Tinktuur viburnumile: 8 retsepti kodus

Kirbe viburna vilju on juba ammu kasutatud puuviljajookide, mooside, veinide, likööride, kibedate ja magusate tinktuuride valmistamiseks. Tänu erkpunaste puuviljade kõrgele vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele on neist valmistatud joogid mitte ainult aromaatsed, vaid ka tervislikud.

Näpunäiteid enne alustamist

1. Alkoholi baasina võite kasutada viina või moonshine (alkohol). Esimesel juhul on jook pehmem ja meeldivama maitsega, teisel juhul - sellel on maksimaalsed tervendavad omadused tänu intensiivsemale ekstraheerimisele viljadest.

2. Kui soovite valmistada hapukat tinktuuri, koguge viburnum (eelistatavalt metsik) septembris, kohe pärast valmimist. Kui korjate marja hiljem - pärast esimest külma, vabaneb see kibedusest ja erilisest maitsest ning jook ise muutub õrnemaks.

3. Võite kasutada toorainet sügavkülmikust, kui olete lasknud sellel sulatada, või kuivatatud (kuivatatud) puuvilju ahjus.

4. Enne keetmist puhastatakse viburnum okstest ja pestakse, kuid ei purustata (kui retseptis ei ole täpsustatud).

Viburniumi tinktuuri lihtne retsept

Ravimise eesmärgil võib alkoholiga leotatud marja purustada ja valmis joogile lisada väljapressitud mahla, et suurendada kontsentratsiooni. Maitse pehmendamiseks võite magustada toorainet, segades marjad suhkruga (200 g) või lisada mett (1 supilusikatäis). л.) infusiooni sisse. Kasutades pannil praetud tammepuru (1 supilusikatäis). л.) konjaki noodid (lisatakse puuviljale enne keetmist).

Koostisosad: 1

1. Viburniumi viljad - 500 g

2. Vodka - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Pange marjad liitrisesse klaaspurki, valage sinna viina.

2. Sulge anum kaanega, lase jahedas pimedas kohas kuni 3-4 nädalat seista.

3. Sõeluda infusioon läbi, maitsta.

Viburnum-tinktuuri retsept siirupiga

Koostisosad: Vürtsikurat, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet

1. Vesi - 200 ml

2. Suhkur - 150 g

3. Viburniumi viljad - 500 g

4. Vodka - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Pange puuviljad klaasist anumasse.

2. Keetke veest ja suhkrust paks siirup, laske sellel veidi jahtuda, valage see marjade peale.

3. Täitke purgi ülejäänud ruum vodkaga, segage hästi läbi.

4. Kinnita massi 1 kuu jooksul pimedas.

5. Sõelutage jook läbi juustukanga, magustage maitse järgi, laske 3-4 päeva puhata.

Viburnum-tinktuuri retsept vürtsidega

Koostisained

1. Viburniumi marjad - 300 g

2. Suhkur - 200 g

3. Vodka - 1 liiter

4. Tähtaniis - 1-2 tähte

5. Pipar (roosa) pipraterad - 5-7 hernetera

6. Aniis - näputäis

Valmistamismeetod

1. Pange puuviljad, vürtsid ja suhkur 2-liitrisesse anumasse.

2. Laske segul 3-4 päeva seista, kuni mahl ilmub.

3. Valage mass alkoholiga üle, sulgege kaas.

4. Jäta 1 kuu seisma, kurnata.

Viburnumi ja küdoonia tinktuuri retsept

Küdoonia asemel võib kasutada õunu ja värskete marjade asemel külmutatud marju. Valmis tinktuur lahjendatakse väljapressitud sidrunimahlaga.

Koostisosad: Vürtsikuravik, mis on kokku pandud ja mida on võimalik valmistada

1. Viburniumi marjad - 250 g

2. Küdoonia viljad - 250 g

3. Mesi - 200 g

4. Vodka - 700 ml

Valmistamismeetod

1. Lõika küdoonia viljad neljaks, eemalda seemned.

2. Vala viburniit purki, püreesta, kuni tekib mahl.

3. Marjamassile lisatakse tükeldatud küdoonia, mass valatakse üle viina.

4. Laske segul 2 nädalat valguses seista, lisage mett, segage hästi läbi.

5. Jätke jook veel 7 päevaks, raputades regulaarselt anumat.

6. Filtreerige infusioon kaks korda läbi juustukanga, valage pudelisse, asetage säilitamiseks külma.

Viburnumi ja astelpaju tinktuuri retsept

Analoogiliselt valmistage jooki linnukirsi, põldmarja, mustsõstra, vaarika marjadega (võite kasutada korraga mitut sorti). Lisaks paprikale võib kasutada maitsestamiseks ka teisi vürtse: nelk, tähtaniis, aniis.

Koostisosad: Tammekaunistepõõsas, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet

1. Viburniumi marjad - 150 g

2. Astelpaju viljad - 150 g

3. Vodka - 500 ml

4. Mustad pipraterad - 20 g

5. Mesi - 1 supilusikatäis

Valmistamismeetod

1. Kuivatage pestud viburna ja astelpaju vilju mõnda aega päikese käes.

2. Valage marjad purki, valage viina, sulgege kaas.

3. Jätke segu 7 päevaks pimedasse kohta.

4. Lisage joogile mett ja vürtse, laske veel 1 nädal aega seista, filtreerige.

Viburnum-tinktuuri retsept konjakile koos meega

Jooki võib võtta 1 supilusikatäis l. Võtke 10 minutit enne sööki, et stabiliseerida vererõhku, parandada seedimist ja kõrvaldada turseid.

Koostisosad

1. Viburniumi marjad - 2 kg

2. Konjakk - 500 ml

3. Lähtevesi - 1,5 liitrit

4. Vedel/ sulatatud mesi - 500 g

Valmistamismeetod

1. Pane puuviljad purki, vala konjakit peale.

2. Lisage mesi ja vesi marjamassile, segage.

3. Sulge purk, lase 5-6 nädalat pimedas seisma, kurnata.

Viigimarjamahla tinktuuri retsept

Koostisosad

1. Värske viburnumimahl - 400 ml

2. Alkohol - 1 liiter

3. Suhkur - 300 g

4. Vesi - 400 ml

Valmistamismeetod

1. Kuumutage vesi kastrulis, lahustage selles suhkur ja keetke siirupit 5-7 minutit pärast keetmist.

2. Vala magus vedelik klaaspudelisse, lisa viburnumimahl ja alkohol, sega põhjalikult läbi.

3. Sulge anum tihedalt, lase segul 3-4 nädalat toatemperatuuril seista, nõruta.

Viburniitveiniku retsept

Koostisosad: Viinamarjapuu, mis on kokku pandud ja mida on võimalik kasutada

1. Viburniumi marjad - 200 tükki

2. sõstralehti - 100 tükki

3. Vodka - ½ l

4. Suhkur - 1 tass

5. Vesi - 1 klaas

Valmistamismeetod

1. Alates 1 spl. suhkur ja 1 spl. vesi siirupi valmistamiseks.

2. Keeda lehti 5-7 minutit vees., kurnake see läbi.

3. Purusta marjad, sega suhkrusiirupi ja sõstralehmaga, vala üle vodkaga.

4. Sulge konteiner, jäta 30 päevaks külma.

Värskenda: 01.05.2020

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid