Piimaliköör: 5 retsepti kodus

Piimalikööri jaoks sobivad nii tavaline piim kui ka mitte väga rasvane koor. Pidage meeles, et piim kipub valmis liköörile kihistuma, kuna tal on alkoholiga erinev tihedus. Seetõttu tuleb jooki sageli raputada, et säilitada selle maitse ja esteetilised omadused.

Arvestage ka sellega, et piimaliköörid ei säili kaua, seega on mõttekas neid valmistada siis, kui teate kindlalt, et joote seda kindlasti kuu või kahe jooksul.

Piimalikööri klassikaline retsept

Koostisosad

1. Piim või koor - 500 ml

2. Munakollane - 6-7 tükki

3. Suhkur - 1 tass

4. Vanilliin - noa otsas

5. Vodka - 300 ml

Valmistamismeetod

1. Keetke rasva, piima või koort ja jahutage segades.

2. Klopi munakollased suhkru ja vanilliga vahuks.

3. Lisage piimale viina (kui see on väga tugev, lahjendage seda veega 45-50 kraadini) ja valage piima-vodkaseos aeglaselt segades munavahule.

4. Laske likööril pool tundi seista, koguge vaht kokku ja serveerige.

Lihtne piima- ja kohviliköör

Koostisosad

1. Vodka või 40% alkohol - 250 ml

2. Mandliessents - 1-2 tilka

3. Suhkruta kondenspiim - 300 g

4. Kondenspiim kohviga - 300 g

Valmistamismeetod

Segage kõik kokku, valage pudelisse. Jäta 2 päevaks toatemperatuuril, seejärel säilita külmikus. Enne kasutamist hästi loksutada.

Karamelliliköör piimaga

Koostisosad

1. Piim - 500 ml

2. Konjak või vodka - 20-30 ml

3. Suhkur - 2 supilusikatäit suhkrut

4. Vesi - 2-3 supilusikatäit vett

Valmistamismeetod

1. Sega suhkur veega väikeses kastrulis, kuumuta keemiseni ja keeda suhkrusiirupit kuni karamelliseerumiseni. Karamell peaks muutuma meeldiva kuldse varjundiga.

2. Kuumuta piim keemiseni ja vala see karamellile.

3. Pange segu tulele ja keetke, kuni karamell on täielikult lahustunud.

4. Lisage jahtunud massile alkoholi sisaldav jook ja raputage seda. Liköör on valmis joomiseks.

Liköör "Naiste brändi"

Koostisosad

1. Konjakk - 500 ml

2. Piim - 500 ml

3. Suhkur - 500 g

4. Sidrun - pool keskmise suurusega puuvilja

5. Vanillisuhkur - 10 g

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt tuleb võtta piisava mahuga klaaspurk (2 liitrit) ja valada sinna piimasegu ja konjak, lisada suhkur ja segada hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. Seejärel peske sidrun ja jagage see kahte ossa. Hakkige pooled puuviljad peeneks ja lisage need koos koorega ja kividega purki.

3. Seejärel lisage anumasse vaniljesuhkur ja segage kõik põhjalikult läbi.

4. Kata purk tihedalt kinni ja pane see 10-14 päevaks jahedasse ja pimedasse kohta.

5. Raputage purgi igal hommikul ja õhtul.

6. Sõeluda valmis infusioon läbi juustukanga, mis on kokku rullitud 4 kihti.

7. Valmis liköör valatakse eelnevalt ettevalmistatud puhastesse pudelitesse ja lastakse veel 1-2 päeva tõmmata. Jook on valmis!

8. Tinktuuri võib säilitada külmkapis kuni kuus kuud.

Piima ja pistaatsiapähkli likööri retsept

Koostisosad

1. Pistaatsiapähklid - 250 g

2. Vodka - 500 ml

3. Piim - 1 liiter

4. Granuleeritud suhkur - 450 g

5. Vanilje - 2 kobarat

Valmistamismeetod

1. Kasutage soolata pistaatsiapähkleid, mida ei ole röstitud. Jahvatage need blenderis peeneks puruks, hakake vaniljekaunad ja valage üle vodkaga lühikeseks infusiooniks.

2. Vahepeal keetke piim koos suhkruga. Kuumutatakse keemiseni ja saavutatakse suhkru täielik lahustumine.

3. Jahutage valmis piimasiirup loomulikult maha. Segage jahtunud siirup segistiga (või blenderiga madalal kiirusel) eelnevalt sõelutud pistaatsia tinktuuriga.

4. Jook ei vaja pikka keetmist. Võite seda kasutada järgmisel päeval. Liköör tuleb aga kõigepealt jahutada: hoida külmkapis ja juua külmalt.

Värskenda: 26.07.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid