Frangelico: likööri ülevaade + 6 kokteiliretsepti

Frangelico (Frangelico) - populaarne Itaalia liköör, mille valmistamisel on oluline roll sarapuupähklite kasutamisel. Joogi sünnipaik on Piemonte, mis asub Apenniini poolsaare loodeosas.

Frangelico ajalugu

Oma tänapäevasel kujul ilmus liköör alles eelmise sajandi 80ndate aastate alguses, selle tegelikeks loojateks peetakse Itaalia munkasid.

Kõigepealt räägime teatud erakust, vennast Angelicost (fra Angelico - ital.), kes elas XVII-XVIII sajandil ja pühendas oma vaba aega alkoholi- ja farmaatsiauuringutele.

Olgu kuidas on, aga lugu kummalisest erakust, mis sai populaarseks brändi loojate, Barbero firma kerge käega, on jätkuvalt nõutud ka likööri praeguse tootja, alkoholimonstrumi Gruppo Campari juures...

Frangelico koostis ja tootmine

Itaalia jook (muidugi salajane ja ainulaadne) sisaldab lisaks eelmainitud kohaliku sordi Tonda Gentile sarapuupähklitele kahtlemata järgmisi koostisosi: viinamarjaalkohol, kakaoubad, röstitud kohvioad, vanilje, vesi ja suhkur...

Koos nende komponentidega, mille tootja avalikustab, võib likööri maitses avastada kibedate mandlite, tseiloni kaneeli, metsamarjade, alpi ürtide ja apelsiniõite (apelsiniõie) nüansse.

Joogi valmistamine hõlmab mitmeid etappe:

1. Vee-alkoholi lahuse infusioon peeneks hakitud sarapuupähklitel.

2. Saadud infusiooni destilleerimine.

3. Vanilli-, kohvi-, kakao- ja kaneeliekstraktide ning taimede ja marjade essentside kasutuselevõtt.

4. Vee, puhta alkoholi, suhkru ja koola lisamine.

5. Laagerdumine poolteist kuni kaks kuud tammepuust mahutites.

6. Valmis liköör valatakse 375 ja 750 ml pudelitesse, mis mitte ainult ei meenuta munga kuju munga rüüdes ja kapuutsiga, vaid on varustatud ka munga köie vööga.

Kõigi nende manipulatsioonide tulemuseks on 20-kraadine pruunikas-kuldne jook, mille maitse ja aroom on rõhutatult šokolaadine ja pähkline ning mis sisaldab umbes 40% suhkrut.

Kuidas ja mida juua koos Frangelicoga

Soovitatav on juua huvipakkuvat likööri puhtalt likööriklaasidest koos jääkuubikuga.

Sobivad suupisted on: erinevad kreemjad magustoidud, jäätis, šokolaad või magusad küpsetised, millele lisanduvad viimased.

Lisaks on see jook end hästi tõestanud, kui seda lisada kohvile (nii mustale kui ka latte'le). Sellisel juhul on tungivalt soovitatav saadud cornetto puistata üle riivitud tumeda šokolaadiga.

On ka neid, kellele meeldib Frangelico segada suvalises vahekorras piimaga.

Ja muidugi mitte ilma kokteilideta. Siin on mõned koostisosad: "Hullu mungo", "Valge lipp", "Lumelaviin".

Hullumeelne munk

Koostisosade loetelu

1. Frangelico - 25 ml

2. Kuiv Londoni džinn - 25 ml

3. Sidrun - 1/2 tükk

4. Sooda - maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Pigistage poolelt sidrunilt mahl välja.

2. Raputage saadud värskeid puuvilju koos alkoholiga jääga šeikeris.

3. Vala tulemus highball-klaasi.

4. Lisage soodat.

5. Sega õrnalt.

Valge lipp

Koostisosade loetelu

1. Frangelico - 40 ml

2. Baileys'i liköör - 10 ml

3. Värske piparmünt - 1 okas

Valmistamismeetod

1. Täitke klaas purustatud jääga.

2. Vala liköörid sisse ja sega kõik kokku.

3. Garnituur piparmündiga.

Vürtsikas vene

Koostisosade loetelu

1. Frangelico - 30 ml

2. Baileys'i liköör - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

Valmistamismeetod

1. Kombineerige kõik koostisosad jääga seguklaasis.

2. Vala jääpuriklaasi.

Lumelaviin

Koostisosade loetelu

1. Frangelico - 20 ml

2. Creme de Banana liköör - 20 ml

3. Vodka - 20 ml

4. Kreem - 15 ml

Valmistamismeetod

1. Raputage kõiki koostisosi jääga šeikeris.

2. Sõelake jook läbi sõela klaasi.

Frangelico-lime

Koostisosade loetelu

1. Frangelico - 50 ml

2. Laimimahl - 10 ml

3. Sooda - 150 ml

4. Lime - 1 viil

Valmistamismeetod

1. Vala liköör ja laimimahl jääga varustatud highball-klaasi.

2. Lisage sooda.

3. Segage jooki ettevaatlikult.

4. Kaunistatakse laimiviiluga.

Frangelico apelsin

Koostisosade loetelu

1. Frangelico - 50 ml

2. Apelsinimahl - 150 ml

3. Laimimahl - 10 ml

4. Apelsin - 1 ring

Valmistamismeetod

1. Raputa kõiki vedelikke jääga šeikeris.

2. Vala läbi sõela jääga highball-klaasi.

3. Kaunistage apelsiniga.

Värskenda: 14.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid