrika eriprojektile.

2. Disaronno Originale, Roberto Cavalli Limited Edition - pudeli kujundus põhineb Roberto Cavalli 2015. aasta kollektsioonil, mille põhiteemaks on eksootilised safarid.

3. Disaronno Originale, Versace Limited Edition - see kollektsioon ilmus 2013. aastal. Põhivärvid on valge ja sinine koos kuldsete dekoratiivsete elementidega ning osa selle müügist saadavast tulust läks arengumaade moetööstuses töötavate naiste toetamiseks.

Disaronno Originale'i joomise kultuur

Dissaronno on klassikaline digestiiv ja seda tuleks serveerida pärast sööki. Kõik maitsed tulevad kõige paremini esile, kui seda juuakse puhtalt, väikeste lonksudega.

Pähkleid, puuvilju, šokolaadi või juustu võib serveerida suupistetena.

See tugev mandliliköör sobib hästi ka kuumade jookidega, nagu tee, kohv ja kuum šokolaad, täites neid pähklimaitsega.

Erilist tähelepanu väärivad kokteilid, milles Disaronno mängib olulist rolli.

Burning Henry kokteil

Koostisosad: Soolo, mis on valmistatud, et see oleks võimalikult suures koguses

1. Disaronno liköör - 15 ml

2. Täitke highball õllega 2/3 ulatuses.

3. Vala liköör korstnasse ja lisa kokteililusikaga peale rummi.

4. Pange virnastaja sisu põlema ja valage klaasi koos õllega.

Blow jobi kokteil

Koostisosad

1. Disaronno liköör - 20 ml

2. Carolani kooreliköör - 20 ml

3. Vahukoor - 5 g

4. Jää - 200 ml

Valmistamismeetod

1. Raputa mandli- ja koorelikööri koos jääga šeikeris.

2. Sõeluda shakeri sisu läbi sõela korstnasse.

3. Serveerimisel garneerige vahukoorega ja jooge käed rüpes.

Rosé kokteil kirssidega

Koostisosad: 1

1. Disaronno liköör - 10 ml

2. Martini roosa vermut - 50 ml

3. Kirsimahl - 140 ml

4. Kokteilikirsid - 5 g

5. Jää - 180 g

Valmistamismeetod

1. Täitke highball klobulise jääga.

2. Valage liköör, vermut ja kirsimahl ettevalmistatud klaasi, segage kokteililusikaga.

3. Serveerimisel kaunista kirsiga ja lisa kõrre.

Puuviljakokteil

Koostisosad: 1

1. Disaronno liköör - 5 ml

2. Kaneeliliköör - 20 ml

3. Southern Comfort liköör - 20 ml

4. Õun - 20 g

5. Rohelised viinamarjad - 5 g

6. Apelsinikoor

Valmistamismeetod

1. Pange konjakiklaasi veidi apelsinikoort, tükeldatud õun ja üks viinamarjamarja.

2. Seejärel valage kõik kolm likööri ettevalmistatud klaasi ja asetage see jääklaasile ning süüdake see põlema.

3. Keerake konjakiklaasi, kui kokteil põleb.

4. 30 sekundi pärast valage kokteil põhjaklaasi ja jooge ühe korraga.

Kuum kuldkokteil

Koostisosad: 1

1. Disaronno liköör - 50 ml

2. Apelsinimahl - 150 ml

3. Sidrunimahl - 1 neljandik

4. Apelsin - 1 viil

Valmistamismeetod

1. Segage liköör, apelsini- ja sidrunimahl kastrulis kokku.

2. Pange kastrulisse madalale kuumusele ja kuumutage vedelikku ilma keetmata.

3. Valamine "kuum kuld" tassis.

4. Serveerimisel kaunistage apelsiniviiluga.

Disaronno Mai Tai kokteil

Koostisosad

1. Disaronno liköör - 15 ml

2. segage kõik koostisosad šeikeris.

3. Vala klaasi veidi purustatud jääd, vala shakeri sisu ja sega põhjalikult läbi.

4. Serveerimisel lisage veel veidi jääd ja garneerige apelsinikoormaga.

Värskenda: 02.11.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid