Pistaatsia liköör: 2 retsepti kodus

Pistaatsiaistandused kasvavad Vahemere suurimal saarel - Sitsiilias, Catania provintsis, Brontë linnas, seda nimetatakse ka "Pistaatsiaparadiis". Siit algab paljude ettevõtete lugu, kes toodavad seda maitsvat pähklikööri.

Te ei pea selle ületamatu likööri maitsmiseks Itaaliasse lendama, vaid võite seda lihtsalt valmistada otse oma köögis.

Kodune pistaatsialiköör

Originaalretseptis kasutatakse Itaalia grappa, kuid selle retsepti kohandamiseks meie toodetele võib selle asendada lihtsa vodkaga.

1. Pistaatsiapähklid - pool klaasi

2. Granuleeritud suhkur - pool klaasi

3. Vesi - pool klaasi

4. Kaneelipulk - 1 tükk

5. Nelkad - 1 tükk

6. Rosinad - 12 tükki

7. Viinamarja grappa - 400 ml

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt valmistage kõik koostisosad ette. Selleks: jahvatage pähklid blenderis ja vürtsid mürsujahus.

2. Seejärel pannakse kõik klaasist infusioonipakendisse, lisatakse rosinad ja valatakse üle grappa. Nõua 14 päeva pimedas ja soojas ruumis.

3. Kahe nädala möödudes tüvita tinktuur.

4. Retsept on lihtne suhkrusiirup.

5. Pärast jahutamist segage see vürtsitatud tinktuuriga ja laske seejärel läbi filtri.

6. Vala pudelisse ja pane 2-3 nädalaks külmkappi.

7. Pärast laagerdumist võite alustada degusteerimist.

Itaalia pistaatsialiköör

Koostisosad: Küüslaugud: 1

1. Toored pistaatsiapähklid - 250 g

2. Piim - 1 liiter

3. Vodka - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 450 g

5. Vaniljekaun - 2-3 cm

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt peate pähklid jahvatama mis tahes teile sobival viisil.

2. Vala pähklid klaaspudelisse, lisa vanilje ja vala alkohol juurde. Nõuavad 7 päeva pimedas kohas toatemperatuuril.

3. Nädala pärast tuleb pistaatsiainfusioon filtreerida.

4. Valmistame piimast ja suhkrust omamoodi piima- ja suhkrusiirupit. Selleks ühendatakse kaks koostisosa ja seejärel keedetakse neid 10 minutit.

5. Kui piimasegu on jahtunud, segage see tinktuuriga ja seejärel filtreerige see hästi läbi.

6. Pistaatsikooreliköör on valmis, kuid enne degusteerimist tuleb seda jahutada.

7. Vananemine on teretulnud.

Populaarsed pistaatsialikööride kaubamärgid

1. Dumante Verdenoce liköör, 28%

   Kõige kuulsam pistaatsialiköör maailmas, mida toodetakse Itaalias. Rohkem kui kaks aastakümmet on see olnud ainulaadne. Dumante Verdenoce on saadaval ainulaadses pudelis, mis väljendab täiuslikult kaasaegset stiili ja Itaalia käsitööoskust.

2. Villa Laviosa Kreemi- ja pistaatsialiköör, 17%

   Seda likööri iseloomustab väga õrn maitse ja aroom. Ideaalne digestiivi ja jäätise lisandina. Seda saab kasutada ka magustoitude ja serbettide valmistamiseks.

3. CaDel Poggio Pistaatsia, 17%

   Looduslik kooreliköör, millel on tugev pistaatsiapähkli aroom ja maitse.

Värskenda: 29.01.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid