Munaliköör: 7 retsepti kodus

Me kõik oleme näinud poeriiulitel kollast munalikööri, mille kama, kreemjas maitse on meid alati üllatanud ja meile palju esteetilist naudingut pakkunud... Aga mis siis, kui soovite ise valmistada analoogi?!

Spetsiaalselt teie jaoks on Vzboltai koostanud kõige mitmekesisemad retseptid, mis põhinevad toorel munakollasel. Samuti tasub märkida, et sobivad nii kana- kui ka vutimunad, kuid sel juhul tuleks munade osakaalu suurendada mitu korda.

Konjakipõhine munaliköör

1. Kollased - 8 tükki

2. Suhkur - 200 g

3. Vanillisuhkur - 1 kotike

4. Konjakk - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Eraldage ettevaatlikult munakollased valgetest, asetage need anumasse, lisage suhkur ja kotike vaniljesuhkrut.

2. Jahvatage kogu mass põhjalikult, et see muutuks homogeenseks, valage pudelisse ja lisage konjakit.

3. Sulge segu, raputa korralikult ja jäta mitu nädalat toatemperatuuril seisma.

Kondenspiimal põhinev munaliköör

Koostisosad: Pistaatsiapähklid: 1

1. Kollased - 8 tükki

2. Pulbristatud suhkur - 250 g

3. Vanillisuhkur - 1/2 kotike

4. Kondenspiim - 2 purki

5. Alkohol - 150 ml

Valmistamismeetod

1. Segage munakollased koos tuhksuhkru, vaniljesuhkru ja kondenspiimaga.

2. Jahvatage kõik see homogeenseks massiks ja valage alkoholi.

3. Jäta mitu nädalat seisma, jook on valmis. Säilitada suletud pudelis.

Munaliköör keedetud piima baasil

Koostisosad

1. Munakollased - 6 tükki

2. Pulbristatud suhkur - 300 g

3. Keedetud piim - 400 ml

4. Vaniljapulk - 1 tükk

5. Alkohol - 300 ml

Valmistamismeetod

1. Leotage vaniljepulka 8 päeva jooksul alkoholis.

2. Seejärel vahusta munakollased ja tuhksuhkur vahuks, seejärel vahusta edasi, lisa külm keedetud piim ja alkoholitinktuur (eemalda vanilje).

3. Vala liköör pudelitesse, sulge tihedalt ja lase 1-2 kuud seisma.

Alternatiivne munalikööri retsept

Koostisosad

1. Piim - 750 ml

2. Vanilliin - 1 kotike

3. Suhkur - 500 g

4. Tärklis - 40 g

5. Toored munakollased - 8-10 tükki

6. Alkohol või viin - 250 ml

Valmistamismeetod

1. Vala tärklis 200 ml piima sisse, sega hästi läbi.

2. Kuumutage ülejäänud piim, lisage suhkur, segage, kuni piim lahustub, ilma et see keema hakkaks, seejärel valage sisse lahjendatud tärklis ja keetke segu pudingiks. Segage kogu aeg.

3. Eemaldage kuumusest, jahutage. Klopi munakollased koos vanilliga eraldi, lisa jahtunud pudingile.

4. Valage alkoholi (viina) portsjoniteks, segades. Segage hoolikalt, sõelake hästi läbi, valage kuiva säilitamispudelisse.

5. Lase enne kasutamist 7-10 päeva seista.

Munaliköör "Dubok"

Koostisained: - Segu, mis on valmistatud ja segatud

1. Toored munakollased - 8 tükki

2. Kondenspiim - 1 purk

3. Vodka - 500 ml

4. Vesi - 250 ml

5. Tammekoor hakitud - 2 supilusikatäit l.

Valmistamismeetod

1. Vala tammekoor veega, keeda veevannil 45 minutit, võta tulelt, jahuta ja nõruta hästi läbi.

2. Kloppige munakollased, segage kondenspiimaga ühtlaseks, seejärel valage juurde viina ja koorekokteil.

3. Sega uuesti hästi läbi ja klopi segistiga.

4. Vala pudelisse, lase enne joomist 3-4 päeva seista.

Kreem ja munaliköör

Koostisosad: Joogi ja kohupiimakreem, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi koostisosa

1. Rasvakreem - 250 ml

2. Vodka - 250 ml

3. Munakollased - 3 tükki

4. Suhkur - 150 g

5. Vanillisuhkur - 1 kotike

6. Rummilahus - 1-3 tilka

7. Lahustuv kohv - 2 supilusikatäit

Valmistamismeetod

1. Vala suhkur munakollastele, lisa vaniljesuhkur, kohv ja essents, klopi segistiga.

2. Vala segades juurde koor, seejärel vodka ja sega lusikaga.

3. Vala hoiupudelitesse, hoia jahedas kohas.

Munaliköör kohvi ja viskiga

Koostisosad

1. Vodka - 200 ml

2. Pulbristatud suhkur - 250 g

3. Munad - 6 tükki

4. Kondenspiim - 250 ml

5. Vanillisuhkur - 1 kotike

6. Lahustuv kohv - 20-30 g

7. Viski - 50 ml

Valmistamismeetod

1. Jahutage munad eelnevalt, seejärel eraldage valged munakollastest.

2. Jahvatage munakollased koos tuhksuhkru ja vaniljesuhkruga, segage kondenspiimaga.

3. Lahustage kohv vodkas, segage viskiga, lisage munakollase massile, segage.

4. Vahusta jahutatud valged paksuks vahuks, sega likööri hulka.

5. Pange mass 30 minutiks külmkappi.

6. Võib filtreerida ja kohe tarbida.

Värskenda: 31.07.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid