Baileys'i likööri: 5 retsepti kodus

Alustuseks mõõdutagem oma ambitsioone: me ei hakka apelleerima suurtele nimedele ja ülemaailmsetele kaubamärkidele. Vastasel juhul riskime väga ebamugavasse olukorda sattuda. Muretu nooruse ja hoolimatu nooruse aastatel uskus Vzboltai, nagu ka teie, et saate hõlpsasti valmistada omatehtud Baileys'i, segades viina kondenspiima. Aga tegelikult osutus kõik kaugeltki mitte nii lihtsaks.

Näpunäiteid enne alustamist

Alustame sellest, mis on küsimus ise "kuidas valmistada baileys'i kodus?" eeldab eitavat vastust. Baileys'i likööri retsept on joogi tootja omandis: R. A. Bailey & co ja säilitatakse seitsme luku taga.

Lisaks hõlmab likööri originaalretsept mõne puhtalt iiri toote kasutamist, mida valdav enamus alkoholi omal käel valmistamise armastajatest tõenäoliselt ei saa endale lubada.

Lisaks ei sisalda tõeline iiri jook kunstlikke säilitusaineid, mida ei ole enamiku markide kondenspiima puhul, mis on peaaegu kõigis järgmistes retseptides oluline koostisosa.

Ehtsa Baileys'i kangus on 17 mahuprotsenti.

Kokkuvõte annab endast märku. Kui teil on vaja Baileys'i, minge lähimasse usaldusväärsesse supermarketisse ja leidke sealt soovitud jooki. Kui te arvate, et praegune Baileys ei ole enam sama, siis me ütleme teile hea meelega, kuidas teha kodus väga head kreemjas likööri, ja pealegi teha seda mitmel viisil.

Kõige lihtsam Baileys'i retsept

Alustame kõige lihtsama versiooniga kondenspiima ja kohviga. Sellisel juhul võib alkoholi baasil kasutada head viina, lahjendatud toidualkoholi, iiri viskit (näiteks vana head Jamesoni), aga ka tavalist brändit või konjakit.

Koostisosade loetelu

1. Alkohoolne alus (40-45 kraadi) - 500 ml

2. Kondenspiim - 1 purk = 380 g

3. koor (12-15%) - 400 ml

4. Lahustuv kohv - 1 spl. lusikaga

5. Munakollased - 4 tk

6. Vanillisuhkur - 2 spl. lusikad

Valmistamismeetod

Klopi suhkur, munakollased ja kondenspiim hoolikalt mikseriga kokku. Lisage kohv ja korrake protseduuri (ainesse jäänud kohvirakud lahustavad hiljem alkoholi raskusteta). Lisame koore ja vahustame uuesti. Lisame alkoholi ja kasutame taas segisti. Vala saadud homogeenne aine pudelitesse, sulge need tihedalt ja pane paariks päevaks külmkappi.

Põhimõtteliselt võib seda üsna primitiivset jooki valmistada ka ilma kooreta. Vajaduse korral võib need asendada täisterapiimaga. Sellisel juhul peaksite siiski lisama veel 70-100 g. Kondenspiim.

Kui soovite teha midagi Baileys'i koorekohvi meenutavat, asendage kondenspiim kondenseeritud kohviga. Sama saab teha ka kondenseeritud kakaoga.

Imiteerige pähkline Baileys

Joogi valmistamiseks sobib eelmise retsepti koostisosade loetelu pluss 25-50 g riivitud röstitud sarapuupähkleid.

Valmistamismeetod

Kinnitage alkoholipõhi sarapuupähklite peal kaheks nädalaks, asetades selle kuiva ja pimedasse kohta. Määratud aja möödudes sõelutakse vedelik läbi paksu juustukanga. Seejärel järgige eelmises retseptis kirjeldatud tehnoloogiat.

Kreemjas liköör ilma kondenspiimata

Peamine raskus selle joogi valmistamisel on oskus mitte üle keeta selle alkoholivaba komponenti pliidil.

Koostisosade loetelu

1. Kreem (25%) - 1 liiter

2. Vodka - 200 ml

3. Iiri viski - 200 ml

4. Munakollased - 4 tk

5. Pulbristatud suhkur - 200 g

6. Vanillisuhkur - 10 g

7. Lahustuv kohv - 25 g

Valmistamismeetod

Klopi munakollased vahuks. Pange kastrulisse koor madalale kuumusele. Lisage järk-järgult tuhksuhkur, klopitud munakollased, vaniljesuhkur ja lahustuv kohv. Kõike seda tuleb pidevalt segada, kuni saadakse homogeenne aine. Sel juhul ei tohi panni sisu temperatuur ületada nelikümmend kraadi, et vältida munakollete paksenemist. Eemaldage segu tulelt ja jahutage toatemperatuurini. Seejärel lisage sellele alkohol ja keerake see segistiga paksuks vahuks. Vala tulemus klaaspakendisse, sulge see tihedalt ja pane külmikusse. Järgmisel päeval võib jooki serveerida.

Kodune kreemjas liköör ilma munadeta

Muide, ka päris Baileys's ei kasutata mune.

Koostisosade loetelu

1. Brandy või konjak - 200 ml

2. Koor (15-20%) - 1 liiter

3. Kondenspiim - 400 g

4. Vanillisuhkur - 1 teelusikatäis

5. Lahustuv kohv - 2 spl. lusikad

Valmistamismeetod

Vahusta koor koos kondenspiimaga mikseriga. Jätkake saadud aine vahustamist, lisage sellele järk-järgult suhkrut, kohvi ja brändit. Valmis mass valatakse pudelitesse, suletakse hermeetiliselt ja hoitakse kaks päeva külmikus.

Parim koorelikööri retsept

Koostisosade loetelu

1. Alkohoolne alus (40-45 kraadi) - 500 ml

2. koor (10%) - 500 ml

3. Munakollased - 4 tk

4. Kondenspiim - 380 g

5. Lahustuv kohv - 1 spl. lusikas

6. Vedel karamelliseeritud suhkur - 4 supilusikatäit

7. Mesi - 1 spl. lusikas

8. Vanillisuhkur - 40 g

9. Jahvatatud ingver - 2 g

10. Riivitud muskaatpähkel - 1/3 tl

11. Jahvatatud kaneel - 1 näputäis

12. Jahvatatud tammekoor - 1 näputäis

Valmistamismeetod

Vala mesi, karamell, vürtsid ja 20 g vaniljesuhkrut alkoholiga. Kinnita jahedas ja pimedas kohas neli päeva, seejärel sõela läbi juustukangasfiltri. Vahusta koor koos munakollastega mikseriga, lisades järk-järgult suhkru, kondenspiima, kohvi ja ülejäänud sõelutud tinktuuri. Villida tulemus pudelisse ja saada see nädalaks külmkappi lõplikuks küpsemiseks.

Kui kaua kestab omatehtud Baileys

Tänu säilitusainetele ulatub korgitud koduse koorelikööri säilivusaeg kondenspiimaga kuue kuuni. Kui jook valmistati ilma eespool nimetatud tooteta, on parem kasutada seda nädala jooksul. Mõlemal juhul on tungivalt soovitatav avatud mahuti kohe tühjendada.

Paljud inimesed küsivad ka, kas on võimalik juua aegunud Baileys'i likööri (ma mõtlen, et päris likööri). Sel juhul on vastus kindlasti jah. Eelkõige on isegi kuulujutte, et R töötajad. A. Bailey & co võtab sageli aegunud tooteid koju kaasa.

Kuidas juua Baylis

Mis tahes kreemjas likööri, sealhulgas omatehtud, võib tarbida mitmel viisil.

1. Kõige puhtamal kujul: jook toatemperatuuril (soovi korral paari jääkuubikuga), koonilistest likööriklaasidest (25-50 g), söögi lõpus.

2. Lisa magustamata mustale kohvile või kuumale šokolaadile.

3. Segamine tugevamate jookidega: viski, vodka, brändi, rumm või džinn.

4. Arvukate kokteilide komponendina, mis ei sisalda mahlu, gaseeritud ja mineraalseid jooke (muidu koor lihtsalt kalgendub).

Mida süüa koos kreemja likööriga

Kuna tegemist on magusa digestiiviga, siis peaks selle juurde sobivaks suupisteks olema magustoit. Sellest tulenevalt on parim vastus küsimusele: "Millega Baileysarnaseid jooke juua" є?" magusad puuviljad ja marjad, puuviljasalatid, kreemjas jäätis, vahukommid, magus juust, maapähklid, küpsised, šokolaad ja muud sarnased hõrgutised teenivad.

Peamine, mida tuleb meeles pidada, on see, et kreemjas likööri magususel ja pehmusel ei ole midagi pistmist selle kangusega, seega tuleks seda juua mõõdukalt ja vähehaaval.

Värskenda: 07.02.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid