Tinktuurid tammetõrudest: 6 retsepti kodus

Tamme tooraine kasulikke omadusi hinnati iidsetel aegadel kõrgelt. Koort kasutati haavade ravimiseks, loputamiseks, hõõrumiseks. Lehti kasutati köögiviljade konserveerimiseks ja keediste valmistamiseks. Puuviljadest valmistati tarretist, jahu ja kohvi.

Tammesid kasutati ka alkoholi valmistamiseks: tänaseni on säilinud retsepte kibeda alkoholi, veini, moonshine'i tinktuuride valmistamiseks. Paljudel neist on tervendavad omadused: põletikuvastased, puhastavad, valuvaigistavad, bakteritsiidsed...

Näpunäiteid enne alustamist

1. Tamme tuleks koguda mitte varem kui septembris-oktoobris, parem on seda teha pärast esimest külma.

2. Tinktuuride valmistamiseks on vaja küpset, tugevat, rohelist värvi vilja, millel ei ole mädanemismärke.

3. Tammesid ei tohiks varuda edaspidiseks kasutamiseks: need riknevad kiiresti.

4. Tooraine kooritakse, jagatakse osadeks, leotatakse 2 päeva, kuivatatakse ahjus, keedetakse või praetakse. See töötlus on vajalik, et pehmendada maitset, lisada lisamaitseaineid ja kõrvaldada tammes sisalduv liigne kvertsetiin, mis suurtes annustes mõjub mürgiselt.

Tamme tinktuur "Vein"

Tugevdava ja antioksüdantse vahendina juua ½ tassitäit kaks korda päevas. Soojas vormis kasutatakse seda kompresside niisutamiseks leelatuumade ravi ajal.

Koostisosad: 1

1. Tammetõrud - 100 g

2. Punane vein - ½ liitrit

Valmistamismeetod

1. Tammeviljad hakitakse, praetakse.

2. Valage tammemass koos veiniga, laske sellel 10 päeva pimedas seista.

Tamme tinktuur kuuvalgel

Tamme viljad puhastatakse eelnevalt, keedetakse pool tundi, kuivatatakse ahjus ja purustatakse peksumasinaga või blenderiga. Joogi maitse ja konsistents sarnaneb konjakile.

Koostisosad: 1

1. Jahvatatud tammesid - 5 teelusikatäit

2. Moonshine - 5 liitrit

3. Suhkur - 100 g

4. Vesi - 50 ml

5. Roosiõied - 2 peotäit

6. Vanilje - 1-2 teelusikatäit

7. Tüümian - 2 g

8. Oregano - 2 g

Valmistamismeetod

1. Tammejahu segatakse ürtide ja õitega, lisatakse vanilje, valatakse üle alkoholiga.

2. Sulata suhkur pannil, lisa vesi, keeda aeg-ajalt segades kuni karamelliseerumiseni.

3. Jahutage siirup, valage tammesiirupisse, sulgege anum.

4. Hoida segu 2-3 nädalat pimedas, regulaarselt raputades.

5. Tinktuur lastakse läbi filtri, vajadusel magustatakse.

6. Jäta jook 1,5-2 kuuks jahedas seisma.

Tamme tina "Vürtsikas"

Vürtsikas, kergelt vürtsika maitsega ja merevaigukollase varjundiga jook mõjub soojendavalt. Serveeri aperitiivina. Selle retsepti puhul ei haki tammevilju, vaid kuivatatakse tervelt ahjus. Kontsentraati võib lahjendada mitte korraga, vaid osade kaupa. Soovi korral magustage tinktuur siirupiga: keetke nagu eelmises retseptis või lahjendage 2 supilusikatäit l. suhkur 1 klaasi kuuma veega (1 liitri joogi kohta).

Koostisosad

1. Tammetõrud - 10 g

2. Ingver - 6 grammi

3. Galangali juur - 6 g

4. Angelica juur - 10 g

5. Mustad pipraterad - 6 g

6. Jahvatatud punane pipar - 2 g

7. Nelk - 3 g

8. Alkohol 50 % / moonshine - ½ liitrit

9. Viina - proportsionaalselt

Valmistamismeetod

1. Segatakse äädikas, maitsetaimed ja vürtsid, valatakse alkoholi / moonshine.

2. Hoidke jooki 2 nädalat pimedas, filtreerige.

3. Lahjendage saadud kontsentraat: 1 liiter viina iga 35-50 ml infusiooni kohta.

4. Kuupäeva tinktuur "et saavutada" jahedas umbes 1 kuu jooksul.

Tinktuur tammesid kasutades "Tervendav"

Jooki kasutatakse liigeste hõõrumiseks ja seljavalu raviks. Kopsupõletiku täiendava ravina jooge paar lonksu kolm korda päevas.

1. Viina - 1 liiter

2. Tammetõrud - 0,2 kg

Valmistamismeetod

1. Koorige, tükeldage ja kuivatage tammeviljad ahjus.

2. Valage mass purki, valage alkoholi.

3. Pange jook 2 nädalaks soojendusse, kurnake.

Tamme tinktuur "Kiire"

Jooki juuakse diabeedi raviks ja veresuhkru alandamiseks 2 nädala jooksul: 3 lonksu 5-6 korda päevas. Ennetamiseks võtta kaks korda nädalas. Hoidke valmistoodet külmkapis.

Koostisosad: Aedviljad: 1

1. Tamme - 1,5-2 tassi

2. Vesi - 1,5 liitrit

3. Vodka - 1 klaas

Valmistamismeetod

1. Koorige tammeviljad, käige läbi lihaveski.

2. Valage tammesemass veega, keetke pool tundi.

3. Lase vedelikul 1 päev tõmmata, keeda uuesti, lase veel 1 päev tõmmata.

4. Tihendage infusioon, valage juurde viina, segage.

Tinktuur "Tammekõrvitsapulber" Poola stiilis

Jook on magus-kibuvitsaline, kangus umbes 30%. Võib juua talveõhtutel, et hoida end soojana.

Koostisosad

1. Tamme - 1 kg

2. Suhkur - ½ kg

3. Vanillisuhkur - 10 g

4. Sooda - näputäis

5. Alkohol - ½ liiter

Valmistamismeetod

1. Eemaldage tammeviljadelt nahk, leotage neid külmas vees, vahetades regulaarselt vedelikku, 1 päevaks.

2. Kuivatage ja praadige tammesid kõrgel kuumusel, laske neil jahtuda ja jahvatage need puruks.

3. Valage saadud mass 1 liitri veega, keetke, laske kaane all 1-2 tundi seista.

4. Sõeluda puljong, lisada suhkur, söögisooda ja vanilje, uuesti keeta ja keeta, kuni suhkur lahustub.

5. Pärast jahutamist valatakse segu alkoholiga, segatakse ja jaotatakse pudelisse.

6. Jäta jook jahedaks vähemalt kuueks kuuks.

Värskenda: 06.01.2019

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid