Violetliköör: 3 retsepti kodus

Creme de violette - on üldnimetus liköörile, millel on tugevalt lillakas maitse ja aroom.

See liköör on prantsuse päritolu, kuid selle päritolu saladus ei ole tänaseni selgunud. On teada, et see leiutati alles XIX sajandil ja eksperdid oletavad, et see toimus Toulouse'i linnas, mis on tuntud ka kui "Violet city".

Lihtne violetiliköör

Koostisosad

1. Lillakad - 250 g

2. Kristallsuhkur - 150 g

3. Vodka - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt peame lillakate õitest kõik kroonlehed ära lõikama.

2. Seejärel pane kroonlehed kihtidena klaasnõusse ja puista peale kristallsuhkrut. Püsida nädal aega jahedas ja pimedas kohas.

3. Seejärel valage alkoholipõhi sisse, raputage hästi ja jätkake veel 10 päeva nõudmist.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleb liköör filtreerida ja seejärel läbi filtri lasta.

5. Pärast kõiki manipulatsioone valage valmis jook pudelisse ja saatke see edasiseks säilitamiseks jahedasse pimedasse kohta.

Prantsuse violetiliköör

Koostisosad

1. Värsked lillad - 400 g

2. Violetliköör - 1 л

3. Granuleeritud suhkur - 400 g

4. Vesi - 200 ml

Valmistamismeetod

1. Rebige õitest ära õielehed ja jahvatage kroonlehed mörsris siledaks pudruks.

2. Tõsta lillapüree emailikaussi ja vala üle 200 ml kuuma veega. Jäta üheks päevaks soojale kohale.

3. Järgmisel päeval kurnake puljongist läbi ja pigistage kook juustukangaga välja.

4. Seejärel lisage granuleeritud suhkur ja lahustage see veevannis.

5. Kui lillasiirup on täielikult jahtunud, segatakse see vodkaga.

6. Nüüd tuleb valmis liköör filtreerida ja pudelisse villida.

7. Hoida jooki enne degusteerimist jahedas kohas.

Liköör lillajuurtest alkoholis

Koostisosad: 1

1. Violetijuured - 100 g

2. Toidualkohol 40% - 2 liitrit

3. Granuleeritud suhkur - 4 kg

4. Vesi - 2 liitrit

Valmistamismeetod

1. Pange lillakajuured klaasist anumasse ja valage sisse alkoholipõhi. Tinktuur peab 30 päeva pimedas kohas püsima.

2. Klassiku valmistamine suhkrusiirupit.

3. Kui siirup on jahtunud, lisage see tinktuurile, segage põhjalikult ja jätkake veel 14 päeva nõudmist.

4. Kahe nädala pärast tuleb valmis violetne liköör filtreerida ja filtreerida.

5. Seejärel valage see klaaspudelitesse ja pärast jahutamist võite alustada degusteerimist.

6. Hoia jooki jahedas ja pimedas kohas.

Värskenda: 27.01.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid