Mõrkjatinktuurid: 13 retsepti kodus

Esimesed vürtsidel, maitsetaimedel ja puuviljadel põhinevad alkohoolsed tinktuurid ilmusid Venemaal XVIII sajandil. Sel ajal nimetati selliseid jooke "Erofeicha" - targa krahvi juuksuri Erofei auks, kes tervendas omanikku ühega järgmistest toodetest.

Tinktuur "Traditsiooniline"

Koostisosad

1. Aniis - 150 g

2. Viina - 3 liitrit

3. Piparmünt - 150 g

4. Hakitud pähklid - 150 g

Valmistamismeetod

1. Valage tahked koostisosad klaasist anumasse, valage poolteist liitrit viina.

2. Hoidke segu 12 päeva pimedas.

3. Valage vedelik ära, pange kõrvale.

4. Leotage paksu massi ülejäänud viinaga, asetage see 10-12 päevaks soojale kohale imbuma.

5. Filtreerige saadud aine ja segage see esimese infusiooniga, jagage see pudelitesse.

Tinktuur "Vürtsikas"

Koostisosad: 1

1. Vodka - 0,5 liitrit

2. Mesi - 60 g

3. Zubrivka - 4 oksa

4. Tüümian - 4 oksa

5. Purustatud tammekoor - 2 g

6. Koriander - 2 g

7. Tüümian - 2 g

Valmistamismeetod

1. Magustage alkohol meega.

2. Valage maitsetaimede ja seemnete segu purki, valage juurde magusat viina.

3. Sulge anum hästi, saada see jahtuma 2 kuni 3 kuuks.

4. Sõelake vedelik läbi filtri, valage pudelisse ja kandke see külma.

Tinktuur "Tsitrusviljade seemned"

Eelnevalt hakitakse tsitrusviljade koor ja iirisejuur.

Koostisosad

1. Köömned - 40 g

2. Tilliseemned - 50 g

3. Aniis - 50 g

4. Vodka - 1 liiter

5. Kuiv sidrunikoor - 50 g

6. Kuiv kollane iirisejuur - 40 g

7. Suhkur - 20 g

Valmistamismeetod

1. Segage tahked koostisosad hästi kokku, valage klaasist anumasse ja leotage viina sisse.

2. Raputage suletud anumat ja viige see 11 päevaks pimedasse kohta, raputades sisu iga päev.

3. Valage keedusegu läbi filtri, magustage, sulgege ja saatke see 11 päevaks pimedasse tagasi.

Tinktuur "Kardemonivodka"

Jooki võib valmistada ka ilma suhkruta: see on siis mõru ja kontsentreeritum.

Koostisosad: Kibuvitsa ja kaneelid, mis ei ole veel valmis

1. Kardemon - 40 g

2. Viina - 2 liitrit

3. Suhkur - 200 g

Valmistamismeetod

1. Jahvatage kardemon portselanist mürsku.

2. Valage vürtsikas mass viina, hoidke soojas kohas 20 päeva.

3. Valikuliselt magustatakse suhkruga, segatakse hästi läbi.

4. Sõeluda jook läbi riidepuu.

Tinktuur "Köömne seemned"

Koostisosad

1. köömne seemned - 5-6 g

2. Keedetud vesi - 1 liiter

3. Suhkur - 450-550 g

4. Viina - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Leota köömneid vodkas, lase joogil mitu päeva soojas leotada.

2. Puistatakse läbi mitme riidekihi, valatakse veega, magustatakse.

3. Pärast suhkru lahustamist pannakse toode väikestesse anumatesse.

Sõstratiinktuur "Contabas"

Jooki valmistatakse puhumata mustsõstrapungadest, mis korjatakse kevade keskel.

Sobivad ka oksad, kuid infusioon on jämedam.

Tooraine kogus sõltub mahuti mahust - see peaks täitma umbes poole anumast, viina vajab umbes 1,5-2 korda rohkem - et pungad täielikult katta.

Valmistoode on kauni smaragdrohelise värvusega ja meeldiva magusat värvi, kuid säilib mitte kauem kui kaks nädalat. Lühikese aja pärast hakkab jook riknema: värvus muutub pruuniks, tekib sete ja ebameeldiv lõhn.

Koostisosad

1. Mustsõstra pungad - ½ mahust anuma mahust

2. Viina - vastavalt tooraine kogusele

Valmistamismeetod

1. Loputage pungad, pange need klaaspudelisse, valage üle vodkaga.

2. Katke anum marliga, pange see päikese kätte või keldrisse.

3. Hoida jooki 1-6 nädalat, jälgides värvimuutusi.

4. Tinktuur sõelutakse läbi ja hoitakse külmas.

Tinktuur "Linden"

Suhkru võib asendada meega, lisades paar lusikatäit igal etapil joogi valmistamise ajal. Aniis, ingver ja piparmünt sobivad hästi ka lehvirasvade toorainega.

Koostisosad: Mesi, mis on valmistatud nii, et see on ükskõik, milliseid koostisosi ei kasutata

1. Lilleõied - 20 g

2. Vodka - 1 liiter

3. Vesi - ½ tassi

4. Suhkur - 1 klaas

Valmistamismeetod

1. Valage lillemass anumasse, valage alkoholi, laske leotada 2-3 nädalat, sulgege anum tihedalt kaanega ja asetage see pimedasse.

2. Filtreerige jook, keetke kuum suhkrusiirup, sõelake, oodake, kuni see jahtub, ja valage lilleõie sisse.

3. Sulge anum, loksuta, hoia pool kuud külmas.

Tinktuur "Loch Ness"

Koostisosad: Viinamarjapõõsas, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet

1. Vodka - 1 liiter

2. Mesi - 30 g

3. Loch Nessi õied - 100 g

Valmistamismeetod

1. Leotage lillede tooraine vodkas, raputage anumat ja sulgege see tihedalt.

2. Tõsta 20 päevaks pimedasse kohta, nõrutada läbi filtri, panna väikestesse pudelitesse.

Tinktuur "Porgand"

Koostisosad

1. Kuivatatud porgandid - ½ tassi

2. Vodka - 0,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Valage porgandid pudelisse, täitke mahuti vodkaga, raputage.

2. Hoidke suletud anumat 1 päev toatemperatuuril, sõelake infusioon, valage väikestesse pudelitesse.

Tinktuur "Vürtsikas ja mesi"

Koostisosad

1. Mesi - 50-80 g

2. Vodka - 1 liiter

3. Purustatud tammekoor - 10 g

4. Tüümian - 10 g

5. Sidrunmeliss - 10 g

6. Koriandri seemned - 10 g

7. Zubrivka ürt - 10 g

Valmistamismeetod

1. Magustage viina meega, valage saadud vedelikuga maitsetaimesegu, raputage korralikult.

2. Sulge anum, vii jahedasse kohta 2,5 - 3 kuuks.

3. Tihendage saadud infusioon, laske see läbi filtri, asetage väikestesse pudelitesse ja pitseerige.

Tinktuur "Ženšenni tinktuur"

Koostisosad

1. Vodka - 0,5 liitrit

2. Mesi - 10 g

3. Ženšenni juur - 40 g

Valmistamismeetod

1. Jahvatage ženšenn, pange see mahutisse koos viinaga, laske mitu päeva toatemperatuuril tõmmata.

2. Valage infusioon läbi mitme riidekihi, lisage mett, saatke pimedas nurgas säilitamiseks, pudel tihedalt suletuna.

Tinktuur "Till"

Koostisosad: 1

1. Till (maitsetaimed) - 10 g

2. Vodka - 1 liiter

3. Kaneel - näputäis

Valmistamismeetod

1. Haki pestud ja kuivatatud till, maitsesta kaneeliga ja vala viina sisse.

2. Sulge anum, lase vedelikul sisse imbuda, hoides seda külmas ja pimedas kuu aega.

3. Kallake kurnatud infusioon väikestesse mahutitesse ja hoidke jahedas.

Tinktuur "Mänd"

Koostisosad

1. Keedetud vesi - 0,7 liitrit

2. Vodka - 0,9 liitrit

3. Suhkur - 5 g

4. Rohelised käbid - 6 tk

5. Männi nõelad - 3 spl. liiter

Valmistamismeetod

1. Pange käbid suurde purki, valage sisse alkohol, sulgege anum.

2. Jätke vedelik 21 päevaks jahedasse, raputage sisu kord nädalas.

3. Pärast tähtaja möödumist purustage nõgesed, lisage infusioonile, lisage suhkur ja valage vesi.

4. Pidage jooki umbes 1 kuu, seejärel dekanteerige ja kandke väiksematesse mahutitesse üle.

Värskenda: 08.11.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid